Сир – безцінний продукт для всіх, хто худне, незамінне джерело білка та універсальний інгредієнт для сніданків, основних страв та десертів. Досі думаєш, що він годиться лише на сирники? Поспішаємо переконати тебе у протилежному! Ми зібрали 20 швидких та смачних рецептів, що приготувати з сиру!
1. Млинці з сиром
Без такого універсального та класичного рецепту нікуди!
Тобі знадобиться: 1 л молока, 400 г борошна, 5 яєць, 700 г сиру, 130 г цукру, вершкове масло, родзинки, ванілін, сіль.
Приготування: Збий 4 яйця і 30 г цукру, розітри з сіллю та борошном, влий тепле молоко і вимішай до однорідності. Забери тісто на півгодини в холодильник, а за цей час замочи родзинки і змішай начинку із збитого яйця, цукру і сиру, що залишився. Змасти сковороду маслом і обсмаж тонкі ніжні млинці. Загорни в них начинку і ще раз підсмажте швом вниз.
2. Запечені яблука з сиром
Додай у десерт трохи ягід – і він заграє новими фарбами!
Тобі знадобиться: 4 великі кислі яблука, 200 г сиру, 100 г ягід, 4 ст.л. цукру, мед, м’ята, горіхи.
Приготування: Зріж верхівки біля митих яблук, дістань ложкою серединку і зроби всередині подобу чаші. Посип яблука половиною цукру, корицею та запікання 15 хвилин при 170 градусах. Змішай сир з ягодами та другою половиною цукру, відправ у духовку на 5 хвилин і виклади в яблука. Прикрась медом, горіхами та м’ятою, а перед подачею дай охолонути.
3. Сир із лососем та зеленню
Можна використовувати замість салату, наповнити кошики або просто намастити на хліб!
Тобі знадобиться: 100 г сиру, 20 г слабосоленого лосося, 1 ст.л. кропу, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. цукру.
Приготування: Дрібно наріж кріп або будь-яку іншу зелень до смаку, наріж лосось і змішай все з сиром. Додай цукор, трохи оливкової олії та ще раз добре перемішай.
4.Чорнослив із сиром
Таке поєднання напрочуд багате на смак і корисні мікроелементи!
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 600 г чорносливу, 300 мл апельсинового соку, 50 мл коньяку, 30 г меду, кориця.
Приготування: Виклади чорнослив у форму для запікання, залий сумішшю соку, коньяку та меду, посип корицею і відправ на півгодини при 160 градусах. Перед подачею посип гарячий чорнослив холодним зернистим сиром.
5. Бутерброди з сиром та овочами
Ідеальний і легкий перекус зі скандинавської книги рецептів!
Тобі знадобиться: 2 шматки житнього хліба, 200 г сиру, редис, огірки, зелена цибуля, салат, лимонний сік, спеції, вершкове масло.
Приготування: Змасти хліб олією, виклади тонкі смужки огірків і кружечки редиски. Ще пару редисок наріж кубиком і змішай з сиром і рубаною зеленою цибулею. Приправ сирну масу спеціям і лимонним соком, розклади її на бутерброди і прикрась листочками салату.
6. Білковабомба
Вегетаріанський рецепт, що можна приготувати з сиру та бобових.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 200 г консервованого нуту, 200 г кукурудзи та червоної квасолі, 50 мл оливкової олії, м’ята, лимонний сік, гострий перець.< /p>
Приготування: Промийте всі консерви від рідини, злийте воду і викладіть в миску. Додай до них сир та полів заправкою з оливкової олії, лимонного соку та перцю. Зверху прикрась страву гілочками м’яти. Готово – швидко та дуже смачно!
7. Салат з сиром та черешнею
За бажанням заміни черешню на іншу сезонну кисло-солодку ягоду.
Тобі знадобиться: 100 г сиру, 4 помідори, 150 г черешні, червона цибулина, трави та спеції.
