Соус для шаурми – 12 смачних рецептів у домашніх умовах

Соус для шаурми: 12 рецептів у домашніх умовах

Навіть той самий набір інгредієнтів у начинці може до невпізнанності змінити цікавий соус. Кетчуп і майонез – це, звичайно, швидко та просто, але хочеться різноманітності. Ми зібрали тобі кращі варіанти! Тримайте 12 найсмачніших рецептів соусу для шаурми в домашніх умовах!

1. Класичний соус для шаурми

Класичний соус для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Той самий соус, який використовують у улюбленому кіоску!

Тобі знадобиться:

  • 100 мл кефіру
  • 150 мл майонезу
  • 4 ст. л. сметани
  • 2 зубчики часнику
  • Зелень та спеції

Приготування:
Змішай кефір зі сметаною та майонезом, додай до них спеції та рубану зелень. Часник подрібни на тертці або під пресом і також додай у соус. З приправ чудово підійде паприка, чорний перець та хмелі-сунелі.

2. Томатний соус для шаурми

Томатний соус для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Поєднуй цей соус з попереднім, щоб смак був яскравішим і різноманітнішим.

Тобі знадобиться:

  • 150 г помідорів
  • 50 г томатної пасти
  • 40 мл оливкової олії
  • 100 г болгарського перцю
  • 75 г цибулі
  • 20 г кінзи
  • Щіпка червоного перцю, солі та цукру
  • >

Приготування:
Зніми шкірку з томатів, подрібни та обсмаж їх із цибулею. Додай перець, інші інгредієнти та протушкуй все разом, поки соус не почне густіти. Подрібни овочі і в кінці додай дрібно рубану зелень.

3. Йогуртовий соус для шаурми

Йогуртовий соус для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Дуже легкий і дієтичний рецепт низькокалорійного соусу.

Тобі знадобиться:

  • 100 мл йогурту
  • 10 мл лимонного соку
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • Щіпка перцю та орегано
  • 10 зерен коріандру
  • 5 оливок

Приготування:
Збий у блендері лимонний сік, гірчицю, орегано, коріандр та перець. Перемішати цю суміш з йогуртом і наприкінці додати дрібно нарізані оливки.

4.Гострий соус для шаурми

Гострий соус для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Такий соус точно сподобається любителям гостріше!

Тобі знадобиться:

  • 100 г томатної пасти
  • 100 г помідорів
  • 20 мл оливкової олії
  • 20 г гострої аджики
  • Половина гострого перцю чилі
  • 20 г подрібненої кінзи
  • 10 мл лимонного соку

Приготування:
Очисти помідори від шкірки та злегка протушкуй їх на оливковій олії зі спеціями. Додай томатну пасту, рубаний гострий перець та спеції за смаком. Склади всі інгредієнти в блендер, подрібни і нарешті додай у соус зелень.

5. Часниковий соус для шаурми

Часниковий соус для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Можеш поєднувати свіжий часник із сухим гранульованим.

Тобі знадобиться:

  • 2 яйця
  • 2 чайні ложки солі
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 5 зубчиків часнику
  • 2 ст.л. кефіру
  • 1 ч.л. лимонного соку
  • Перець

Приготування:
Видави часник у блендер, додайдо нього яйця, сіль та перець, збий. Туди ж потихеньку влий масло з лимонним соком, продовжуючи збивати. В останню чергу додай кефір – і соус для шаурми готовий!

6. Азіатський соус для шаурми

Азіатський соус для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Це, мабуть, найпростіший і найуніверсальніший азіатський соус для шаурми в домашніх умовах!

Тобі знадобиться:

  • 200 мл свіжого яблучного соку
  • 3 ч.л. перцю чилі
  • 1 ст.л. меду
  • 1 ст.л. теріяки
  • Коріандр

Приготування:
Віджми яблучний сік від м’якоті і злегка підігрій його в сотейнику. Додай решту інгредієнтів та вари на повільному вогні, поки соус загусне.

