Суниця – не найвдаліший варіант для компотів або заморозки, адже вона втрачає свій колір і приголомшливий запах. Але це не означає, що немає інших варіантів! Лови цілих 20 перевірених рецептів варення із суниці!
1. Класичне суничне варення
Усього три інгредієнти – і такий приголомшливий результат!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 600 г цукру, 100 мл води.
Приготування: Засип суниці цукром, додай воду і доведи до кипіння. Проварити варення близько 5 хвилин, помішуючи, а потім дай йому повністю охолонути. Проварити заготовку таким чином ще двічі, і закатай.
2. Варення із суниці з лимоном
Щоб не пошкодити ягоди, радимо струшувати їх, а не перемішувати ложкою.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 3 ст. лимонного соку.
Приготування: Засип суницю цукром і залиш на ніч. Вранці доведи до кипіння, проварити 5 хвилин і залиш на півгодини. Повторіть цей етап двічі, і в останній – додай лимонний сік. Розлий варення по банках.
3. Варення із суниці з апельсином
Ніжна і солодка суниця чудово поєднується з цитрусовими.
Тобі знадобиться: 800 г суниці, 2 апельсини, 250 г цукру.
Приготування: Засип суницю цукром і залиш на годину. Очисти і дрібно наріж м’якоть апельсинів, і окремо подрібни трохи цедри. Додай все до ягоди, доведи до кипіння, проварити 15 хвилин і закатай.
4. Варення із суниці та малини
Запах такий, що неможливо відірватися!
Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г малини, 700 г цукру.
Приготування: Засип суницю цукром, доведи до кипіння, зніми з вогню і дай охолонути. Знову закип’яти варення, проварити 7 хвилин і акуратно розклади по банках.
5. Суничне варення без цукру
Меда можна взяти хоч пару ложок, хоч кілограм – за смаком.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, мед.
Приготування: Подрібни суницю в блендері, змішай з медом і залиш на півгодини. Перемішай ще раз і розклади варення у стерилізовані банки.
6. Варення із суниці та вишні
Ці ягоди такі різні, але такі гарні разом.
Тобі знадобиться: 600 г суниці, 400 г вишні, 400 г цукру.
Приготування: Видали з вишні кісточки, змішай із суницею і засип цукром. Залиш на годину, доведи до кипіння, проварити 10 хвилин, знімаючи піну, і відразу закатай.
7. Варення із суниці та чорниці
За кольором важко сказати, що в цьому варенні є суниця, а от за смаком ти ніколи не помилишся.
Тобі знадобиться: 600 г суниці, 600 г чорниці, 1 кг цукру, 200 мл води.
Приготування: Залий цукор водою та звари однорідний сироп. Акуратно виклади в нього суницю і чорницю, і проварити 10 хвилин на найменшому вогні. Виклади ягоди в банки, увари сироп до бажаної консистенції, та залий зверху.
8.Густе суничне варення
Пектин – найкращий натуральний загусник для фруктово-ягідних заготовок.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 400 г цукру, 30 г пектину.
Приготування: Засип суницю пектином і цукром, і роздави її товкачем або виделкою. Постав ягідне пюре на вогонь, проварити пару хвилин після кипіння і розлий по банках.
9. Варення із суниці та жимолості
Подай це варення до трав’яного чаю або сирних десертів.
Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г жимолості, 1 кг цукру.
Приготування:Пропусти жимолість і суницю через м’ясорубку, додай цукор, перемішай і залиш на ніч. Доведи суміш до кипіння, проварити 5 хвилин і розлий по банках.
10. Варення із суниці та полуниці
Саме універсальне та гармонійне поєднання.
Тобі знадобиться: 500 г суниці, 500 г полуниці, 1 кг цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Засип суницю і полуницю цукром, залиш на пару годин і проварити 20-25 хвилин на маленькому вогні. За пару хвилин до кінця додай лимонну кислоту, а наприкінці закатай варення.
