15 найкращих рецептів супу з сочевиці

15 кращих рецептів супу з сочевиці

Суп із сочевиці – ароматний, наваристий і дуже смачний. Але іноді складно самостійно придумати, чого ще додати. Зібрали для тебе 15 цікавих рецептів, як його приготувати, щоб не повторюватись!

1. Суп-пюре із сочевиці з рисом

Суп-пюре із сочевиці з рисом

Це традиційний турецький рецепт, який готується дуже швидко та просто.

Тобі знадобиться: 1 склянка сочевиці, 2 ст.л. рису, 1 цибулина, 2 помідори, 1,7 л бульйону або води, по 1 ч.л. зір і сушеної м’яти, спеції.

Приготування: Дрібно наріж цибулю з помідорами і злегка обсмаж їх у невеликій кількості олії. Додай промиту сочевицю з рисом, а через 5 хвилин влий бульйон. Вари близько півгодини на середньому вогні до готовності сочевиці. Збий суп занурювальним блендером, доведи до кипіння і в самому кінці приправ спеціями.

2. Суп із сочевиці з печерицями

Суп із сочевиці з печерицями

Обов’язково додай коріандр та мускатний горіх!

Тобі знадобиться: 200 г сочевиці, 1 л води, 1 цибулина, 1 морква, 200 г грибів, оливкова олія, зелень, вершки.

Приготування: Подрібни цибулю, наріж гриби пластинками і натрі моркву на тертці. Обсмажте все це разом на сковороді приблизно 5 хвилин, додай промиту сочевицю і перемішай. Залий водою та вари суп близько 20 хвилин під кришкою. Зби все блендером, доведи до консистенції за допомогою вершків, ще раз прокип’яті, приправ і посип зеленню.

3. Суп із сочевиці з цвітною капустою

Суп із сочевиці з цвітною капустою

Легкий пісний суп, для якого не потрібен блендер.

Тобі знадобиться: 1 склянка сочевиці, 300 г цвітної капусти, 1 морква, 1 цибулина, 2 помідори, 1,7 л води, спеції.

Приготування: Нашинкуй цибулю з морквою і обсмаж їх у невеликій кількості олії. Додай сочевицю, залий водою та проварю 15-20 хвилин на середньому вогні. За цей час розбери цвітну капусту на суцвіття і залий окропом на 5 хвилин. Додай її в сочевий суп і залиш на плиті ще на 5 хвилин. Потім додай дрібно нарізані очищені помідори, знову доведи до кипіння, приправ та зніми з вогню.

4. Суп із сочевиці з фрикадельками

Суп із сочевиці з фрикадельками

Рецепт спеціально для тих, кому обов’язково потрібне м’ясо в супі!

Тобі знадобиться: 2 цибулини, 1 морква, 1 банка томатів у власному соку, 5 ст.л. соєвого соусу, 1/3 склянки сочевиці, 200 г фаршу, 4 ст.л. панірувальних сухарів, 1,5 л води, спеції.

Приготування: Подрібни моркву та 1 цибулину, обсмаж їх на невеликій кількості олії та влий більшу частину соєвого соусу. Туди ж додай томати із соком та воду, і постав на сильний вогонь.

Дивіться також:  Салати з ковбасою - 20 простих та смачних рецептів

Змішай фарш зі спеціями, тертою цибулею, сухарями та залишками соєвого соусу. Сформуй фрикадельки, опусти їх у суп і провари 10-15 хвилин. Після цього додай промиту сочевицю та вари ще 15-20 хвилин.

5. Суп із сочевиці та курячих сердець

Суп із сочевиці та курячих сердець

Можна використовувати шлунки та будь-які інші потрошки. Дуже бюджетний та ситний варіант.

Тобі знадобиться: 200 г сочевиці, 500 г курячих сердець, 1,7 л води, 1 цибулина, половина пучка петрушки, 1 морква, 3 картоплини, спеції, пластівці чилі, куркума .