7. Гірчично-медовий соус для шаурми

Гірково-медовий соус для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Ще один класичний варіант соусу, який є доречним практично з будь-якою начинкою.

Тобі знадобиться:

  • По 2 ст.л. дижонської гірчиці, майонезу, сметани
  • По 1 ст.л. оливкової олії та меду
  • Зубчик часнику
  • 1 ч.л.лимонного соку
  • Білий мелений перець

Приготування:
Подрібни часник ножем або у спеціальному пресі. Склади всі інгредієнти в блендер і подрібни до однорідності. До смаку додай інші спеції, зелень, кунжутну олію або чилі.

8. Соус для шаурми із сирного сиру

Соус для шаурми з сирного сиру - рецепти в домашніх умовах

Виходить дуже ніжна сирна маса, щоб змащувати лаваш.

Тобі знадобиться:

  • 120 г сирного сиру
  • 1 огірок
  • 3 ст. л. сметани
  • 2 ст.л. майонезу
  • Зубчик часнику
  • Зелень та сіль

Приготування:
Змішай сметану з майонезом, натрій огірок на дрібній тертці і порубай зелень з часником. Злегка відіжміть огіркову масу від зайвої рідини, перемішай всі інгредієнти, посоліть і приправ.

9. Соус песто для шаурми

Соус песто для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Якщо хочеться чогось свіжішого, легшого та з вираженим смаком зелені – спробуй цей соус для шаурми!

Тобі знадобиться:

  • Великий пучок базиліка, кінзи або іншої ароматної зелені
  • 50 г пармезану
  • 3 зубчики часнику
  • 150 мл оливкової олії

Приготування:
Промий і просуши зелень, натрій пармезан на тертці і склади все в блендер. За бажанням, додай жменю кедрових чи будь-яких інших горіхів. Подрібни соус до однорідності.

10. Сирний соус для шаурми

Сирний соус для шаурми - рецепти в домашніх умовах

Соус буде досить густим і в’язким, але куди краще магазинних!

Тобі знадобиться:

  • 200 г вершкового сиру
  • 150 г розсільного сиру
  • 50 г твердого сиру
  • Спеції за смаком

Приготування:
Натрій твердий сир на дрібній тертці, а решта наріж кубиками. Подрібни все у блендері та додай спеції за смаком. Або розтопи сир у каструльці з невеликою кількістю вершків, але це довше і важливо стежити, щоб він не пригорів.

11. Соус для шаурми з каррі

Соус для шаурми з каррі - рецепти в домашніх умовах

Ми знайшли для тебе самийпростий рецепт соусу з каррі!

Тобі знадобиться:

  • 20 г вершкового масла
  • 1 ст.л. муки
  • 5 ч.л. каррі
  • 200 мл молока
  • Щіпка солі

Приготування:
Розтопи масло і трохи обсмаж у ньому борошно з каррі на мінімальному вогні. Повільно влий молоко або вершки і протушкуй, помішуючи, до загусання. Якщо залишилися грудочки, зби соус блендером.

12. Соус для шаурми із манго

Соус для шаурми з манго - рецепти в домашніх умовах

В арабській та ізраїльській кухні цей солодко-пікантний соус для шаурми називається «амба».

Тобі знадобиться:

  • 1 велике манго
  • 2 ст.л. оливкової олії
  • По 0.5 ч.л. коріандру, кмину, каррі, куркуми та пластівців чилі
  • 2 зубчики часнику
  • 60 г цукру
  • 4 ч.л. лимонного соку
  • 100-200 мл води та сіль

Приготування:
Прогрій часник у олії та додай до них спеції, щоб вони краще віддали аромат. У каструлю з товстим дном влий воду, лимонний сік і цукор, додай порізане манго і відваріть до м’якості. Туди ж додай олію зі спеціями, протушкуй та пюруй блендером. Соусу потрібно настоятися 6-8 годин у холодильнику.

Дивіться також:  12 найсмачніших щавлевих супів, які можна готувати все літо