Дуже ситний і смачний свинячий окіст чудово підійде на вечерю або святковий стіл. Його можна приготувати в різних маринадах, з гарніром та без, з будь-яким набором спецій, травами та зеленню. Ділимося 15 найкращими рецептами, серед яких ти точно знайдеш свій коханий!
1. Свинячий окіст, запечений у фользі
Свинячий окіст у фользі – це той самий апетитний шматок м’яса до будь-якого гарніру.
Тобі знадобиться: 1,3 кг свинячого окосту, 150 мл соусу ткемалі, щіпка червоного перцю, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, сіль, спеції.
Приготування: Натріть м’ясо спеціями, тертим часником і оливковою олією з усіх боків. Замарин його в соусі ткемалі на 1,5-2 години під плівкою. Загорни окіст у фольгу та запікай годину при 180 градусах, а потім розгорни фольгу та допеки ще 15 хвилин.
2. Свинячий окіст у рукаві
Окіст у рукаві готується у власному соку і виходить ще ніжніше.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячого окосту, 50 г меду, 60 мл оливкової олії, 7 зубчиків часнику, 3 лаврові листи, 30 г лимона, спеції.
Приготування: Акуратно виріж кістку і натрій м’ясо спеціями і давленим часником. Щільно згорни окіст, зв’яжі ниткою і помаж маринадом з меду, лимонного соку, олії та спецій. Відправ його в рукав з лавровими листами та запікай 1,5 години при 180 градусах.
