Однією з найпопулярніших закусок в Італії можна назвати брускетту. Хрустки шматочки хліба доповнюються різними продуктами. Головне, щоб їхній смак був досить яскравим і гармонійним. Розповідаємо 20 апетитних рецептів!
1. Класична брускетта з помідорами та базиліком
Традиційний варіант, який часто зустрічається на сонячних Апеннінах.
Тобі знадобиться: 1 білий батон, 3 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 3 помідори, 30 г базиліка, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж батон скибочками та обсмаж на сковороді-гриль з двох боків. Остуди і натрій подрібненим часником. Зверху додай нарізані помідори та гілочки базиліка. Посоли та поперчи.
2. Брускетта з овочами-гриль та м’яким сиром
Овочі можна приготувати на сковороді-грилі або мангалі.
Тобі знадобиться: 1 білий хліб, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 солодкий перець, 3 зубчики часнику, 100 г м’якого сиру, 100 мл оливкової олії, сіль, мелений чорний перець, по 5 гілочок базиліка та кропу.
Приготування: Наріж хліб, овочі та обсмаж по черзі на сковороді-гриль. Застуди, натрій хліб часником, виклади зверху овочі та сир. Подрібни зелень у блендері із сіллю та оливковою олією. Полів брускетту цим соусом.
3. Брускетта з грибами та помідорами
Таку закуску можна подати на святковий стіл або просто порадувати своїх близьких на обід.
Тобі знадобиться: 1 білий батон, 200 г печериць, 1 цибуля, 200 г помідорів, 3 зубчики часнику, 5 гілочок зелені, 50 г вершкового масла, 30 мл оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж гриби, цибулю та обсмаж на вершковому маслі до готовності, посоліть і поперч. Хліб наріж, обсмаж на оливковій олії та натрі видавленим через прес часником. Виклади зверху гриби, подрібнені помідори та зелень.
4. Брускетта з моцарелою та помідорами
Час запікання може змінюватись в залежності від особливостей духовки.
Тобі знадобиться: 1 італійський хліб, 200 г помідорів, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. оливкової олії, 150 г моцарелли, 3 зубчики часнику, півпучка базиліка, мелений чорний перець.
Приготування: Хліб наріж, змасти тонким шаром вершкового масла і виклади на лист. Наріж помідори, сир та базилік. Змішай помідори з олією, сіллю та перцем. Виклади на хліб листя базиліка, моцареллу та помідори. Збризкати все оливковою олією і постав брускетти в духовку на 10 хвилин.
5. Італійська брускетта
Напрочуд апетитне поєднання оливок, помідорів та моцарели.
Тобі знадобиться: 1 батон, 200 г помідорів, 100 г темних оливок, 3 гілочки базиліку, 100 г моцарелли, 3 ст.л. оливкової олії, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. прованських трав, сіль.
Приготування: Батон наріж, обсмаж на сковороді-гриль з двох боків і присип подрібненим часником. Наріж помідори, оливки та зелень. Все змішай, додай олію, сіль та прованські трави. Сир натрій на тертці та виклади на хліб, зверху додай овочі.
6. Брускетта з курячим паштетом та смаженою цибулею
Цибулю нарізай товстими кільцями,щоб після приготування він залишався соковитим.
Тобі знадобиться: 1 батон, 200 г курячого паштету, 2 цибулі, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, 50 мл оливкової олії, сіль, мелений чорний перець, щіпка цукру, зелень.
Приготування: Хліб наріж і обсмаж до золотистого кольору з двох боків. Застуди, присип подрібненим часником і намажь щедрим шаром паштету.
Цибулю наріж кільцями і обсмаж на вершковому маслі, додай сіль, цукор, перець і виклади на паштет. Прикрась брускетту гілочками зелені.
7. Брускетта із сьомгою
Сьомгу слід нарізати дуже тонкими пластинами.
Тобі знадобиться: 1 білий батон, 80 г слабосоленої сьомги, 30 г міксу салатів, 3 ст.л. оливкової олії, 3 зубчики часнику, 1 огірок, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Батон наріж, обсмаж на сковороді-гриль і натрій часником. Наріж рибу та огірок тонкими скибочками, виклади на хліб. Мікс салатів посолити, поперчити, збризкати оливковою олією і додати на брускетту.
8. Брускетта з оселедцем
Використовуй частину філе без кісток.
Тобі знадобиться: 1 батон, 100 г слабосоленого оселедця, 1 цибуля, 1 гострий перець, 100 г редиски, зелень, 50 г вершкового масла, 50 мл оливкової олії.
Приготування: Хліб наріж, обсмаж на сковороді-гриль і змасти тонким шаром вершкового масла. Виклади шматочки оселедця, дрібно нарізані редиску, цибулю та перець. Зверху додай зелень.
9. Брускетта із креветками
При бажанні креветки можна збризкати соєвим соусом.
Тобі знадобиться: 1 батон, 200 г очищених креветок, 50 г вершкового масла, 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 20 г соусу песто, часточка лимона, 5 гілочок петрушки, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Нарізаний хліб обсмаж на оливковій олії та присип подрібненим часником. Креветки обсмажити на вершковому маслі, посолити, поперчити, збризкати соком лимона і викласти на брускетту. Додай дрібно нарубану зелень та соус.
10. Брускетта із тунцем
Приготувати таку брускетту можна за лічені хвилини!
Тобі знадобиться: 1 білий хліб, банка консервованого тунця, 3 помідори, 3 зубчики часнику, 20 г руколи, 1 цибуля, 5 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Хліб наріж, обсмаж на сковороді і натрій подрібненим часником. Помідори та цибуля дрібно наріж, тунець розімні виделкою. Виклади на хліб руколу, потім цибулю з тунцем та помідори.
