Печериці в духовці – 20 способів приготування та найкращі рецепти

Шампіньйони в духовці: 20 способів приготування та найкращі рецепти

З усіх грибів у наших широтах печериці беззастережно найдоступніші. А ще найбезпечніші та універсальні у приготуванні. З цього приводу ділимося 20 чудовими рецептами печериць у духовці!

1. Печериці під сиром

Шампіньйони під сиром

Почнемо з найпростішого та безпрограшного варіанту.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 3 зубчики часнику, 100 г сиру, 1 ст.л. майонезу, спеції.

Приготування: Промий гриби і акуратно дістань ніжки. Натрій сир на тертці і змішай зі спеціями, часником та майонезом. Нафаршируй капелюшки печериць сирною начинкою і відправ на 30 хвилин у духовку при 200 градусах.

2. Печериці у рукаві

Шампіньйони в рукаві

Запечені в рукаві печериці виходять дуже соковитими та ароматними.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, часник, ароматні трави, 1 ст.л. оливкової олії, 3 ст.л. соєвого соусу, зелень.

Приготування: Промий гриби, розріж найбільші і склади в рукав. Туди ж додай часник, спеції, трави та рубану зелень, а потім – масло та соєвий соус. Добре все перемішати і запікати півгодини при 200 градусах.

3. Печериці у фользі

Шампіньйони у фользі

Особливо смачно буде, якщо кожен гриб загорнути у фольгу окремо.

Тобі знадобиться: 800 г печериць, 100 г сиру, 2 ст.л. сметани, спеції.

Приготування: Акуратно відділи ніжки печериць, дрібно порубай і перемішай зі сметаною та тертим сиром. Наповни капелюшки начинкою, присип спеціями і загорни у фольгу. Запікай у духовці близько 35 хвилин при 180 градусах.

4. Печериці з вершками

Шампіньйони з вершками

Щоб смак був більш виразним, бери вершки пожирніші.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 100 г зеленої цибулі, 400 мл вершків, 2 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Наріж гриби великими пластинами і перемішай зі спеціями. Додай рубану зелену цибулю, виклади у форму для запікання та залий вершками. Накрий фольгою та відправь у духовку на 20-25 хвилин при 180 градусах.

5. Печериці, запечені з овочами

Шампиньйони, запечені з овочами

Страву можна готувати у формі, на деку, у фользі або рукаві для запікання.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 2 помідори, 2 баклажани, 1 кабачок, 2 перці, часник, 60 мл соєвого соусу, 50 мл оливкової олії, спеції.

Приготування:Змішай соєвий соус, масло|мастило|, давлений часник і спеції. Наріж всі овочі великими шматочками приблизно одного розміру, а печериці розріж навпіл. Виклади все у форму, добре перемішай із маринадом і запікай 30-35 хвилин при 200 градусах.

6. Запечені печериці із зеленню

Запечені печериці із зеленню

Зелень підійде будь-яка, так що змішуй на свій смак.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 1 пучок зелені, 1 пучок зеленої цибулі, 6 ст.л. зернистої гірчиці, 2 зубчики часнику, спеції, 100 г вершкового масла.

Дивіться також:  20 найсмачніших рецептів із брюссельською капустою

Приготування: Дрібно нарубай усю зелень і змішай з часником, спеціями та розм’якшеним вершковим маслом. Виклади гриби на пергамент ніжкою догори, і заповни капелюшки навколо ніжок гірчицею. Зверху розклади зелень і відправь печериці в духовку на 15 хвилин при 180 градусах.

7. Печериці, фаршировані шпинатом

Шампіньйони, фаршировані шпинатом

Щоб шпинатна начинка не розпадалася, присип її зверху панірувальними сухарями.

Тобі знадобиться: 6 великих печериць, 1,5 склянки шпинату, 40 г цибулі-порею, 2 зубчики часнику, 30 г сиру, спеції, 2 ст.л. оливкової олії.

Приготування: Відділи від грибів ніжки і дрібно порубай їх із часником, цибулею та шпинатом, а потім обсмаж. Приправ начинку, розклади по капелюшках і присип тертим сиром. Запікай у духовці 25 хвилин при 180 градусах.

