Філадельфія – найніжніший вершковий крем-сир, який люблять усі. Він дуже універсальний, тому важливий не лише для ролів чи чізкейків. Але чи ти знаєш, що його легко можна приготувати своїми руками? Тримайте 8 перевірених рецептів сиру Філадельфія в домашніх умовах!
1. Філадельфія на сметані та йогурті
За смаком майже не відрізнити від магазинного сиру!
Тобі знадобиться: 400 г сметани, 500 мл йогурту, 1 ч.л. лимонного соку, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Йогурт без добавок і жирну сметану кімнатної температури збий віночком або міксером. Додай лимонний сік і сіль і знову добре перемішай.
Постав у каструлю друшляк і застели його марлею в кілька шарів. Зверху влий сметанну суміш, накрий кінцями марлі і притисніть тарілкою. Постав невеликий вантаж і залиш сир на ніч у холодильнику.
2. Філадельфія із замороженої ряжанки
Найкраще підійде ряженка 4% жирності.
Тобі знадобиться: 500 мл ряжанки, 400 г 25% сметани, 500 мл кефіру.
Приготування: Відправ сметану, ряженку та кефір на ніч у морозилку. Якщо продукти в банках або пластикових упаковках, перелий їх у пакети, щоб уранці легко дістати.
Застели друшляк марлею в пару шарів, виклади туди заморожені інгредієнти та накрий кінцями марлі. Пізніше, коли все повністю розтане, постав зверху невеликий прес. Наступного дня або навіть надвечір Філадельфія буде готова.
