Що приготувати з яблук: 15 смачних та швидких рецептів

Що приготувати з яблук: 15 смачних та швидких рецептів

Яблука – один із найпопулярніших продуктів у кулінарії. З них можна приготувати стільки всього смачного, оригінального та корисного, що просто очі розбігаються. LAFOY зібрав для тебе 15 цікавих рецептів!

1. Сорбет «Ванільна свіжість»

Сорбет «Ванильна свіжість» - Що приготувати з яблук рецепти

Цей десерт стане чудовою альтернативою магазинному морозиві, напханому «хімією».

Тобі знадобиться: 600 г яблук зелених сортів, 400 г стиглих лимонів, 1 пакетик ванільного цукру, 170 г фруктози, 1 склянка води.

Приготування: Для початку яблука необхідно очистити від шкірки та насіння. М’якуш довільно наріж скибочками, склади в сотейник і залий 100 мл холодної води. Вичави туди ж сік одного лимона, всип фруктозу. За допомогою дерев’яної лопатки добре перемішай. Туші під кришкою доти, доки яблука не стануть м’якими. Пюруй фрукти блендером, отриману масу остуди та постав у холодильник на 3 – 4 години.

Після закінчення зазначеного часу, в половині склянки води розчини ванільний цукор, сік двох лимонів. Постав на плиту, доведи до кипіння, а потім дай повністю охолонути. Змішай отриману рідину з яблучним пюре, зби міксером, розлий по формах і прибери в морозильну камеру.

2. Яблука в клярі «Плід кохання»

Яблука в клярі «Плід кохання» - Що приготувати з яблук рецепти

Цей десерт перекочував до нас зі східної кухні. Ще у Стародавньому Китаї на святковий стіл подавали карамелізовані яблука у найніжнішому клярі.

Тобі знадобиться: 3 великі яблука солодких твердих сортів, 130 г борошна, стільки ж холодної води, 150 г цукру, 1 яйце, олія.

Приготування: Очищені від шкірки та насіннєвих коробочок фрукти наріж шматочками. Окремо змішай воду з борошном, а потім із збитим за допомогою вилки яйцем. У тебе вийде кляр для яблук, який досі готують китайські господарки. Частки яблук окунай у кляр, а потім викладай у сковорідку з киплячою олією. Золотисті яблука перекладай дерев’яною лопаткою на блюдо, застелене паперовими серветками.

Для карамелі 2 ст. л. рафінованої олії розігрій у невеликому сотейнику, додай цукор. Готуй на середньому вогні до утворення в’язкої тягучої карамелі.Склади в солодку масу яблука в клярі, дбайливо перемішай, щоб не порушити оболонку з тіста, але щоб кожна часточка фрукта вкрилася тонкою карамельною скоринкою.

3. Яблучне варення «Золото Ельдорадо»

Яблучне варення «Золото Ельдорадо» - Що приготувати з яблук рецепти

Це не просто варення, яким пригощала тебе твоя бабуся, «Золото Ельдорадо» є дивовижним тандемом смаків яблук, білого шоколаду та кориці.

Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 2 плитки білого шоколаду, 1 ч. л. натуральної меленої кориці, 1,5 кг цукру, 1 пакетик ванілі, 0,5 ч. л. лимонної кислоти.

Приготування: Яблука треба нарізати невеликими часточками, а потім упоперек – тоненькими пластинками. Уклади подрібнені фрукти в каструлю шарами, пересипаючи їх рясно цукром. Накрий кришкою, щоб до соковитих яблучок не почали підбиратися мошки, і залиш на кухонному столі на добу.

Злий сироп, що вийшов, в окремий казан, доведи його до кипіння, опусти яблука і відразу ж вимкни плиту. Знову залиш під кришкою остигати на добу. Повторюй цю клопітку процедуру протягом трьох днів. Коли це робитимеш втретє, додай у киплячий бурштинового відтінку сироп корицю, ваніль, лимонну кислоту.

Дивіться також:  Пиріг з капустою в духовці: 20 найсмачніших і найшвидших рецептів

За бажанням можеш замінити корицю, наприклад, цедрою цитрусових, теж вийде дуже смачно.Поверни в сироп яблука, доведи до кипіння, засип поламаний на шматочки білий шоколад,перемішувати до повного розчинення. Розлий варення по банкам та закупор.

4. «Мармеладки» із яблук

«Мармеладки» з яблук - Що приготувати з яблук рецепти

Це не звичайне варення, а десерт, який стане чудовою заміною магазинним цукеркам. Яблука виходять настільки красивими, що пригодяться для прикраси святкових тортів та тістечок!

Тобі знадобиться: яблука та цукор у співвідношенні 3 до 1, лимонна кислота та кориця для покращення смаку.