8. Запечені печериці з куркою

Запечені печериці з куркою

Подавай із овочевим гарніром або крупами.

Тобі знадобиться: 600 г печериць, 300 г курки, 70 г сметани, 1 пучок кінзи, жменя горіхів, спеції, 1 плавлений сир.

Приготування: Дрібно наріж курку і злегка обсмаж до золотистості. Переклади її у форму, і туди ж додай крупно нарізані гриби, рубану зелень та горіхи. Перемішати всі разом зі сметаною, спеціями та тертим плавленим сиром, і відправте в духовку на 40 хвилин під фольгою при 180 градусах.

9. Печериці з картоплею

Шампіньйони з картоплею

Дуже щільна та ситна страва до м’яса або просто так.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 700 г картоплі, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, спеції та трави, 120 г сиру, 200 мл вершків.

Приготування: Наріж гриби пластинками, обсмаж на вершковому маслі до випаровування рідини та переклади у форму. Картопля наріж тонкими пластинками, перемішай зі спеціями і виклади зверху внахлест. Залий все вершками, засип тертим сиром і запікай при 180 градусах 30 хвилин під фольгою і 20 хвилин без неї.

10. Печериці у сметані

Шампіньйони в сметані

Дуже зручно робити цю страву відразу в порційних формах.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 300 мл сметани, 1 цибулина, 40 г борошна, 1 пучок зелені, 120 г сиру, спеції.

Приготування:Наріж печериці приблизно однаковими шматочками, виклади у форми і додай дрібно рубану цибулю. Запеки всі 15 хвилин при 200 градусах, а за цей час змішай сметану, борошно, спеції, зелень та тертий сир. Залий гриби сметаною і знову відправ у духовку ще на 10-15 хвилин.

Дивіться також:  20 найсмачніших салатів на зиму

11. Запечені печериці у горщиках

Запечені печериці у горщиках

У закритих горщиках точно нічого не пересохне.

Тобі знадобиться: 800 г печериць, 1 цибулина, 1 пучок зеленої цибулі, 250 мл сметани, 250 г сиру, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, спеції.

Приготування: Велико наріж гриби і цибулю, і виклади в горщики. Туди ж додай рубану зелену цибулю і щедро присип спеціями. Виклади по шматочку вершкового масла, додай давлений часник і залий гриби сметаною. Зверху засип все тертим сиром, закрий горщики і запікай 30-35 хвилин при 200 градусах.

12. Печериці з кетчупом у духовці

Шампіньйони з кетчупом в духовці

Соковиті та ароматні гриби з багатогранним смаком.

Тобі знадобиться: 300 г дрібних печериць, по 1 ст.л. соєвого соусу, майонезу та кетчупу, спеції, часник.

Приготування: Змішай соєвий соус, кетчуп, майонез, спеції та давлений часник, і замаринуй печериці на півгодини. Виклади їх у форму або рукав, і запікай 20 хвилин при 200 градусах.

13. Печериці з сиром та помідорами

Шампіньйони з сиром та помідорами

Для аромату візьми базилік, розмарин або орегано.

Тобі знадобиться: 400 г печериць, 100 г фети, 2 помідори, спеції, 20 г моцарелли, 2 зубчики часнику.

Приготування: Очисти помідори від шкірки, подрібни блендером з часником,приправ і трохи обсмаж. Відділи у грибів капелюшки, дрібно нарубай ніжки і змішай їх із фетою. Цією ж масою нафаршируй печериці, виклади у форму, залий томатним соусом і присип тертою моцарелою. Готуй у духовці близько 30 хвилин при 180 градусах.

14. Печериці, фаршировані баклажанами

Шампіньйони, фаршировані баклажанами

За бажанням додай трохи рубаних горіхів або перець чилі.

Тобі знадобиться: 20 печериць, 1 баклажан, 1 перець, спеції, 1 пучок кінзи, 1 кабачок.

