Справляєш іменини і хочеш справити враження на гостей своїми кулінарними здібностями? Ми підготували чудову добірку рецептів гарячих страв на День народження. Тут ти знайдеш як прості та швидкі у приготуванні страви, так і складніші чи вишуканіші делікатеси!
1. Капустяні стожки
Смачна та ситна страва для веселого та приємного застілля.
Тобі знадобиться: 0,4 кг фаршу, 300 г капусти, 2 цибулини, 3 відварені яйця, 100 г твердого сиру, 200 мл сметани, 1 велика картопля.
Приготування: Покриши 1 цибулину, відправь смажитися, додай нашатковану капусту на 10 хвилин, дай охолонути, досип натерті яйця і 1 ст. л. сметани. Подрібни другу цибулину, додай до фаршу, посоли, добре відбий, розділи на 6 кульок.Розстели на деко пергамент, виклади 6 кружечок картоплі, зверху злегка прим’яті м’ясні кульки з невеликими бортами, всередині яких виклади капусту, зверху притруси тертим сиром та залишками сметани. Запікай 45 хвилин на 180 градусах.
2. Кордон блю
Одна з найкращих м’ясних гарячих страв, яка сподобається твоїм гостям.
Тобі знадобиться: 4 курячих філе (краще стегна), по 4 скибочки шинки та сиру «Гауда», 2 яйця, 60 г борошна, паніровка для смаження.< /p>
Приготування: Відби м’ясо, змасти спеціями, на кожне філе ближче до краю поклади по шматочку шинки і сиру, загорни в рулет, зафіксуй зубочисткою. Обмоч курку в борошні, збитих яйцях і сухарях, виклади на застелений фольгою лист. Випікай за 200 градусів близько 20 хвилин.
3. Фаршировані печериці
Просте у приготуванні блюдо із чудовим смаком.Ідеальний варіант на святковий стіл!
Тобі знадобиться: 8 великих печериць, пара відварених яєць, 200 г твердого сиру, цибулина, часник, зелень та майонез до смаку.
Приготування: Відділи капелюшки грибів та відвари їх у киплячій воді за 5 хвилин. Ніжки та цибуля подрібни, обсмаж, висип до подрібнених яєць та видавленого часнику, перемішай. Виклади капелюшки, нафаршируй їх начинкою, намаж майонезом, присип сиром і рубаною зеленню. Випікай 12 хвилин при 200 градусах.
4. Яловичина у винному соусі
Це гаряче блюдо приємно здивує всіх запрошених на День народження друзів.
Тобі знадобиться: по 400 г яловичини та моркви, цибулина, 50 г сл. олії, 60 мл апельсинового соку, 75 мл білого сухого вина, прянощі та часник за смаком.
Приготування: З’єднай та підігрій у сотейнику масло, вино, прянощі та сік. Виклади в казан крупно нарізані овочі та м’ясо, залий соусом, посоліть, накрий кришкою і відправте в духовку на 4 години на 130 градусів.
5. Смачний вулкан
Це м’ясна запіканка, яка подається як основна та дуже ситна страва.
Тобі знадобиться: 1 курячийокіст, 0,5 кг свинячого фаршу, 5 картоплин, пара яєць, цибулина, майонез та кетчуп по 50 г, часник за смаком.
Приготування: Відвари окіст за 25 хвилин, обери м’ясо з кістки, додай часник, залиш остигати. Звари картоплю за 20 хвилин, зроби пюре, вбивши яйце; з’єднай фарш, терту цибулю та часник, спеції, яйце. Постели на лист пергамент, виклади гіркою в центрі курку, зверху обліпи пюре, фарш буде зовнішнім шаром. Відправ у духовку на 20 хвилин при 160 градусах, за кілька хвилин до готовності полів сумішшю з майонезу та кетчупу.
6. Стейк Рібай
Поживний та соковитий делікатес, який стане гідною прикрасою столу на День народження.
Тобі знадобиться: 300 г яловичого стейку, 1 ст. л. гранатового соку, 50 мл соєвого соусу, 100 мл оливкової олії, 1 ч. л. аджики, 4 гілочки розмарину, чилі або часник за смаком.
Приготування: З’єднай соєвий соус, аджику, сік, часник, масло, кільця чилі та розмарин, занури м’ясо в цей маринад на 3 години, потім залиши ще на годину на столі. Обсмаж стейк по 2 хвилини з кожного боку, потім загорни у фольгу та запікай до готовності.
7. Курка в беконі
Будь-яке святкове гуляння складно уявити без м’яса, тому лови цей рецепт!
