20 дуже смачних салатів із кабачків на зиму

20 дуже смачних салатів з кабачків на зиму

Сезон кабачків у самому розпалі, і настав час замислитись, що ж з ними робити. Пропонуємо для початку ці 20 салатів із кабачків на зиму. Вони точно виручать тебе в холодні сірі дні, коли захочеться чогось легкого та овочевого!

1. Салат із кабачків по-корейськи

Салат з кабачків по-корейськи

Таким салатом ти легко здивуєш гостей та домашніх!

Тобі знадобиться: 3 кабачки, 2 моркви, 2 перці, 120 мл рослинної олії, 100 мл оцту, 2 ст.л. цукру, 1 ст. солі, спеції.

Приготування: Натри кабачки та морква на корейській тертці, а перець наріж тонкою соломкою. Засип все цукром, сіллю і спеціями, залий оцтом з маслом, перемішай і залиш на 2 години. Розклади салат по банкам, залий рештками маринаду і закатай.

Дивіться також:  15 простих та швидких рецептів пиріжків з лаваша

2. Салат з кабачків з цибулею та морквою на зиму

Салат із кабачків з цибулею та морквою на зиму

Найпростіший та універсальний рецепт.

Тобі знадобиться: 1,5 кг кабачків, по 500 г цибулі та моркви, 250 мл води, 200 мл рослинної олії, 3 ст.л. томатної пасти, 2 пучки зелені, по 1 ст.л. цукру та солі, 1 чилі, 50 мл оцту.

Приготування: Наріж кабачки кубиками, дрібно порубай цибулю і натрі моркву. Окремо обсмаж цибулю з морквою до м’якості, перемішай з кабачками і влий воду з маслом, що залишилося. Протушкуй 20 хвилин, додай зелень, спеції, чилі та томатну пасту, і протушкуй ще 10 хвилин. Закатай заготовки.