Овочеві супи широко представлені практично у всіх кухнях світу. Готувати їх можна з будь-яких овочів як свіжих, так і заморожених. Тримай 8 найсмачніших покрокових рецептів!
1. Овочевий суп із кабачками
Легкий і ніжний суп, який сподобається усій сім’ї!
Тобі знадобиться: 500 г томатів, 300 г картоплі, 1 кабачок, по 1 цибулини та моркви, 700 мл води, 1 пучок зелені кропу, сіль, мелений чорний перець, червоний пекучий перець, солодка паприка.
Приготування:
1. Томати вимий, зроби хрестоподібні надрізи, опусти на пару секунд у окріп, а потім – у холодну воду, зніми шкірку і наріж кубиками.
2.У каструлі закип’яті вказаний об’єм води, всип нарізану кубиком картопля, вари кілька хвилин до напівготовності, трохи посоліть.
3. Молодий кабачок наріж тонкими скибочками, якщо овоч перезрілий, то очисти його від шкірки та насіння, використовуй для супу тільки ніжну м’якоть. Пересип у каструлю до картоплі.
4. З цибулі та моркви приготуй піджарку, переклади її в суп, додай нарізані помідори, перемішай.
5. Заправ овочевий суп спеціями, всип рубану зелень. Не забувай постійно куштувати, щоб не перестаратися із сіллю або прянощами.
