Пісні страви на кожен день – 20 простих та смачних рецептів

Пісні страви на кожен день: 20 дуже смачних рецептів

Як відомо, під час посту не можна їсти м’ясо, молоко та інші продукти тваринного походження. Зате можна овочі, фрукти, крупи, а в нестрогі дні – ще рибу з морепродуктами. Не такі вже й страшні обмеження! А тим більше ще з нашими рецептами пісних страв на кожен день!

1. Пісний борщ

Пісний борщ

Почнемо з коронної страви кожної досвідченої господині!

Тобі знадобиться: 2 буряки, 1 морква, 2 картоплини, 1 цибулина, 0,5 качана капусти, 2 помідори, 2 ст.л. олії, 1 лавровий лист, спеції.

Приготування: Очисти та подрібни помідори, а всі овочі наріж соломкою. Закип’ятіть воду в каструлі, додай картопля з капустою і постав варитися на маленькому вогні.

За цей час обсмаж на рослинній олії моркву з цибулею та буряком, і протушкуй 10 хвилин. Додай до овочів помідори, приправ та протушкуй під кришкою ще 20 хвилин. Переклади овочі в каструлю, додай лавровий лист і спеції і доведи до кипіння.

2. Пісний плов

Пісний плов

Звучить неймовірно, але немає нічого неможливого.

Тобі знадобиться: 500 г рису, 2 моркви, 2 цибулини, 1 чилі, 2 головки часнику, барбарис, зіра, спеції, 50 мл рослинної олії.

Приготування: Наріж цибулю півкільцями та обсмаж у казані до золотистості. Додай до нього брусочки моркви і продовжуй смажити, поки вона не стане м’якшою.

Вли гарячу воду, щоб вона покривала овочі на 1,5 см. Туди ж додай спеції, цілі голівки часнику, цілий чилі, і туші 10 хвилин на маленькому вогні. Зверху рівним шаром розклади рис, часток води, і туші під кришкою до готовності крупи.

3. Пісний пиріг з варенням

Пісний пиріг з варенням

Простий тертий пиріг, з яким впорається будь-який новачок.

Тобі знадобиться: 400 г борошна, 200 г цукру, 200 мл води, 200 мл рослинної олії, 2 ч.л. розпушувача, 200 г варення.

Приготування: Змішай воду з цукром до розчинення і влий рослинну олію. Поступово додай борошно, що просіює, з розпушувачем, заміси пружне тісто і виклади 2/3 у форму з бортиками. Розподіли варення і зверху засип тертим тестом, що залишився. Випікай пиріг 30-40 хвилин при 180 градусах.

4. Риба з овочами

Риба з овочами

Розповідаємо, як смачно приготувати рибу в піст.

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 1 ст.л. гірчиці, спеції, олія, 2 цибулини, 2 моркви, 1 перець, 2 помідори, 1 пучок зелені, 2 зубчики часнику, половина лимона.

Приготування:Змішай лимонний сік зі спеціями, гірчицею та 1/3 склянки рослинної олії, і замаринуй рибу на годину. Довільно наріж усі овочі, і обсмаж цибулю до золотистості.

З інтервалом у 3-5 хвилин додай спочатку моркву, потім – перець, спеції, очищені помідори та рибу з маринадом. Туши блюдо до готовності риби і в кінці приправ його давленим часником і рубаною зеленню.

Дивіться також:  20 дуже смачних заготовок із болгарського перцю на зиму

5. Пісний салат з яблуком та горіхами

Пісний салат з яблуком та горіхами

Відмінний рецепт на сніданок або замість легкої вечері.

Тобі знадобиться: 1 яблуко, 2 моркви, 1,5 ст.л. меду, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, щіпка цедри, 50 г рубаних горіхів, зелень.

Приготування: Натри яблуко та морква на середній тертці, приправ, додай рубану зелень і перемішай. Туди ж додай решту інгредієнтів і залиш салат настоятися на півгодини.

6. Пісний суп-пюре

Пісний суп-пюре

Цебазовий рецепт, який ти можеш легко доопрацювати на власний смак. Супи-пюре із різних овочів готуються за одним принципом.

Тобі знадобиться: 1 картоплина, 1 цибулина, 3 стебла селери, 2 моркви, 2 помідори, 1,2 л води, спеції, 3 зубчики часнику.

Приготування: Велико наріж всі овочі, залий водою, додай спеції і доведи до кипіння. Вари суп близько півгодини до м’якості картоплі на маленькому вогні. Злегка його охолоди, додай часник, збий блендером, приправ і знову доведи до кипіння.