Приготування: Залий серця водою і постав варитися на півгодини. Наріж картопля брусочками і додай у каструлю. Подрібніть цибулю з морквою, трохи обсмажте і приправте всіма спеціями. Їх теж додай у суп одразу разом із сочевицею.Продовжуйте варити на маленькому вогні до готовності сочевиці.

6. Суп із сочевиці з томатами

Суп із сочевиці з томатами

Завдяки тому, що в рецепті використовується і томатний сік, і свіжі помідори, смак супу виходить ще більш насиченим.

Тобі знадобиться: 1 склянка сочевиці, 2 помідори, 500 мл томатного соку, 200 г моркви, 100 г перцю, 50 г зеленої цибулі, 2 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Заздалегідь відвари сочевицю до напівготовності. Дрібно наріж цибулю і перець, натрій моркву, і злегка обсмаж все прямо в каструлі. Додай очищені подрібнені помідори, спеції та часник, і протушкуй 5 хвилин. Влий томатний сік і близько склянки води, по консистенції, додай сочевицю та довари до її готовності.

7. Суп-пюре з сочевицею та овочами

Суп-пюре з сочевицею та овочами

Рекомендуємо додати куркуму, щоб вийшов гарний і рівномірний колір.

Тобі знадобиться: 100 г сочевиці, 200 г картоплі, 80 г моркви, 100 г кабачка, 90 г цибулі-порею, 70 г перцю, 1 ч.л. томатної пасти, 1 ст. соєвого соусу, спеції, 600 мл води.

Приготування: Наріж моркву та картоплю середніми кубиками, додай сочевицю та постав варитися близько 20 хвилин на середньому вогні. Обсмаж цибулю, додай до неї подрібнений кабачок, а трохи пізніше – спеції, томатну пасту та соєвий соус. Перекладіть засмажку в суп і доваріть до готовності інгредієнтів.Подрібни все блендером, додай води для консистенції та доведи ще раз до кипіння.

8. Грибний суп із сочевиці

Грибний суп із сочевиці

Ще один альтернативний рецепт. Спробуй поєднати звичайні печериці з лісовими грибами.

Дивіться також:  ТОП-20 найшвидших салатів, які готуються за 10 хвилин

Тобі знадобиться: 150 г сочевиці, 200 г печериць, 100 г глив, 30 г сушених грибів.

Приготування: Відвари сушені гриби до готовності, дістань із бульйону, а сам бульйон проціди. Сочевицю окремо відвари до готовності, а за цей час подрібни і обсмаж цибулю, печериці та гливи. Долей у грибний бульйон окропу, щоб вийшло приблизно 1,5 л, виклади в нього всі інгредієнти, доведи до кипіння, перемішай і дай настоятися 15 хвилин.

9. Суп із сочевиці з селерою

Суп із сочевиці з селерою

Це адаптований марокканський рецепт, який ти можеш приготувати буквально із підручних інгредієнтів.

Тобі знадобиться: 2 склянки сочевиці, 4 моркви, 1 цибулина, 4 стебла селери, 4 зубчики часнику, чилі, кмин, спеції, 3 л води.

Приготування: Доведи воду до кипіння, додай до неї терту моркву і проварити 10 хвилин. За цей час обсмаж подрібнену цибулю з часником і селера, додай до них усі спеції, і протушкуй 5 хвилин.Виклади в морквяний відвар сочевицю, через 20 хвилин – засмажку, а ще через 20 хвилин зніми суп із вогню.

10. Суп із сочевиці з гарбузом

Суп із сочевиці з гарбузом

Звичайно, для такої страви краще брати червону сочевицю.

Тобі знадобиться: 1 склянка сочевиці, 200 г гарбуза, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, імбир, 1 л бульйону, спеції.

Приготування: Дрібно нарубай цибулю, часник та імбир за смаком, і обсмаж їх пару хвилин у невеликій кількості олії. Додай туди ж кубики гарбуза та сочевицю, добре перемішай, залий бульйоном і вари до готовності близько 20 хвилин. В кінці зби суп блендером і приправ спеціями.

