Грибні супи – це не лише смачно, а й дуже корисно. Сьогодні ми порадуємо тебе добіркою апетитних рецептів, як приготувати суп із білих грибів!
1. Суп із сушених білих грибів
Оскільки свіжі гриби в несезонний час бувають у дефіциті, тримай варіант із сушеними інгредієнтами.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 50 г сушених білих грибів, 30 г вершкового масла|мастила|, 50 г локшини, морква.
Приготування: Гриби замочіть у воді на ніч, а вранці обсмаж перед варінням. Наріж кубиками та відвари картоплю, вкинь локшину, гриби, обсмажену натерту морквину. Дай закипіти та настоятися, готово!
2. Грибний суп із білих грибів із вермішеллю
Страва чудово тонізує, заряджає енергією і відрізняється легкістю в приготуванні.
Тобі знадобиться: 50 г сушених грибів, 3 картоплини, по 1 шт. моркви та цибулі, третина склянки вермішелі-павутинки, зубчик часнику.
Приготування: Замочіть гриби на півгодини, потім відваріть за 30 хвилин, перекладіть в інший посуд, вода служитиме бульйоном. Пропассеруй цибулю, моркву та часник, додай гриби, смажу ще 10 хвилин. Відвари нарізану картоплю в грибному бульйоні, додай суміш із сковороди та вермішель.
3. Суп із білих заморожених грибів
Такі можна знайти в будь-якому супермаркеті, головне – звертати увагу на термін придатності та кількість рідини/льоду.
Тобі знадобиться: 200 г білих заморожених грибів, по 1 шт. картоплі, моркви та цибулі.
Приготування: Відварити гриби в киплячій воді протягом 20 хвилин на повільному вогні, потім дістань і поріж слайсами. У цей же бульйон вкинь часточки картоплі. Наріж моркву з цибулею і пропассеруй, в кінці додай гриби на 10 хвилин. Висип вміст сковороди в каструлю і залиш на вогні ще на 10 хвилин.
4. Суп-пюре із білих грибів
Відмінна консистенція створює новий, непередаваний смак.
Тобі знадобиться: 500 г білих грибів, 150 мл вершків, цибулина та морква, 3 картоплини, прянощі.
Приготування: Пропасуруй цибулю та моркву, потім додай до них порізані гриби для смаження. Постав на вогонь каструлю з водою, і, коли вона закипить, всип зажарку, посоли, залиш на 15-20 хвилин. Наріж картопля, додай її до решти інгредієнтів і вари до готовності. Насамкінець подрібни все в блендері, поступово вливаючи розігріті вершки, додай прянощі і ще раз перемішай.
5. Грибний суп із білих грибів із м’ясом
Ситність страви та насиченість смаку подарують чудовий настрій на весь день.
Тобі знадобиться: 400 г свинячих ребер, 300 г білих грибів, 6 невеликих картоплин, морква та цибулина.
Приготування: Наріж шматочками м’ясо та гриби, а потім постав їх варитися на 20 хвилин, не забуваючи знімати піну. Додай подрібнені картоплю та моркву, розрізану навпіл цибулю та провари суп ще 20 хвилин. Насамкінець дістань цибулю і дай страві настоятися.
6.Суп з білих грибів з локшиною та чебрецем
Рецепт ароматного грибного супу для витончених гурманів.
Тобі знадобиться: 700 г курячих стегон, по 2 шт. селери та моркви, цибуля, 250 г грибів, 1 ч. л. сушеного чебрецю, 3 яйця, 2 склянки борошна.
Приготування: З’єднай у каструлі крупно порізані овочі та курку, залий водою, дай закипіти, додай чебрець і вари півтори години. Замісити тісто з 3 жовтків, одного білка, просіяного борошна та третини склянки води. Розкатай коржик, поріж його на тонкі смужки і відвари за 5 хвилин в іншій каструлі. Обсмаж білі гриби, нарізані соломкою, вкинь їх у суп разом із готовою локшиною.
7. Грибний суп із білих грибів із перловкою
Простий і швидкий варіант приготування для всієї родини.
Тобі знадобиться: 300 г свіжих білих грибів, півсклянки перлової крупи, цибулина, подрібнена петрушка, морква.
Приготування: Замочіть перловку в холодній воді. Помий і наріж гриби, відправ їх варитися на 45 хвилин від моменту кипіння.Дістань гриби і вкинь перловку на 15 хвилин, пропассеруй цибулю та моркву, додай до них гриби. Досип засмажку в суп і вари ще 10 хвилин.
8. Суп із білих грибів із вершками
Ніжний вершковий смак робить цей грибний суп особливо приголомшливим.
Тобі знадобиться: 250 г свіжих білих грибів, 800 г курячих потрохів, по 2 шт. картоплі та моркви, 50 г розтопленого вершкового масла, 200 мл вершків (30%), цибуля, 2 ст. л. гірчиці у зернах.
