Запіканка з кабачків — просте літнє блюдо. Готувати її можна з різними овочами, соусами, м’ясом чи рибою. Жодних труднощів, просто склади продукти у форму і постав у духовку. Ділимося 20 найсмачнішими рецептами!
1. Запіканка з кабачками та сиром
Розпушувач робить запіканку більш повітряною.
Тобі знадобиться: 3 молоді кабачки, 100 г твердого сиру, 1 цибуля, 2 яйця, 3 ст.л. борошна, 100 мл молока, щіпка розпушувача, 30 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Кабачки дрібно наріж і змішай із тертим сиром. Цибулю подрібни, обсмаж і додай до кабачків. Виклади все у змащену форму. Яйця злегка збий із сіллю, перцем і молоком, додай розпушувач, борошно та олію. Влий тісто у форму з овочами та сиром. Готуй запіканку 40 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.
2. Запіканка з кабачків, сиру та сиру
Кабачки, сир і сир завжди дуже гармонійно поєднуються.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 100 г твердого сиру, 300 г сиру, 3 яйця, 100 г сметани, 2 зубчики часнику, півпучка петрушки, сіль, мелений чорний перець, вершкове масло для змащення форми.
Приготування: Кабачки натрій на тертці і злегка відіжміть. Твердий сир натрій і змішай з яйцями, сиром, подрібненим часником, сметаною, перцем та сіллю. Додай яєчно-сирну заливку до кабачків і виклади у змащену форму. Постав у розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин.
3. Запіканка з кабачків та картоплі
Молоко краще використовувати тепле.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 3 картоплі, 100 г твердого сиру, 3 яйця, 100 г борошна, півсклянки молока, 0,5 ч.л. розпушувача, 3 зубчики часнику, мелений перець, 0,5 ч.л. орегано, сіль, 30 мл рослинної олії.
Приготування: Кабачки, картопля та сир натрію на тертці. Яйця змішай з молоком, сіллю, спеціями та олією. Додай борошно, розпушувач, часник і вимішати до однорідності. Виклади овочі з сиром у змащену форму та зали рідким тестом. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
4. Запіканка з кабачками та брокколі
Проста і дуже корисна запіканка на сніданок чи вечерю!
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 300 г броколі, 150 г твердого сиру, 100 г сметани, 2 яйця, склянка борошна, 100 мл молока, щіпка соди, мелений чорний перець, сіль .
Приготування: Кабачки натрій на тертці і злегка відіжми, брокколі наріж. Окремо змішай яйця із сіллю, перцем, сметаною та молоком. Всип соду, борошно та натертий сир.
Кабачки та броколі виклади в змащену форму, зали рідким тестом і постав у розігріту духовку на півгодини. Оптимальна температура для випікання – 200 градусів.
5. Запіканка з кабачків та риби
Форель можна замінити сьомгою, горбушем або лососем.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 350 г форелі, 200 г брокколі, 3 яйця, 3 ст.л. сметани, 0,5 ч. л. соди, 2 ст. олії, 80 г твердого сиру, мелений перець і сіль за смаком.
Приготування: Натрі кабачки на дрібній тертці, броколі та рибу наріж на дрібні шматочки. Яйця збий із сіллю, перцем, олією, сметаною та содою. Додай натертий сир і вимішати до однорідності. Змішай овочі, рибу, заливку та виклади у змащену форму. Поставте запіканку в розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.
6.Запіканка з помідорами та кабачками
Помідори з базиліком додадуть запіканку чудовий аромат.
Тобі знадобиться: 3 молоді кабачки, 4 помідори, 2 цибулини, півпучка петрушки, 3 яйця, 100 мл молока, 3 ст.л. муки|борошна|, 0,5 ч.л. розпушувача, 50 г вершкового масла, 120 г твердого сиру, 3 зубчики часнику, сіль та мелений базилік.
Приготування: Наріж помідори кружальцями, подрібни цибулю, зелень та часник. Кабачки та сир натрій на тертці. Змішай яйця з сіллю, базиліком, часником та розтопленим вершковим маслом. Додай борошно, молоко, розпушувач та сир.
У змащену форму виклади шарами кабачки, цибулю та помідори. Змащуй кожен шар соусом. Випікай запіканку в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.
7. Запіканка з кабачками та грибами
Можна використовувати печериці, гливи або лісові гриби на твій смак.
Тобі знадобиться: 300 г грибів, 2 цибулі, 3 молоді кабачки, 100 г твердого сиру, 2 ст.л. сметани, 3 яйця, 50 г вершкового масла, дрібка соди, сіль, перець, олія для змащування форми.