Приготування: Наріж цибулю тонкими півкільцями, а помідори – великими шматочками. Розріж навпіл ягоду і прибери кісточки, виклади все на блюдо і присип сиром. Приправ, додай свіжої зелені та трохи оливкової олії.
8. Плацинда із сиром
Під загадковою назвою ховається простий рецепт молдавського смаженого коржика!
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 400 г борошна, 230 мл води, 100 г зелені, 1 яйце, олія.
Приготування: Зроби в борошні, що просіює, поглиблення і влий туди теплу воду і 2 ст.л. олії. Посолити, замісити пружне тісто і залишити його на півгодини. За цей час змішай сир, яйце та нарізану зелень.
Розділи тісто на частини і розкатай у тонкі млинці, виклади всередину сир і заверни краї до середини. Обсмаж коржик у великій кількості олії по 4 хвилини з кожного боку і переклади на паперові рушники.
9. Гарбуз із сиром
Проста страва з сиром чудово прикрасить навіть святковий стіл.
Тобі знадобиться: 1 солодкий гарбуз середнього розміру, 100 г сиру, 100 г вершкового масла, 50 г цукрової пудри, 50 мл рослинної олії, мед, горіхи та насіння.
Приготування: Наріж гарбуз невеликими шматочками, склади у форму, приправ, посип цукровою пудрою і заправ маслом.Постав форму на деко з водою і прибери в духовку на півгодини при 180 градусах. Збий печений гарбуз у блендері з вершковим маслом, змішай з сиром, додай мед, приправ та прикрась насінням, горіхами та зеленню.
10. Сирний кекс
Рецепт підходить для одного великого кексу або маленьких кексів у формах.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 2 ст.л. сметани, 2 яйця, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, склянка борошна, склянка цукру, 0,5 ч.л. соди.
Приготування: Розтопи вершкове масло, погаси соду і змішай усі інгредієнти до однорідності. Виклади тісто у форму та запікай при 180 градусах до готовності, залежно від розмірів кексів.
11. Сирні пончики
Ідеальні ласощі з сиру, точно як у дитинстві у мами!
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 3 яйця, 8 ст.л. пшеничного борошна, 3 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. соди, сіль, ванільний цукор.
Приготування: Заміси однорідне тісто з усіх інгредієнтів за допомогою лопатки.Налий у високу сковороду більше масла, сформуй пончики розміромз волоський горіх і обсмаж їх, як у фритюрі. Щоб прибрати зайвий жир, виклади їх на паперовий рушник, а перед подачею прикрась цукровою пудрою.
12. Пиріг із сиром та яблуками
Цей легкий рецепт під силу навіть тим, у кого вічно не ладнається з випічкою!
Тобі знадобиться: 100 г сиру, 400 г жирної сметани, 400 г яблук, 50 г цукру, 5 яєць, 1 лимон, 4 ст.л. меду, 500 г листкового тіста.
Приготування: Перемішай сир, мед, сметану, 4 яйця, потім додай до них цедру та корицю за смаком. Розкатай тісто, виклади на нього сирну начинку та нарізані яблучні часточки. Підверни краю, щоб вміст не витікав, присип корицею і цукром, змасти збитим яйцем і півгодини запікай при 180 градусах.
13. Сирне печиво
Важко знайти простіший і швидший рецепт, що приготувати з сиру до чаю!
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 200 г вершкового масла, 300 г борошна, 100 г цукру, 1 яйце.
Приготування: Наріж масло|мастило| кубиками і змішай його з|із| сиром, а потім додай в масу яйця і муку|борошно|. Забери тісто в холодильник, а через годину розкатай і наріж маленькі кружечки чаркою або склянкою. Обвалюй кружечки в цукрі і двічі склади навпіл. Запікай трикутнички близько 15 хвилин при 180 градусах.
14. Ліниві вареники з сиру
На відміну від сирників, вони виходять зовсім не жирними і без олії!
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 1 яйце, 30 г борошна, цукор та сіль.
Приготування: Заміси однорідне тісто з усіх інгредієнтів, розкатай ковбаскою на присипаному борошном столі і наріж шайбами. Кидай шайби в підсолену киплячу воду і вари ще хвилину після того, як вони спливуть.
