З цвітної капусти можна приготувати неймовірну кількість різноманітних страв. Більшість із них не соромно навіть поставити на святковий стіл. Зібрали для тебе 12 швидких та смачних рецептів!
1. Запіканка «Хвилина»
Готується ця смачна та соковита запіканка з цвітної капусти дуже швидко. Впорається навіть новачок!
Тобі знадобиться: 1 кг суцвіть цвітної капусти, 2 – 3 яйця, 0,75 склянки свіжого молока, 120 г твердого сиру, сіль, спеції.
>
Приготування: Розбери капусту на невеликі суцвіття та відвари у трохи підсоленій воді протягом 12 хвилин. Переклади цвітну капусту у скляну форму для запікання, залий сумішшю зі збитих яєць, тертого сиру, молока та приправ. Готуй у мікрохвильовій печі 10 хвилин при максимальній потужності, або в духовці близько півгодини.
2. Котлети «Кольорові»
Котлети можуть бути не тільки зі свинячого чи яловичого фаршу. З цвітної капусти вони виходять ніжнішими, ароматнішими та кориснішими для здоров’я!
Тобі знадобиться: 1 кг цвітної капусти, 5 ст. л. пшеничного борошна, 2 цибулини, 1 склянка вівсяних пластівців, 1 упаковка панірувальних сухарів, сіль, мелений перець та інші приправи.
Приготування: Відварити цвітну капусту в солоній воді протягом 5 – 7 хвилин. Витягні суцвіття з окропу і дай їм повністю охолонути. Залишився киплячим капустяним бульйоном зали вівсянку, щоб рідина злегка покривала пластівці. Наполягай під кришкою хвилин 15, дочекавшись набухання крупи.
Пропусти через м’ясорубку суцвіття капусти з цибулею, вівсяними пластівцями. Додай до отриманої маси борошно, посолити-поперчи і добре перемішати. Вологими руками сформуй плоскі овальні котлети, обваляй їх з усіх боків у сухарях, а потім викладай на розпечену сковороду з олією. Обсмажуйте з двох боків до рум’яної скоринки, вогонь має бути нижчим за середній.
3. Овочевий рис
Ти будеш здивована, але цвітну капусту можна без особливих труднощів перетворити на рис. І так, це дуже смачно!
Тобі знадобиться: 450 г цвітної капусти, 2 білки курячих яєць, 1 цибулина, часник за смаком та спеціями.
Приготування: Капусту розбери на суцвіття, подрібни у блендері до фракції рисової крупи. На це піде лише кілька секунд. Як варіант, якщо немає блендера, просто натрій овоч на тертці. Обсмаж в маслі дрібно нарізану цибульку, додай пропущений через прес часник. Влий білки, обсмажуйте помішуючи доти, поки яєчні білки не почнуть розпадатися на дрібні шматочки. Тепер всип капусту, посолити і поперчити. Обсмажуйте хвилин 5 і зніміть з плити. Подавай до столу як окрему страву або гарнір.