Приготування: Нарізані гриби та цибуля обсмаж на вершковому маслі. Кабачки натрій на тертці і злегка відіжміть. Змішай овочі та виклади у змащену форму.Яйця злегка збий із сіллю та перцем, додай соду, сметану та натертий сир. Влий соус у форму до овочів і відправ у розігріту духовку на 35-40 хвилин.
8. Запіканка з кабачків та індички
За бажанням індичку заздалегідь обсмажити.
Тобі знадобиться: 300 г філе індички, 3 кабачки, 2 яйця, 100 г сиру, 2 ст.л. сметани, 1 ч. л. гірчиці, 1 стебло зеленої цибулі, 1 ст. олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж індичку кубиками, кабачки кружальцями, сир натрій на тертці. Змішай яйця з сиром, гірчицею, сметаною, сіллю та перцем. У змащену форму викладіть м’ясо, потім кабачки. Залий все підготовленою сумішшю і постав у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Присип готову запіканку нарубаною зеленою цибулею.
9. Запіканка з кабачків та фаршу
Час випікання може змінюватися залежно від особливостей духовки, тому уважно стеж за процесом.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 3 помідори, 200 г свино-яловичого фаршу, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 3 яйця, 100 г сметани, 0,5 ч.л . соди, сіль, мелений перець, олія для змащування форми.
Приготування: Наріж кабачки та помідори кружальцями. Фарш злегка обсмаж із подрібненою цибулею, сир натрій на тертці. Змішай яйця зі сметаною, содою, сіллю та перцем.
Виклади в змащену форму кабачки, помідори та фарш шарами. Залий все підготовленою сумішшю і постав у розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
10. Запіканка з кабачків під сирно-грибним соусом
Замість плавленого сиру можеш використовувати вершки.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 350 г печериць, 1 цибуля, 2 плавлені сири, 50 г вершкового масла, 5 стебел кропу, 3 яйця, 100 г сметани, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Кабачки натрій на тертці. Подрібнені цибуля і печериці обсмажити на вершковому маслі. Додай плавлений сир, сметану та подрібни все блендером. Змішай сирно-грибну суміш із яйцями та дрібно нарубаним кропом.
Виклади в змащену форму кабачки та залий соусом. Готуй запіканку півгодини у розігрітій до 180 градусів духовці.
11. Запіканка з кабачками, картоплею та фаршем
Така запіканка замінить навіть повноцінний обід!
Тобі знадобиться:2 кабачки, 3 картоплі, 300 г фаршу, 3 яйця, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. сметани, 1 ч. л. гірчиці, мелений чорний перець, сіль, зелень, 50 г вершкового масла.
Приготування: Наріж картопля кубиками, сир та кабачки натрій на дрібній тертці. Фарш обсмажити з подрібненою цибулею, посолити, поперчити і викласти разом з овочами в змащену форму. В окремій ємності збий яйця з сіллю, перцем, сметаною, гірчицею та розтопленим маслом. Додай заливку у форму, присип сиром і постав у духовку на 40 хвилин. Перед подачею присип дрібно нарубаною зеленню.
12. Запіканка з кабачками та баклажанами
Баклажани краще очистити від шкірки та промити в солоній воді.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 кабачки, 2 помідори, 3 яйця, 2 ст.л. вершків, 50 г майонезу, 100 г твердого сиру, сіль, 2 ст.л. олії.
Приготування: Наріж кабачки, баклажани та помідори брусочками, сир натрій на тертці. Змішай все і виклади у змащену форму. Яйця злегка збий із сіллю, вершками та майонезом. Залий сумішшю овочі і відправ у духовку на півгодини.
13. Запіканка з кабачків та курки
Якщо запіканку накрити фольгою, час приготування скоротиться.
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, 3 кабачки, 100 г твердого сиру, 3 ст.л. сметани, 2 яйця, 1 ч.л. гірчиці, 2 ст. борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, мелений перець і сіль за смаком.
Приготування: М’ясо наріж на невеликі кубики, сир натрій на тертці, кабачки наріж кружальцями. Окремо замішай яйця із сіллю, перцем, гірчицею, сметаною та борошном. Змішай овочі, м’ясо та заливку. Виклади все в змащену форму та присип сиром. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
14. Запіканка з кабачків «Овочеве асорті»
Нарізай усе на шматочки приблизно однакового розміру.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1 баклажан, 2 помідори, 3 стебла зеленої цибулі, 100 г спаржі, 1 морква, 1 солодкий перець, 1 цибуля, 3 яйця, склянка молока, 100 г муки|борошна|, 2 ст.л. сметани, 0,5 ч. л. розпушувача, 100 г твердого сиру, 50 г вершкового масла|мастила|, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Дрібно наріж усі овочі. Цибуля і солодкий перець трохи обсмажити. Яйця збий із сіллю, перцем та сметаною. Додай молоко, борошно, розпушувач та розтоплену олію.