Тобі знадобиться: 2 курячих філе, 0,5 кг копченого бекону.
Приготування: Наріж курку маленькими шматочками та обмотаю їх смужками бекону внахлест. Обсмажити на повільному вогні з усіх боків до появи скоринки.
8. Шашлик із креветок
Хоча морепродукти рідко бувають основною стравою на столі, але для цього рецепту можна зробити виняток.
Тобі знадобиться: 24 великі креветки, по 40 мл соєвого соусу та винного оцту, кунжут.
Приготування: Замочіть дерев’яні шпажки у воді на півгодини, розморозьте креветки. Насади морепродукти на шпажки та обмокні в суміші з соусу та оцту, посип кунжутом. Обсмажити креветки на розпеченій олії по 3 хвилини на кожній стороні, викладіть їх на тарілку для подачі. Влий на сковороду залишки соусу і доведи до густуватої консистенції, потім полів їм морепродукти.
9. Фаршировані перці
Усім відома страва з дешевих продуктів, що не втратила своєї популярності.
Тобі знадобиться: 0,5 кг фаршу, 3 великих болгарських перцю, 100 г твердого сиру, цибулина, 2 помідори, зубчик часнику.
Приготування: Додай до фаршу кубики цибулі та помідорів, приправи та спресований часник, перемішай. Розріж перці навпіл, дістань насіння, заправ м’ясною начинкою, виклади на лист, накрий фольгою. Запікай у розігрітій до 180 градусів духовці півгодини, потім посип тертим сиром і готуй ще 10 хвилин.
10. Свинина з гарбузом
Твої гості точно випрошуватимуть рецепт цієї гарячої страви!
Тобі знадобиться: 2 свинячі філе, 20 г гарбуза, по 1 ст. л. майонезу та саке, 1 ч. л. каррі, по 30 мл соєвого соусу та рослинної олії.
Приготування: Кубики гарбуза відправ у мікрохвильову піч до розм’якшення, потім розімні їх виделкою, додай майонез та спеції. Присип філе борошном, виклади на одне з них гарбузове пюре, другим накрий зверху. Злегка обсмаж на сковороді з двох сторін, потім додай саке, соєвий соус, каррі татуші до готовності.
11. Свинячі рулети
Така страва може бути як основним, так і закусковим варіантом на святковому столі.
Тобі знадобиться: 0,6 кг карбонаду, 7 печериць, 100 мл гранатового соку, цибулина, 50-70 мл сметани, 100 г борошна, яйце, зелень.
Приготування: Відби тонкі пластинки карбонаду під харчовою плівкою і зали їх соком на півгодини. Обсмаж цибулю та гриби, додай сметану та подрібнену зелень, потримай під кришкою близько 3 хвилин. Виклади по чайній ложці суміші на край карбонадних смужок і загорни в рулети (можна скріпити зубочистками), обмакни їх у борошні та збитому яйці, обсмаж по 3 хвилини з кожного боку. Запікай на пергаменті ще 15 хвилин за 180 градусів.
12. Свиняча корейка
Приготування за цим рецептом м’яса займе центр столу і точно приверне увагу гостей.
Тобі знадобиться: 0,9 кг свинячої корейки, по 2 ст. л. гірчиці простий та у зернах, 1 ст. л. оливкової олії, 3 зубчики часнику, зелень.
Приготування: Змішай обидва види гірчиці, посічену зелень, подрібнений часник та масло. Застели лист фольгою, виклади по центру м’ясо, зали його маринадом, відправ у холод на 5 годин. Залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі, а потім запікати при 175 градусах протягом 50 хвилин.
13. Курячі ніжки «у мішечках»
Красива подача поряд із приголомшливим смаком роблять цю страву королівською!
Тобі знадобиться: 0,5 кг листкового тіста, 6 курячих гомілок, 250 г печериць, 700 г картоплі, цибулина, 50 мл вершків (10%), 25 г сл. масла, паніровка, жовток, прянощі за смаком.
Приготування: Розморозь тісто, відвари картоплю, розтовки пюре з вершковим маслом та теплими вершками. Обробіть ніжки спеціями та обсмаж до рум’яної скоринки з усіх боків, дай охолонути. Пропассеруй великі шматочки цибулі та грибів, додай їх у пюре разом із прянощами.
Розділи розкочене тісто на квадрати по 15 см, виклади начинку в центр, потім ніжки м’ясною частиною вниз, краї тіста защипни на кістки за допомогою фольги, нею ж обмотайте краї кісточок. Вистели на лист пергамент, посип паніровкою, виклади мішечки, помасти тісто жовтком. Випікай півгодини за 180 градусів.