Приготування: Змішай у каструлі масло, подрібнені моркву та цибулю, туші до розм’якшення. Зверху вкинь шматочки грибів, через 10 хвилин влий воду, додай потрухи (крім печінки). Через 20 хвилин додай картопля, ще через 15 – вершки, гірчицю та печінку. Залиш на вогні під кришкою на 7 хвилин.
9. Грибний суп із білих грибів із сиром
Ще один рецепт супу з м’яким і ніжним післясмаком.
Тобі знадобиться: 300 г білих грибів, 700 г картоплі, 4 плавлені сирки, засмажка з моркви та цибулі (кількість вибирай на свій розсуд).
Приготування: Відвар гриби за 30 хвилин, додай нашатковану картоплю, залиш на 10 хвилин. Натрій сирки на дрібній тертці, вкинь їх у суп разом із засмажкою. Перемішати, вимкнути вогонь і настоятися протягом 10 хвилин.
10. Борщ із білими грибами
Це традиційне блюдо української кухні з нотками гурманського креативу.
Тобі знадобиться: 50 г сушених білих грибів, по 1 шт. моркви, буряків та цибулі, 2 картоплини, 50 г томатної пасти, чверть качана капусти, 1 лавровий лист.
Приготування: Замочіть гриби в холодній воді на кілька годин, потім відправте їх варитися до пом’якшення. Наріжте всі овочі, додай картопля, через 10 хвилин капусту, ще через 10 – підсмажені цибуля і морква. Потім 7 хвилин на сковороді буряк разом з томатною пастою і вкинь їх до інших овочів. Вари до готовності, дай настоятися.
11. Грибний суп із білих грибів у горщику
Запах страв, що запікаються, завжди наповнений особливо смачними нотками.
Тобі знадобиться: 300 г білих грибів, 1 картопля, 1 морква, 150г вершків, яєчний жовток, 500 г листкового тіста, 50 г твердого сиру, 2 скибочки батона.
Приготування: Відправ нашатковані овочі варитися, обсмаж гриби на сковороді і вкинь їх у цю ж каструлю разом із шматочками хліба, через 10 хвилин додай вершки, потримай до кипіння. Посип тісто подрібненим сиром і примни качалкою. Розлий грибний суп по горщиках, зверху накрий шматочками тіста, добре закріпивши їх по краях і змастивши жовтком. Відправте в духовку на 180 градусів, поки тісто не підрум’яниться.
12. Суп з білих грибів у мультиварці
Мультиварка часто стає порятунком, якщо не хочеш довго стояти біля плити.
Тобі знадобиться: 0,5 кг білих грибів, 4 картоплини, пасерування з цибулі та моркви, 2 плавлені сирки, 50 г вершкового масла.
Приготування: Підсмаж гриби на вершковому маслі, змішай із засмажкою та виклади на дно мультиварки, зверху вкинь кубики картоплі, залий водою та туші півтори години. За 10 хвилин до кінця додай шматочки сирків та перемішай до розчинення.
13. Юшка з білих грибів по-закарпатськи
Ще один смачний український рецепт грибного супу.
Тобі знадобиться: 1 тушка курки, цибулина, 50 г сушених білих грибів, морква, тонка локшина, спеції за смаком.
Приготування: Вари курку протягом години від моменту закипання води. В іншій каструлі відваріть гриби за 45 хвилин. Додай усі інгредієнти, крім локшини (її приготуй окремо), не подрібнюючи, до курки та вари до готовності м’яса. Перед подачею налий у тарілку бульйон, відщипни кілька шматочків курки та вкинь локшину, інші продукти більше не потрібні.
14. Щи з білими грибами та квасолею
Ситний та смачний рецепт супу з грибами, який точно сподобається всій родині!
Тобі знадобиться: 300 г білих грибів, 4 картоплі, цибуля, склянка квасолі, 2 моркви, стебло селери за бажанням.
Приготування: Замочіть квасолю та гриби в різному посуді на 5 годин. Обсмаж подрібнену картоплю до напівготовності, потім висип його в каструлю з киплячою водою. Нашаткуй овочі, що залишилися, теж обсмаж і разом з грибами вкинь в суп, вари 10 хвилин на слабкому вогні. Подрібни квасолю з невеликою кількістю води в блендері, відправ у каструлю і готуй ще 7 хвилин.
15.Суп із білих грибів на курячому бульйоні
Легкий дієтичний грибний суп, на його приготування ти витратиш не більше півгодини!
Тобі знадобиться: 100 г сушених білих грибів, півтора літри курячого бульйону, 2 моркви, 1 цибулина, 100 г плоскої локшини, прянощі за смаком.
Приготування: Замочіть гриби на пару-трійку годин, потім вкинь у киплячий бульйон на 15 хвилин. Покриш цибулю, моркву, обсмаж і додай до грибів. Через 5 хвилин досип локшину із зеленню або прянощами, вари до готовності.