11. Варення із суниці та абрикосів
А ось це вже оригінальніший і несподіваний рецепт!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг абрикосів, 1,5 кг цукру, 1 ст. лимонного соку, щіпка ваніліну.
Приготування: Засип суницю цукром і залиш на годину, а потім проварити 5 хвилин і дай охолонути. Додай у варення дрібно нарізані абрикоси, ванілін та лимонний сік, закип’яті та провари ще 10 хвилин. Охолодь і проварю втретє, а потім закатай.
12. Суничне варення з базиліком
Звичайним варенням без добавок вже складно здивувати, тому ми маємо ще одну ідею.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г цукру, 20 г базиліку, 20 г ванільного цукру.
Приготування: Засип суниці цукром, залиш на півгодини, доведи до кипіння і провари 10 хвилин. Додай подрібнене листя базиліку та ванільний цукор, провари ще пару хвилин і закатай.
13.Варення із суниці з хвостиками
Землянка гарна саме тим, що хвостики видаляти зовсім не обов’язково – вони теж смачні та корисні.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1 склянка води.
Приготування: Закип’яти воду з цукром, а коли він повністю розчиниться – акуратно виклади суницю. Проварити ягоду 5 хвилин, охолоди, провари ще 5 хвилин, а потім закатай.
14. Варення із суниці та бананів
Повноцінний та самостійний десерт на всі випадки життя.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г бананів, 600 г цукру, 50 мл лимонного соку.
Приготування: Засип суницю цукром і залиш на ніч. Доведи її до кипіння, додай нарізані кружальцями банани, і проварити 5 хвилин. Повністю остудити варення, знову проварити – і так ще 2-3 рази, а тільки потім розклади по банках.
15. Суничне варення з м’ятою
Якщо немає свіжої м’яти, то сушена теж підійде.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1пучок м’яти.
Приготування: Засип суницю цукром на ніч, а потім акуратно злий сік. Доведи його до кипіння, злегка увари, додай ягоду і проварити 5 хвилин. Після цього додай подрібнену м’яту, проварити ще 5 хвилин і закатай.
16. Варення із суниці з імбиром
Гвоздика, бадьян, кардамон, мускатний горіх – не бійся експериментувати!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 50 г імбиру, 1 апельсин, 700 г цукру.
Приготування: Засип суницю цукром і залиш на 2-3 години. Прокип’яті 10 хвилин на мінімальному вогні, додай апельсинову цедру і тертий імбир, і проварити ще півгодини. Розлий варення по стерилізованих банках.
17. Варення із суниці з корицею
Найкраща спеція, щоб підкреслити смак суниці!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 500 г цукру, 1 ч.л. кориці.
Приготування: Засип суниці цукром, залиш на годину, доведи до кипіння і проварити 15 хвилин. Додай корицю, проварити ще 5 хвилин і закатай варення.
18. Суничне варення з медом
Ідеальний доповнення до млинців та вафлів.
Тобі знадобиться: 500 г суниці, 100 г меду, 2 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Залий суницю лимонним соком, проварити 15 хвилин після кипіння і додай мед. Проварити ще 10 хвилин, а потім розклади варення по банках.
19. Варення з перетертої суниці
Таке варення навіть не потрібно варити, тому зберігається вся користь!
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру.
Приготування: Збий суницю блендером до однорідності і додай цукор. Залиш на годину, періодично помішуючи, а потім розлий по банках або заморозь.
20. Джем із лісової суниці
Якщо хочеш, то плодоніжки можна не видаляти.
Тобі знадобиться: 1 кг суниці, 1 кг цукру, 50 мл води, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Подрібни суницю блендером до однорідності, додай цукор і воду, і доведи масу до кипіння. Вари 25 хвилин на маленькому вогні, помішуючи, а за 5 хвилин до кінця додай лимонну кислоту. Закатай джем у банки.