7. Капустяні котлети

Капустяні котлети

Без овочевих котлет під час посту просто не обійтись. Розповідаємо про капустяні!

Тобі знадобиться: 1 кг капусти, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 0,5 склянки борошна, 0,5 склянки манки, 100 г панірувальних сухарів, спеції.

Приготування: Велико наріж капусту, додай води та 10 хвилин протушкуй під кришкою. Пропусти її через м’ясорубку, відіжми вологу і додай терту цибулю з часником. Додай борошно з манкою та спеції, добре перемішай, сформуй котлети, обваляй їх у пануванні та обсмаж.

8. Смажена риба у пісному клярі

Смажена риба в пісному клярі

Так, навіть звичайний кляр можна зробити без яєць та молока.

Тобі знадобиться: 500 г риби, 100 мл води, 100 г борошна, дрібка соди, спеції, часник та зелень.

Приготування: Наріж рибу порційними шматочками. Змішай просіяне борошно з содою та спеціями, влий воду та заміси густий кляр. Наприкінці додай рубану зелень і часник за смаком, обмакни кожен шматочок риби та обсмаж.

9. Пісний салат із грушею та чорносливом

Пісний салат із грушею та чорносливом

Залежно від набору спецій, перетворіть його на закуску або десерт.

Тобі знадобиться: 1 груша, 1 яблуко, 100 г чорносливу, 1 апельсин, 100 г пекінської капусти, 1 ст.л. цукру, 3 ст. яблучного оцту, 1 ст. оливкової олії, кориці та спеції.

Приготування: Очисти і довільно подрібни всі фрукти, а чорнослив замочи і наріж соломкою. Дрібно наріж капусту і розімні її з цукром. Заправ салат олією з яблучним оцтом і спеціями.

10. Пісний суп із сочевицею

Пісний суп із сочевицею

Це дуже ситний густий суп, коли хочеться чогось більш ґрунтовного.

Тобі знадобиться: 2 моркви, 1 цибулина, 200 г сочевиці, імбир, часник, 750 мл води, каррі, чилі, спеції, кінза.

Приготування: Подрібни моркву з цибулею та натрі імбир на тертці.Сочевицю промий, залий водою і доведи до кипіння. Додай овочі, знову закип’яті і проварити 10 хвилин під кришкою. Приправ суп, перемішай і готуй ще 5-10 хвилин, а в кінці посип рубаною кинзою.

Дивіться також:  Яблука, запечені в духовці - 15 простих та смачних рецептів

11. Пісна квасоля з овочами

Пісна квасоля з овочами

Використовуй консервовану квасолю в томаті, і тоді томатний соус не потрібен.

Тобі знадобиться: 200 г квасолі, 40 г цибулі, 40 г моркви, 40 г цукіні, 40 г печериць, 20 г томатного соусу, часник та спеції.

Приготування: Обсмажити в сковороді цибулю і додати гриби. Через пару хвилин додай моркву та цукіні, а ще через 3-4 – квасолю та томатний соус. Приправте страву спеціями та часником, перемішай і протушкуй ще трохи.

12. Пісний шоколадний пиріг

Пісний шоколадний пиріг

Ще один варіант домашнього десерту на кожен день під час посту.

Тобі знадобиться: 1,5 склянки борошна, 150 мл води, 110 мл варення, 0,5 склянки цукру, 3 ч.л. какао, 1 ч. л. розчинної кави, по 0,5 ч. л. соди та розпушувача, 1 ст.л. оцту, 50 мл олії.

Приготування: Змішай просіяне борошно, розпушувач, какао, соду та сіль. Окремо змішай теплу воду, оцет, рідке варення, каву, олію та цукор до розчинення.З’єднай обидві суміші, вимішай тісто віночком, перелий у форму і випікай близько півгодини при 180 градусах.

13. Пісні фаршировані гриби

Пісні фаршировані гриби

Вибирай печериці з великими рівними капелюшками.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 2 картоплини, 1 цибулина, спеції, часник, зелень та зелена цибуля.

Приготування: Відвари картопля до готовності та розімні її в пюре з невеликою кількістю рідини та спеціями. Відділи грибні капелюшки, а ніжки подрібни і обсмаж разом із цибулею. Туди ж додай часник і зелень, з’єднай обидві частини начинки та нафаршируй капелюшки. Запікай 25-30 хвилин при 180 градусах.

14. Теплий салат з кабачками

Теплий пісний салат із кабачками

Самостійна страва на кожен день.

