Рулька – це частина свинячого стегенця, по суті – гомілка. Вона дуже навариста, і відмінно підходить для бульйонів або холодців, а ще з неї роблять дивовижні гарячі страви. Зібрали для тебе 20 найсмачніших рецептів, як приготувати свинячу рульку!
1. Свиняча рулька в духовці
Найпростіший і універсальніший рецепт рульки на всі випадки життя.
Тобі знадобиться: 600 г свинячої рульки, 1 головка часнику, сіль, перець, 2 ст.л. рослинної олії, 2 лаврові листи.
Приготування: Наколи рульку ножем у кількох місцях і вклади по пластинці часнику. Перетріть решту часнику зі спеціями і лавровим листом, додай олію і натрій рульку цією масою. Поклади рульку в рукав і запікай півгодини при 100 градусах. Збільш температуру до 200-220 і готуй ще півтори години.
2. Свиняча рулька у гірчичному маринаді
Використовуй пікантну гостру та м’яку зернисту гірчицю одночасно.
Тобі знадобиться: 1 свиняча рулька, 6 зубчиків часнику, по 1 ст.л. соєвого соусу, винного оцту, гострої гірчиці та зернистої гірчиці, 2 ст.л. олії, 1 ч.л. солі, спеції.
Приготування: Наріж три зубчики часнику пластинками, зроби на кермі надрізи і нашпигуй. Змішай всі інгредієнти для маринаду, помасти рульку і залиш на пару годин. Переклади її в рукав і запікайте годину при 200 і ще годину при 180 градусах.
