Борщ без м’яса – по суті, овочевий суп, наповнений корисними вітамінами і при цьому він має невисокий вміст калорій. Розповідаємо 10 розкішних рецептів, які не залишать байдужими навіть м’ясоїдів!
1. Пісний борщ із грибами
Легкий борщ з ароматом лісу!
Тобі знадобиться: 2 л води, 2 буряки, 100 г капусти білокачанної, 200 г печериць, 50 г томатної пасти, 1 морква, 1 цибулина, томатна паста, спеції.
u>
Приготування: Відварити буряк і моркву, натріть їх на тертці, а цибулю дрібно наріж. Обсмажити овочі на сковороді з томатною пастою і додати в каструлю. Тонко поріж капусту та гриби, а також додай у борщ. Вари ще 25 хвилин. Готовий борщ подавай зі сметаною та свіжою зеленню.
2. Борщ із пампушками
Немає нічого кращого за ароматні пампушки з часником і зеленню!
Тобі знадобиться: 3 л води, 400 г капусти білокачанної, 350 г буряків, 1 морква, коріння селери, пастернаку та петрушки, 1 болгарський перець, 1 цибуля ріпчаста, 300 г картопля , 3 зубчики часнику, горсті квасолі, чорний перець, лавровий лист, зелень, 2 ст.л. томатної пасти, лимонний сік, сметана, пампушки.
Приготування: Зваріть картопля і квасоля. Приготуй засмажку з тертих буряків, моркви, нарізаної цибулі, шматочків перцю з томатною пастою. Відправ все в каструлю разом з корінням, спеціями і тонко нашаткованою капустою. Вари до м’якості капусти та картоплі. Подавай борщ зі сметаною та пампушками.