11. Суп із сочевиці з вермішеллю та родзинками

Суп із сочевиці з вермішелью та родзинками

Дуже несподіваний варіант, але при цьому дуже оригінальний за смаком!

Тобі знадобиться: 200 г сочевиці, 70 г вермішелі, 2 л води, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. томатної пасти, половина пучка базиліку, 1 ст.л. родзинки, спеції.

Приготування: Довести воду до кипіння і відварити сочевицю. Тонко наріж цибулю, натрі моркву, і обсмаж їх з томатною пастою та спеціями. Додай засмажку до сочевиці разом з вермішеллю та родзинками, приправ суп, доведи до кипіння та проваритихвилин 7.

12. Суп із сочевиці з беконом та вершками

Суп із сочевиці з беконом та вершками

За бажанням можеш збити його блендером, але тоді бекон краще додавати вже перед подачею.

Тобі знадобиться: 1,5 склянки сочевиці, 125 г бекону, 2 цибулини, 40 мл 20% вершків, часник та спеції.

Дивіться також:  Страви з гарбуза: 20 швидких та смачних рецептів

Приготування: Відвари сочевицю до готовності та приправ. За цей час обсмажте бекон з цибулею до золотистої скоринки, викладіть засмажку в суп і провари ще 5 хвилин. Наприкінці додай давлений часник, вершки і добре перемішай.

13. Суп із сочевиці з квасолею

Суп із сочевиці з квасолею

Рекомендуємо брати червону консервовану квасолю.

Тобі знадобиться: 1 склянка сочевиці, 1 склянка квасолі, 450 г томатів у власному соку, 1 л бульйону, 2 моркви, 1 цибулина, зелень, часник, спеції.

Приготування: Подрібни цибулю, часник і моркву, і обсмаж їх до м’якості близько 5 хвилин, а потім додай спеції. Туди ж додай сочевицю, влий бульйон і подрібнені помідори, і проварити близько 40 хвилин на маленькому вогні. За 10 хвилин до кінця додай квасолю, а перед подачею – рубану зелень.

14. Суп із сочевиці з кукурудзою та горошком

Суп із сочевиці з кукурудзою та горошком

При подачі посип суп тертим сиром або додай розкрошений адигейський.

Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 1 перець, 100 г кукурудзи, 100 г горошку, 100 г цвітної капусти, 1 склянка сочевиці, кумін, коріандр, копчена паприка, спеції.< /u>

Приготування:Відвари сочевицю до м’якості, а за цей час дрібно наріж перець з часником, і обсмаж їх пару хвилин. Додай до них спеції, влий бульйон і доведи до кипіння. Після цього додай суцвіття цвітної капусти та сочевицю, кукурудзу, а ще через 5 хвилин – горошок. Добре прогрій усі разом – і можеш зняти з вогню.

15. Суп із сочевиці з яблуками та пастернаком

Суп із сочевиці з яблуками та пастернаком

Якщо ти не боїшся експериментів та сміливих рішень! Зверху присип його блакитним сиром.

Тобі знадобиться: 400 г сочевиці, 1,5 л води, 4 корені пастернаку, 4 кислі яблука, 2 стебла цибулі-порею, 2 цибулини, 100 мл 20% вершків, часник , спеції, оливкова та вершкове масло.

Приготування: Великий наріж пастернак, цибуля, часник і яблука, виклади на пергамент, збризкайте оливковою олією і 20 хвилин запікання в духовці при 200 градусах. Тонко наріж порей і обсмаж у вершковому маслі. Додай до нього сочевицю, і через 5 хвилин влий воду.

Ще через 15 хвилин додай у каструлю всі запечені овочі, доведи до кипіння та залиш ще на чверть години. Влий вершки, подрібни суп блендером і вже потім додай запечені яблука.