15. Сочники з сиром
Ніжні бездрожжеві пиріжки з сиром – класичний російський рецепт!
Тобі знадобиться: 150 г сиру, 125 г сметани, 70 г вершкового масла, 400 г борошна, 250 г цукру, 2 яйця, сіль, сода.
Приготування: Збий разом 2/3 сметани та цукру, додай яйце, сіль, розм’якшене вершкове масло та перемішай. Втрути в тісто просіяне борошно і дрібку соди, розімні, накрий плівкою і залиш на півгодини. Збий білок із залишками цукру, змішай із сиром, залишками сметани та ще 1 ст.л. борошна.
Розкатай тісто завтовшки 3 мм і наріж кола середнього розміру. У кожне коло виклади начинку і добре защипни краї, як на вареники. Випікай сочники з сиром 25 хвилин при 180 градусах.
16. Глазурований сирок
Думаєш, смачний глазурований сирок можна лише купити? А ось і ні!
Тобі знадобиться: 180 г сиру, 120 мл жирних вершків, 100 г шоколаду, 50 г масла какао, 1 ст.л. цукрової пудри.
Приготування: Змішай сир з цукровою пудрою та вершками, збий блендером або перетрій через сито. Розлий масу за формами, встроми палички для морозива і заморозь. На водяній бані розтопи шоколад і змішай з какао маслом (можна взяти вершкове), вмочіть кожен сирок в глазур і дай застигнути.
17. Огірковий суп із сиром
Для самихспекотних і важких днів ми знайшли надзвичайно легкий та освіжаючий рецепт!
Тобі знадобиться: 230 г огірків, 100 г лосося, 50 г сиру, сіль, цукор, білий винний оцет.
Приготування: Зби огірки в блендері і приправи оцтом і спеціями за смаком. Проціді суп через дрібне сито, прибери в холодильник і дай охолонути. Збий сир до кремової консистенції, сформуй кульку і поклади в суп при подачі. Додай трохи вареного лосося, дрібних огіркових кубиків та зелені.
18. Сирно-буряковий пиріг
Незвичайне смакове поєднання та яскравий колір не залишать домочадців байдужими!
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 250 г жирної сметани, 100 г борошна, 150 г печива, 6 яєць, 100 г буряка, 150 г цукру, 50 г вершкового масла. /u>
Приготування: Подрібни печиво в крихту і змішай з вершковим маслом, виклади тонким коржем у форму і запікай 20 хвилин при 180 градусах. У блендері змішай яйця з цукром, а потім додай сир, сметану та борошно. Сирий буряк натрій на дрібній тертці або теж подрібни в блендері і з’єднай з сирною масою. Виклади суміш на корж і залиш у духовці на годину при 120 градусах.
19. Рогаліки з сиру
За рецептом можна зробити рогалики без начинки або додати всередину трохи джему!
Тобі знадобиться: 400 г сиру, 100 г вершкового масла|мастила|, 80 г цукру, 1 яйце, 250 г борошна, по 1 ч.л. соди та лимонного соку.
Приготування: Змішай блендером сир, розм’якшене вершкове масло, яйце та половину цукру. Погаси соду лимонним соком, додай у тісто, залиш на пару хвилин і з’єднай масу з борошном. Забери тісто на 10 хвилин у холодильник, розкатай у млинець і наріж трикутники. Згорни рогалики з цукром або варенням, запікай при 180 градусах 20 хвилин.
20. Запеканка із сиру з манкою
Дуже ніжна та ситна страва з сиру, яка ідеально підійде на сніданок або замість десерту!
Тобі знадобиться: 100 г сиру, 75 мл молока, 1 яйце, по 1 ст.л. манки та цукру, 10 г вершкового масла, родзинки.
Приготування: Перемішай усі інгредієнти в однорідне тісто і додай розмочений заздалегідь родзинки. Вилий масу у форму та 15 хвилин випікай при 180 градусах. Готово!