11. Брускетта з беконом
Візьми вже нарізаний бекон, щоб полегшити собі завдання.
Тобі знадобиться: 1 багет, 100 г бекону, півпучка руколи, 80 г пармезану, 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець
Приготування: Багет наріж, змасти оливковою олією та запікання в духовці до золотистого кольору. Остуди, натрій подрібненим часником. Зверху виклади руколо і тонкі пластинки бекону. Присип меленим перцем і натертим на дрібній тертці пармезаном.
12. Брускетта з вершковим сиром та авокадо
Також чудово підійде сир філадельфія.
Тобі знадобиться: Половина хліба, 1 авокадо 1 ст.л. лимонного соку, 100 г вершкового сиру, 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. пластівців червоного перцю, 0,5 ч.л. прованських трав, сіль.
Приготування: Хліб наріж, обсмаж на сковороді-гриль і натрій часником. Авокадо очисти, наріж і збризкати соком лимона.Змасти скибочки хліба вершковим сиром, зверху виклади авокадо. Присип сіллю та спеціями.
13. Брускетта з авокадо та яйцем
Авокадо має бути дуже стиглим.
Тобі знадобиться: Полбатона, 3 яйця, 1 авокадо, часточка лимона, 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, пластівці червоного перцю, сіль, 5 гілочок кропу.
Приготування: Хліб наріж, змасти оливковою олією та запікання в духовці до золотистого кольору. Застуди і натрій часником. Яйця зварити некруто. Авокадо очисти і розімні до кашоподібного стану, посолити, поперчити і викласти на брускетту. Зверху додай половинку яйця, пластівці перцю та зелень.
14. Брускетта з козячим сиром та в’яленими томатами
Таке частування здивує навіть найпримхливіших гостей.
Тобі знадобиться: 1 батон, 200 г в’ялених томатів, 200 г козиного сиру, 3 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, мелений чорний перець, сіль, 3 гілочки кропу.
u>
Приготування: Батон наріж і обсмаж на сковороді-гриль з двох боків. Остуди і натрій подрібненим часником. Намасти на хліб козячий сир, зверху виклади томати. Посолити, поперчити і присипати брускетту дрібно нарубаною зеленню.
15. Брускетта з сирним сиром та запеченим перцем
Знімати шкірку із вже запеченого перцю дуже просто.
Тобі знадобиться: 1 батон, 2 болгарські перці, часточка лимона, 80 мл оливкової олії,3 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець, 5 гілочок базиліка.< /p>
Приготування: Нарізаний батон обсмаж до золотистого кольору та присип подрібненим часником. Перець змасти оливковою олією та запікайте 15 хвилин у духовці при температурі 200 градусів. Остуди, зніми шкірку, дрібно наріж, посоліть і поперч. Змасти хліб сиром, виклади перець і збризкати соком лимона. Зверху присип нарізаною зеленню.
16. Брускетта з індичкою, соусом песто та оливками
Щоб індичка вийшла соковитою, не виймай її з води до повного остигання.
Тобі знадобиться: 1 білий багет, 300 г вареної індички, 2 зубчики часнику, 50 г соусу песто, 3 ст.л. оливкової олії, жменя темних оливок, 5 гілочок базиліка.
Приготування: Багет наріж, обсмаж на оливковій олії з часником. Застуди, намаж соусом песто, зверху виклади шматочки індички, по 1 оливці та гілочці базиліка.
17. Брускетта з індичкою та гарбузовим пюре
Смачно, швидко та корисно!
Тобі знадобиться: Половина багету, 100 г бринзи, 200 г гарбуза, 200 г вареного філе індички, часточка лимона, мелений чорний перець, сіль, 50 мл оливкової олії, 20 г руколи .
Приготування: Багет наріж, змасти оливковою олією та обсмаж на сковороді до золотистого кольору. Гарбуз запікання в духовці, розімні виделкою, посолити і поперчити. Індичку наріж, збризкати соком лимона і посолити. На хліб намаж гарбузове пюре, виклади руколу, індичку та сир.
18. Брускетта з оливками та сиром з цвіллю
Можно зробити мікс із темних та зелених оливок.
Тобі знадобиться: 1 багет, 200 г оливок без кісточок, 100 г сиру з пліснявою, 2 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Багет наріж, змасти оливковою олією та обсмаж на сковороді-гриль. Оливки подрібни в блендері з ложкою олії, посолити і поперчити. Сир наріж на дрібні шматочки. Хліб натрій видавленим через прес часником. Зверху намаж пасту з оливок і присип сиром.
19. Брускетта з сирним сиром та полуницею
Хліб швидко розмокає, тому готуй брускетту перед подачею.
Тобі знадобиться: 1 багет, 200 г полуниці, 3 гілочки м’яти, 100 г сиру, 3 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Багет наріж, збризкає оливковою олією і обсмаж до золотистого кольору. Застуди, намаж сирним сиром, зверху виклади шматочки полуниці та гілочки м’яти.
20. Брускетта з інжиром та хамоном
Дуже красива та апетитна брускетта на святковий стіл.
Тобі знадобиться: 1 чіабатта, 100 г м’якого сиру, 100 г інжиру, 30 г хамону, пару гілочок кінзи, 1 ст.л. соусу теріяку, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Чіабатту наріж, обсмаж на сковороді-гриль і натрій подрібненим часником. Намасти тонкий шар сиру, виклади хамон, шматочки інжиру та дрібно нарубану зелень.
