13. М’ясна солянка з копченостями та сосисками
Обсмажування допомагає посилити аромат копченостей і позбутися зайвого жиру.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 200 г копченостей, 150 г сосисок, 3 солоних огірків, 200г картоплі, 1 морква, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, півлимона, 100 г маслин, 100 г оливок, 3 ст.л. томатної пасти, 30 мл рослинної олії, по 3 горошини чорного та запашного перців, 2 лаврових листи, сіль, пару гілочок зелені, 3 л води.
Приготування: Проварити свинину зі спеціями 40 хвилин. Наріж копченості, сосиски, огірки, картопля та цибуля, морква натрі на тертці. Цибуля з морквою обсмаж до золотистого кольору. Всип сосиски, копченості і продовжуй обсмажувати 3-5 хвилин. Додай огірки, томатну пасту та злегка роздавлені рукояткою ножа зубчики часнику. Накрий кришкою і томи 5 хвилин. Перекладіть засмажку в каструлю, додай картопля і варіть 10 хвилин. Посоли, присип подрібненою зеленню і через 2 хвилини вимкни. При подачі додай у солянку оливки, маслини та шматочки лимона.