14. Курка з абрикосовим соусом
Твої гості ще довго згадуватимуть приємним словом цей солодкувато-солоний смак!
Тобі знадобиться: 2 курячі грудки, по 1 ст. ложці оливкової олії, гірчиці та абрикосового джему, червона цибулина, 50 г маслин.
Приготування: З’єднай масло, гірчицю і джем, виклади на складений удвічі пергамент грудку в спеціях, змасти соусом. Зверху поклади півкільця цибулі та маслини, загорни пергамент, як цукерку. Запікай на 180 градусах близько 35 хвилин.
15. М’ясо по-французьки
Відмінний варіант, що легко можна приготувати як гарячу страву на День народження!
Тобі знадобиться: по 0,5 кг свинини та картоплі, 150 твердого сиру, 4 невеликі помідори, 2 цибулини, 150 г майонезу, часник та зелень за смаком.
Приготування: Відбий невеликі шматки м’яса, поперч і посоли, змішай зелень з майонезом та часником. Наріж помідори, картопля і цибуля тонкими кільцями,бризки маслом. На широке деко виклади шари картоплі, соусу, м’яса, знову соусу, цибулі та помідорів із зеленню. Запікай 35 хвилин при 200 градусах, посип тертим сиром і продовжуй готувати ще 10 хвилин.
16. Рулет із грибами та яблуками
Простота приготування не применшує приголомшливий смак.
Тобі знадобиться: 0,5 кг свинини, 2 яблука, велика цибулина, 50 г твердого сиру, 100 г лісових грибів, 50 мл сухого червоного вина.
Приготування: Наріж м’ясо на порційні шматочки, відбий, виклади зверху кубики цибулі, терте яблуко, посічені гриби. Згорни рулетом або «халатом», защипни краї зубочистками, виклади у форму для запікання на фольгу. Готуй 20 хвилин при температурі 220 градусів, влий вино та запікай ще півгодини.
17. Картопляні човники
Ситна гаряча страва, що поєднує найсмачніші та поживні інгредієнти.
Тобі знадобиться: 5 великих картоплин, куряче філе, цибулина, помідор, половина болгарського перцю, 100 г твердого сиру, 0,75 л молока, 50 г борошна, 40 г вершкового масла .
Приготування: Відвари курку та картоплю в мундирі, приготуй соус: обсмаж муку на вершковому маслі до золотистості, поступово вливай молоко, помішуючи, поки суміш не загусне. На іншій сковороді обсмаж дрібно нарізану цибулю, курку та перець, додай подрібнений помідор, туші 5 хвилин. Розріж картоплини вздовж, зроби «човники», начини їх. Залить лист соусом, виклади картоплю, посип тертим сиром, випікай 15 хвилин при 180 градусах.
18. Курка під гірчичним соусом
Ніжне м’ясо тане в роті, залишаючи приємний післясмак і гарний настрій. Чудовий рецепт на День народження!
Тобі знадобиться: 6 курячих стегн без шкірки, 60 г гірчиці, 2 ст. л. меду, 30 мл соєвого соусу, часник, 1 ст. л. соняшникової олії, щіпка розмарину.
Приготування: Для соусу змішай гірчицю, мед, соєвий соус, подрібнений часник, масло та розмарин. Виклади у форму курку, рясно і рівномірно полів соусом, запікай 50 хвилин при температурі 180 градусів.
19. Картопляне віяло
Одна з найпростіших і найшвидших у приготуванні страв для тих, хто не любить проводити купу часу біля плити.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 30 г твердого сиру, щіпка хмелі-сунелі та сухих трав або інших прянощів, 30 мл рослинної олії.
Приготування: Добре вимий і висуши картоплю, зроби поперечні надрізи. Загорни кожен овоч у фольгу та випікай близько 40 хвилин на 180 градусах. Поки наріж скибочки сиру, потім поклади по шматочку в розрізи картоплі, побризкайте маслом, додай приправи і випікай ще 7 хвилин.
20. Запечене м’ясо ягняти
Така страва зробить твій святковий стіл по-справжньому урочистим!
Тобі знадобиться: 1 ніжка ягняти, 7 зубчиків часнику, 1 ст. л. коричневого цукру, пучок свіжого розмарину.
Приготування: Наріж часник та розмарин, не подрібнюючи їх до кашки, зроби надрізи у м’ясі та помісти туди отримані шматочки.Змішай цукор зі спеціями і натрій ягняти, запікай при 200 градусах протягом чверті години, зменш температуру до180 і продовжуй готувати ще 25 хвилин.
