Один із найкорисніших для здоров’я людини живильний вид овочевої зелені – шпинат. У салати його можна використовувати у свіжому, тушкованому, обсмаженому чи замороженому вигляді. Зібрали лише найкращі рецепти!
1. Салат зі шпинатом, яблуками та горіхами
Заправити такий салат можна нежирним йогуртом без добавок, але краще просто полити лимонним соком та оливковою олією.
Тобі знадобиться: 1 пучок шпинату, 2 кисло-солодкі яблука, 160 г волоських горіхів, 1,5 ст. л. гірчиці у зернах, по 2 ст. л. оливкової олії та лимонного соку.
Приготування: Шпинат порви руками на шматочки, дрібне листя залиши цілими, додай до них порізані яблука та подрібнені ядра волоського горіха. З інгредієнтів, що залишилися, приготуй заправку, полів салат.
2. Салат із сиром та шпинатом
Листя шпинату потримай у холодильнику щонайменше годину і тільки потім клади їх у салат, подається страва на підсмажених часникових тостах.
Тобі знадобиться: 200 г шпинату, 1 цибулина, 110 г козячого сиру, 2 ч. л. насіння чиа, 0,5 склянки оливкової олії, по 1 ст. л. білого сухого вина та червоного винного оцту, 0,5 ч. л. цукру, 1 долька часнику, 4-5 скибочок хліба.
Приготування: Цибулю порубай півкільцями, спассеруй на маслі, влий вино, оцет і посип цукром, залиш тушкуватися на п’ять хвилин. Хліб натрі з усіх боків часточкою часнику, обсмаж на сковороді або запікання в духовці. Листя салату склади в пакет, відправь у холодильник. Віджатий цибулю перемішати з подрібненим шпинатом і козячим сиром, залий оливковою олією, збитою з винним маринадом, в якому тушкована цибуля. Покрий салатною сумішшю тости, посип насінням чиа.