Тобі знадобиться: 2 цибулини, 2 кабачки, 2 баклажани, 2 перці, 4 помідори, часник, 2 ст.л. оливкової олії, 200 мл томатного соку, базилік, зелень, спеції.

Приготування: Наріж цибулю кільцями, кабачки – кружечками, а перець та баклажани – кубиком. Обсмаж цибулю, а потім додай до неї баклажани та перець. Через 5 хвилин додай кабачки та часник, а в кінці – очищені подрібнені помідори.Заправ салат салат томатним соком з рубаною зеленню, базиліком і спеціями.

15. Пісний суп із рослинним молоком

Пісний суп з рослинним молоком

Підійде будь-яке вівсяне, соєве, гречане або горіхове молоко.

Тобі знадобиться: 1 морква, 0,5 цибулини, 1 стебло селери, 2 картоплини, часник, спеції, 1 ст.л. муки|борошна|, 250 г консервованої кукурудзи, 4 ст.л. горошку, 350 мл рослинного молока.

Приготування: Дрібно наріж моркву, цибулю, селера і часник, і обсмаж близько 5 хвилин. Додай до овочів борошно, перемішай, залий рослинним молоком і доведи до кипіння. Додай подрібнену картоплю та вари до її готовності, а за пару хвилин до кінця додай спеції, горошок та кукурудзу.

Дивіться також:  Курка з грибами у вершковому соусі - 12 простих та смачних рецептів

16. Пісна тушкована картопля

Пісний тушкований картопля

Насправді страва набагато цікавіша, ніж здається.

Тобі знадобиться: 7 картоплин, 1 морква, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 5 горошин перцю, паприка, спеції, 1 пучок зелені.

Приготування: Наріж цибулю великими півкільцями та обсмаж до золотистості. Додай до нього терту моркву і продовжуй смажити. В кінці додай нарізану кубиками картоплю, приправ та залий овочі окропом, щоб вода злегка їх покривала.

Продовжуй тушкувати до готовності, і за 5 хвилин до кінця додай лавровий лист та перець горошком. Насамкінець перемішай все з давленим часником і рубаною зеленню.

17. Пісні млинці

Пісні млинці

Для цього тобі знадобиться сильногазована мінералка.

Тобі знадобиться: 600 мл газованої мінералки, 2 ст.л. цукру, щіпка солі, 240 г борошна, 1 ст. рослинного масла.

Приготування:Змішай мінералку з сіллю та цукром до їх розчинення. Поступово додай у воду борошно, що просіює, продовжуючи помішувати віночком. В кінці додай олію, переконайся, що в тісті немає грудочок, і насмаж млинці.

18. Пісний квасоляний суп

Пісний квасоляний суп

Рекомендуємо використовувати суху білу квасолю, але заздалегідь замочіть її на ніч.

Тобі знадобиться: 200 г квасолі, 1 л води, 2 моркви, 1 стебло селери, 1 цибулина, 2 помідори, часник, спеції.

Приготування: Відвари квасолю до готовності, а за цей час подрібни цибулю, селера, моркву, часник і обсмаж. Зби помідори в блендері і додай до овочів разом з квасолею та рідиною від неї. Перемішати суп, довести до кипіння і проварити ще півгодини.

19. Пісний салат із авокадо

Пісний салат з авокадо

Корисні рослинні жири та свіжа зелень!

Тобі знадобиться: 1 морква, 1 редька, 1 склянка паростків, 1 пучок салату, 50 г насіння, 1 авокадо, 100 мл оливкової олії, 0,5 цибулини, 1 ст. л. лимонного соку, спеції.

Приготування:Натріть редьку і моркву на великій тертці, авокадо наріж соломкою, а салат довільно подрібни. Змішай оливкову олію з дрібно рубаною цибулею, лимонним соком і спеціями, і заправ салат. Наприкінці додай паростки та насіння.

20. Пісний грибний суп з перловкою

Пісний грибний суп з перловкою

За бажанням можеш додати ще сушені лісові гриби.

Тобі знадобиться: 100 г перловки, 1 морква, 1 цибулина, 6 печериць, 3 картоплини, 2 помідори, 1,5 л води, спеції.

>

Приготування: Відвари перловку протягом півгодини, а за цей час приготуй засмажку з цибулі та моркви. Додай до овочів платівки грибів, і жар ще 5 хвилин. Після цього додай картоплю та помідори, приправ суп, залий водою і проварити 15 хвилин після кипіння. Виклади в нього перловку і залиш настоятися на півгодини.