Приготування: Яблука розріж на 8 – 10 часточок. Видали насіння і червоточини. Застели лист пергаментом, поклади яблучні скибочки, посип цукром, лимонною кислотою і корицею. Запікайте фрукти в духовці 30 хвилин при 180 градусах. Застуди та переклади яблука на чистий пергамент, накрий марлею (щоб захистити від мух та пилу) та залиш підсихати. Через кілька днів склади «мармеладки» в стерилізовані банки, накрий поліетиленовими кришками і зберігай у кухонній шафі.

5. Джем «Економна господиня»

Джем «Економна господиня» - Що приготувати з яблук рецепти

Густий яблучний джем можна намазати на хліб, зробити з нього прошарок для торта або пирога, подати до млинців!

Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 2 склянки цукру, 125 мл води.

Приготування: Для цього десерту пригодяться будь-які яблука, сміливо відправляй у каструлю очищені від пошкоджених місць плоди, що обсипалися з дерева. Цукру буде потрібно небагато. Отже, економія очевидна! Довільно нарізані фрукти склади в каструлю, засип цукром, додай воду та вари після закипання 15 хвилин. Тепер рідина злила в окрему каструльку, а яблука поверни на плиту, вари до м’якості близько години. Розкладіть гарячий джем по банках і закатай.

6. Яблучно-цитрусовий десерт

Яблучно-цитрусовий десерт - Що приготувати з яблук рецепти

Якщо захотілося чогось смачненького, приготуй дивовижний десерт із сезонних фруктів у цитрусах.

Тобі знадобиться: 2 великих кисло-солодких яблука, 2 груші, 1 апельсин, свіжий лимонний сік, пара ложок коричневого цукру і кориця для витонченого пряного смаку.

Приготування: З апельсина зніми за допомогою спеціальної тертки цедру, з очищеного плоду вичавлюй сік.Змішай обидва отримані інгредієнти в каструлі, всип в ароматну рідину цукор і мелену корицю не забудь додати. Проварити на мінімальному вогні три хвилини. Опусти в киплячий апельсиновий сік із прянощами нарізані кубиками груші та яблука. Варіть 20 хвилин на дуже слабкому вогні без кришки. Вся рідина має випаруватися.

7. Консервоване “Сонце Болгарії”

Консервоване «Сонце Болгарії» - Що приготувати з яблук рецепти

Рецептура цих фруктових ласощів запозичена у болгарських кулінарів.

Тобі знадобиться: 2 кілограми яблук, 2 стиглі лимони, 1,5 кг цукру, жменю волоських горіхів та 1 ч. л. лимонної кислоти.

Приготування: Кожне яблуко розріж на вісім частин. Лимони наріж часточками або кружальцями, не видаляй їх кісточки. Змішай все це в каструлі, залий водою і постав варитися до м’якості. Процідити фруктову масу через сито. Рідину змішай з цукром, зваріть з отриманої солодкої суміші густий сироп. Для цього уваривай на мінімальному вогні протягом години. Додай горіхи та лимонну кислоту для приємного смаку та закатай металевими кришками.

Дивіться також:  Манник на кефірі: 12 простих та смачних рецептів

8. Яблучна шаурма

Яблучна шаурма - Що приготувати з яблук рецепти

Відчуй себе геніальним кулінаром, приготуй яблучну шаурму, але нікому не кажи, що витратила на це лише кілька хвилин!

Тобізнадобиться: 2 тонкі лаваші, 3 – 4 яблука, 5 ложок будь-якого джему, 2 яйця, 3 ст. л. цукру, 100 г вершкового масла|мастила|, горіхи.

Приготування: Яблучні скибочки змішай із цукром та обсмаж на сковороді до появи золотистого припіку. Поклади до фруктів джем, залиш гасити на слабкому вогні на п’ять хвилин. Лаваш змасти збитим з цукром яйцем, посип натертим на тертці вершковим маслом і подрібненими горішками. Виклади на край начинку і загорни рулет. Запеки в духовці та пригощай гостей!

9. Суфле «Райська хмара»

Суфле «Райська хмара» - Що приготувати з яблук рецепти

Ніжний та повітряний десерт із фруктово-сирним смаком підкорить тебе з першого шматочка. Відмінні ласощі для тих, хто стежить за фігурою!

Тобі знадобиться: 400 г м’якого сиру, 2 великі яблука, 2 яйця, ваніль.

Приготування: Суфле з яблук і сиру підійде як десерт на обід або вечеря, і як самостійна страва на сніданок. Натрій яблука на тертці, змішай з яйцями, ваніллю і сиром. Наповни отриманою масою форми, готуй у мікрохвильовій печі 3 – 5 хвилин.

10. Кисло-солодкий соус

Кисло-солодкий соус - Що приготувати з яблук рецепти

З яблук можна приготувати дуже смачний соус, який урізноманітнить твоє меню та покращить смак м’яса, риби, овочів або навіть макаронних виробів.