Виклади овочі в змащену форму та зали рідким тестом. Зверху присип тертим сиром і постав у розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
15. Запіканка з цвітної капусти, кабачків та грибів
Нарізані кабачки слід промокнути серветкою, щоб забрати зайву вологу.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 400 г цвітної капусти, 300 г грибів, 1 цибуля, 3 яйця, 150 г твердого сиру, 3 ст.л. майонезу, 2 ст.л. рослинної олії, сіль та мелений перець.
Приготування: Наріж кабачки, капусту, гриби та цибулю. Злегка обсмажити гриби з цибулею. В окремій ємності змішай яйця із сіллю, перцем та майонезом. Виклади в змащену форму кабачки, капусту та гриби, додай заливку та присип тертим сиром. Постав запіканку в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
16. Запіканка з кабачками та рисом
Рекомендуємо використовувати товстостінний посуд із чавуну, кераміки або глини.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 1 цибуля, склянка вареного рису, 3 яйця, 100 г сметани, 0,5 ч.л. розпушувача, 100 г твердого сиру, 5 стебел кропу, 50 г вершкового масла, орегано та сіль.
Приготування: Кабачки та сир натрі на тертку, цибулю та зелень подрібни. Яйця збий із сіллю, орегано, сметаною та розпушувачем.Змішай все у великій мисці, додай рис, розтоплену олію та сир. Виклади суміш у змащену формуі постав у розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин.
17. Запіканка з кабачками та солодким перцем
Дуже гарно виглядає запіканка з перцями різних кольорів.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 3 солодкі перці, 2 зубчики часнику, 1 цибуля, 3 яйця, 100 г молока, 3 ст.л. муки|борошна|, 0,5 ч.л. розпушувача, сіль, мелений чорний перець, 30 г вершкового масла.
Приготування: Натрій кабачки на тертку і злегка відіжміть. Подрібни перець, цибулю та часник. Змішай яйця з сіллю, чорним перцем, молоком, борошном та розпушувачем. Виклади кабачки з солодким перцем у змащену форму та залий тестом. Відправте запіканку в розігріту духовку на півгодини.
18. Запіканка з кабачками та сиром сулугуні
Кількість солі потрібно скоротити, оскільки використовується солоний сир.
Тобі знадобиться: 500 г кабачків, 1 морква, 200 г сиру сулугуні, півпучка зелені, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, 3 ст.л. майонезу, 150 мл молока, півсклянки борошна, щіпка соди, сіль, перець до смаку.
Приготування: Кабачки та морква натрі на тертці. Сир наріж на дрібні шматочки. Яйця збий із сіллю, перцем, майонезом та содою.Додай борошно, розтоплену олію та дрібно нарубану зелень.
У змащену форму виклади овочі, змішані із сиром. Додай заливку та постав на півгодини у розігріту до 200 градусів духовку.
19. Запіканка з кабачків та сосисок
Щоб отримати рум’яну скоринку, увімкни на 10 хвилин режим конвекції.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 200 г сосисок, 1 солодка цибуля, 2 стебла зеленої цибулі, 3 яйця, 100 г сметани, 100 г твердого сиру, мелений чорний перець, сіль, олія для змащування форми.
Приготування: Кабачки та сир натрі на тертці, сосиски та обидва види цибулі дрібно наріж. В окремій ємності збий яйця зі сметаною, сіллю та перцем.
Змішай кабачки, сир, сосиски та виклади у змащену форму. Залий все яєчно-сметанной сумішшю і постав на півгодини в розігріту духовку.
20. Запіканка з кабачків та трьох видів сиру
Можеш використовувати будь-які види сирів, які ти любиш запікати.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 2 зубчики часнику, 80 г чеддера, 80 г моцарели, 50 г пармезану, 5 стебел кропу, 3 яйця, 100 г сметани, вершкове масло для змащування форми, сіль та мелений перець.
Приготування: Кабачки, чеддер і пармезан натрі на дрібній тертці, моцареллу наріж, часник і зелень подрібни. Збий яйця з перцем, сіллю та сметаною.
У змащену форму виклади кабачки, змішані з часником, чеддером та моцарелою. Влий яєчну суміш і постав випікатися на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку. Готову запіканку присип пармезаном.