Приготування: Наріж баклажан, кабачок і перець дрібним кубиком, приправ та додай рубану кінзу. Відділи у грибів капелюшки і нафаршируй їх овочевою масою. Запікай на пергаменті 30 хвилин за 180 градусів.

15. Запечені печериці з фаршем

Запечені печериці з фаршем

Швидка та зручна закуска до приходу гостей.

Тобі знадобиться: 10 великих печериць, 150 г фаршу, половина цибулини, 1 яйце, 20 г вершкового масла|мастила|, спеції, зелень.

Приготування: Акуратно витягніть у грибів ніжки, подрібни їх із зеленню та цибулею, та обсмаж. Перемішати все з сирим фаршем, туди ж додай яйце і спеції, і зліпи маленькі тюфтельки. Розкладіть їх по капелюшках і запікайте в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

16. Печериці, фаршировані шинкою

Шампіньйони, фаршировані шинкою

Можна використовувати ковбасу або копчену курку.

Тобі знадобиться: 12 печериць, 50 г шинки, 20 г петрушки, спеції, половина лимона, 80 г вершкового масла|мастила|, 25 г панірувальних сухарів, 4 ст.л. молока.

Дивіться також:  Казахські страви - 20 простих та смачних рецептів казахської кухні

Приготування:Відділи грибні ніжки і дрібно поріж їх, а потім обсмаж у вершковому маслі з лимонним соком та спеціями. У капелюшки вклади по шматочку вершкового масла і відправ на 10 хвилин у духовку при 180 градусах.

Сухарики замочи в молоці на пару хвилин, відіжміть і змішай їх з грибними ніжками та порізаною шинкою. Туди ж додай зелень, нафаршируй капелюшки і відправ у духовку ще на 10 хвилин.

17. Печериці із сулугуні

Шампіньйони з сулугуні

Обов’язково додай ароматні грузинські спеції.

Тобі знадобиться: 5 великих печериць, 1 помідор, 120 г сулугуні, 20 г вершкового масла.

Приготування: Відділи ніжки у печериць, і вклади в капелюшки по маленькому шматочку вершкового масла. Туди ж розклади подрібнений помідор, а кубики, що залишилися, виклади навколо. Присип спеціями і тертим сулугуні, і запікай гриби 20 хвилин при 200 градусах.

18.Запечені печериці з яйцем та сиром

Запечені печериці з яйцем та сиром

Оригінальний рецепт для ситного сніданку. Яйця можна брати перепелині.

Тобі знадобиться: 3 великі печериці, 3 яйця, 30 г пармезану, зелена цибуля.

Приготування: Відділи у грибів ніжки та вичисти капелюшки зсередини. У кожну влий яйце, присип спеціями і зеленою цибулею, а зверху засип тертим сиром. Запікай печериці 20-25 хвилин у духовці при 200 градусах.

19. Печериці, фаршировані печінковим паштетом

Шампіньйони, фаршировані печінковим паштетом

Присип їх зеленню, тертим сиром, горіхами або дрібними ягодами для краси.

Тобі знадобиться: 25 печериць, 500 г печінки, 1 цибулина, 1 морква, спеції.

Приготування:Відділи ніжки від грибів і дрібно наріж їх із цибулею. Додай терту моркву та обсмаж овочі до готовності. Окремо обсмаж подрібнену печінку, зби все блендером і приправ за смаком. Розклади паштет по грибних капелюшках і відправ у духовку на 25 хвилин при 180 градусах.

20. Запечені печериці з рисом

Запечені печериці з рисом

Ще один універсальний гарнір.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 200 г готового рису, 1 цибулина, 1 помідор, 150 мл молока, 30 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. муки|борошна|, 150 г сиру.

Приготування: Відвари рис до готовності та виклади у форму. Печериці та цибуля довільно подрібни, обсмаж і виклади зверху. На них розклади кружечки помідорів. Борошно обсмаж у вершковому маслі, додай молоко та прогрій соус до однорідної густої консистенції. Залий блюдо, засип тертим сиром та запікай у духовці 20 хвилин при 200 градусах.