Тобі знадобиться: 1,5 кг стиглих соковитих томатів, 500 г яблук, 2 цибулини, 1 головка часнику, маленький стручок гострого перцю чилі, 4 ст. л. цукру, 1,5 ч. л. солі та 1 ч. л. свіжомеленого чорного перцю.

Приготування: Нарізані довільно помідори склади в казан, проваріть на невеликому вогні півгодини. Перетріть помідорну масу через сито. У каструлю склади всі компоненти, що залишилися в рецептурі, залий томатним соком. Вари 25 хвилин на мінімальному вогні. Наприкінці варіння додай цукор, перець та сіль. Подрібни масу блендером. Закупорь на зиму соус у невеликі баночки та скляні пляшки.

11. Пиріг «Яблучна заливна»

Пиріг «Яблучна заливна» - Що приготувати з яблук рецепти

Дуже смачна випічка до чаю за лічені хвилини та з найпростіших та найдоступніших продуктів.

Тобі знадобиться: 3 солодкі яблука, 3 яйця, по 1 склянці борошна та цукру, 1 ст. л. сметани, щіпка соди, трохи солі.

Приготування: М’якуш яблук без насіння та шкірки дрібно наріж. Переклади у форму для випічки та залий тестом.Вбий із цукром яйця до стану пишної стійкої піни. Змішай з рештою інгредієнтів. Піки за 180 градусів близько 25 хвилин.

12. Яблучні чіпси

Яблучні чіпси - Що приготувати з яблук рецепти

Хрумкі та апетитні чіпси з яблук зовсім не складно приготувати в домашніх умовах. Мінімум витрат і в тебе вийде смачний десерт для корисних перекусів.

Дивіться також:  Пишні панкейки на молоці: 10 рецептів приготування

Тобі знадобиться: пара кілограмів яблук, 2 л яблучного соку.

Приготування: Яблука почисти від насіння та пошкоджень. Наріж тонкими пластинками. Склади в миску та зали яблучним соком на 2 – 3 години. Можна залишити на ніч. Вранці відкинь фрукти на друшляк, дай стекти волозі. Розклади пластинки яблук на застеляному пергаментом деку або на піддонах електросушарки. У духовці яблучні чіпси слід сушити при 80 градусах із прочиненими дверцятами протягом 3 – 4 годин.

13. Млинці «Яблуневий сад»

Млинці «Яблуневий сад» - Що приготувати з яблук рецепти

На вигляд це будуть звичайні тонкі млинці, але на смак справжній яблуневий сад!

Тобі знадобиться: 500 мл свіжого молока, 3 яйця, 1 склянка борошна, 2 яблука, цукор і сіль за смаком, 1пакетик ванільного цукру, 5 ст. л. олії без запаху.

Приготування: У глибоку миску або в каструльку налий молоко, додай яйця, борошно, сіль і цукор, всип ванільний цукор. Зби міксером до однорідного стану. Спробуй на смак, можливо, тобі захочеться зробити млинці посолодшими. Додай у тісто натерте на тертці яблуко, влий олію. Ще раз гарненько збий міксером. Жар тонкі млинці на розпеченій сковороді по 2 хвилини з кожного боку, до появи рум’яного припіка.

14. Зефір із яблук

Зефір з яблук - Що приготувати з яблук рецепти

Яблучний зефір набагато смачніший за звичайний, але при цьому зовні ці два види одного десерту відрізнити майже нереально.

Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 800 г цукру, 6 білків курячих яєць.

Приготування: Не варто думати, що самостійно приготувати зефір дуже складно. Насправді все простіше простого. Для початку почисти яблука від насіннєвих коробок, наріж великими скибочками, склади в каструлю. Туші під кришкою на дуже слабкому вогні приблизно годину, все залежить від сорту фруктів. Перетріть м’які яблука через сито, змішай з білками, збитими з цукром у круту піну. Продовжуй збивати, щоб яблучно-білкова маса побіліла, стала густою та тягучою.Далі ложкою або кондитерським мішком відсади красиві «гірки» пінистої маси на застелене пергаментом лист. Запікай у духовці яблучний зефір 2,5 години за температури 80 градусів.

15. Пастила з яблук

Пастила з яблук - Що приготувати з яблук рецепти

Обов’язково приготуй яблучну пастилу про запас. Смачні ласощі замінять тобі дорогі вітамінні комплекси та шкідливі для фігури покупні цукерки.

Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 300 г цукру, 0,6 склянки води.

Приготування: Фрукти розріж на чотири частини, склади в казан, залий водою. Вари, накривши щільно кришкою, близько 45 хвилин. Яблука мають стати м’якими. Тепер сік слий, яблучну масу пюруй блендером. У процесі збивання додай невеликими порціями цукор. Кристаліки мають повністю розчинитися. Деко застели пергаментним папером, розподіли тонким рівномірним шаром солодке яблучне пюре. Суші в духовці за низької температури або на повітрі, в тіні.