20 рецептів дуже смачних маринованих грибів

20 рецептів дуже смачних маринованих грибів

Якщо хочеться приготувати мариновані гриби, скористайся нашою добіркою з 20 найкращих рецептів. Ця апетитна закуска чудово поєднується з багатьма стравами. Порадуй нею своїх домочадців, здивуй гостей або просто приготуй про запас на майбутнє!

1. Швидкий рецепт маринованих грибів

Швидкий рецепт маринованих грибів

Дрібні гриби можеш навіть не різати.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 3 зубчики часнику, 2 лаврові листи, 5 горошин чорного перцю, 3 стебла зеленої цибулі, 1 цибулина, 1 ч.л. цукру, 10 г солі, 2 ст. яблучного оцту, 1 л води.

Приготування: Гриби проварити 5 хвилин у підсоленій воді, відкинь на друшляк та остуди. Додай цукор, сіль, оцет, спеції, подрібнені часник та цибулю. Перемішай, влий масло і присип нарізаною зеленою цибулею. Накрий кришкою та прибери в холодильник на 4 години.

2. Мариновані гриби у соєвому соусі

Мариновані гриби в соєвому соусі

Перед вживанням прогрій закуску при кімнатній температурі.

Тобі знадобиться: 600 г печериць або інших грибів, 3 стебла зеленої цибулі, 2 ст.л. соєвого соусу, 4 ст.л. олії, 30 мл яблучного оцту, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. меленого коріандру, 1 лавровий лист, щіпка цукру, 10 г солі, мелений чорний перець, вода.

Приготування: Відвари печериці у підсоленій воді. Змішай соєвий соус, оцет, олію, подрібнений часник, цукор, сіль та спеції. Влий маринад у гриби, додай нарубану зелену цибулю, перемішай і прибери на 6 годин у холодильник.

3. Гриби, мариновані з майонезом та цибулею

Гриби, мариновані з майонезом та цибулею

Дивовижно смачне та ароматне частування.

Тобі знадобиться: 500 г грибів, 150 мл майонезу, 2 ч.л. лимонного соку, 3 гілочки кропу, 2 цибулини, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль, вода.

Приготування: Проварити гриби в підсоленій воді 5 хвилин, злий та остуді. Всип дрібно нарізані цибулю та кріп. Додай спеції, сіль, лимонний сік та майонез. Перемішай і відправь на ніч у холодильник.

4. Мариновані гриби з винним оцтом

Мариновані гриби з винним оцтом

Можеш додати у гриби свої улюблені спеції.

Тобі знадобиться: 0,5 кг грибів, 2 ст.л. винного оцту, 50 мл олії, 0,5 ч.л. цукру, 1 ч. л. морської солі, 1 лавровий лист, мелений чорний перець, мелений коріандр, вода.

Приготування: Проварити гриби 5 хвилин у підсоленій воді. Застуди, додай сіль, цукор, оцет, олію та спеції. Акуратно перемішай, накрий кришкою та постав на 6 годин у прохолодне місце.

5. Печериці у медовому маринаді

Шампіньйони в медовому маринаді

Шампіньйони можна купити будь-якої пори року.

Тобі знадобиться: 1 кг дрібних печериць, 2 ст.л. рідкого меду, 3 ст. яблучного оцту, 60 мл рослинної олії, 4 зубчики часнику, 5 гілочок кропу, 1 ч.л. коріандру в зернах, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 1 ч. л. солі, вода.

Приготування: Шампіньйони промою та проварю у підсоленій воді 5 хвилин. Відкинь на друшляк і відсудь. Додай сіль та коріандр у зернах. Окремо змішай масло, мед, оцет, спеції, подрібнені часник і зелень. Влий маринад у гриби, перемішай і прибери на 6 годин у холодильник.

Дивіться також:  15 простих рецептів бананового пирога в духовці

6. Гриби, мариновані з медом та гірчицею

Гриби, мариновані з медом та гірчицею

Смачнімариновані гриби, які підійдуть до будь-якої страви.

Тобі знадобиться: 500 г грибів, 2 цибулини, 1 ст.л. рідкого меду, 2 ст. дижонської гірчиці, 3 ст. рослинної олії, 30 мл яблучного оцту, 5 гілочок кропу, 2 бутони гвоздики, по 3 горошини чорного та запашного перців, щіпка цукру, сіль, вода.

Приготування: Гриби проваріть до готовності в підсоленій воді. Всип цукор, сіль, подрібнені цибуля та кріп. Окремо змішай олію з медом, оцтом та гірчицею. Влий маринад у гриби, додай спеції та залиш на добу маринуватися у прохолодному місці.

7. Гриби, мариновані з бальзамічним оцтом

Гриби, мариновані з бальзамічним оцтом>

Готові гриби можна закрити на зиму.

Тобі знадобиться: 400 г грибів, 800 мл води, 2 ст. бальзамічного оцту, 1 ч. л. цукру, 10 г солі, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 1 лавровий лист, 40 мл олії.

Приготування: Гриби проваріть до готовності в підсоленій воді. Застуди, змішай із цукром, сіллю, оцтом та олією. Додай спеції, накрий кришкою та прибери на добу в холодильник.

8. Мариновані гриби з гірчицею та червоним перцем

Мариновані гриби з гірчицею та червоним перцем

Ретельно очищай гриби від бруду та піску.

Тобі знадобиться: 1 кг грибів, 1 ст.л. гірчичного порошку, 5 горошин запашного перцю, 0,5 ч. л. пластівців червоного перцю, 2 лаврові листки, 30 мл яблучного оцту, 4 ст.л. олії, 1 ст.л. солі, щіпка цукру, вода.

Приготування: Проварити гриби в підсоленій воді до готовності. Застуди, додай сіль, цукор, спеції та гірчичний порошок. Влий масло, оцет, перемішай і залиш під кришкою на 12 годин.

9. Мариновані маслюки

Мариновані маслюки

Смак маслюків неможливо сплутати ні з чим!

Тобі знадобиться: 0,5 кг очищених маслюків, 3 зубчики часнику, 2 бутони гвоздики, 2 лаврові листи, 5 горошин чорного перцю, 2 цибулини, 1,5 ст.л. яблучного оцту, 3 ст. олії, мелений чорний перець, щіпка цукру, сіль, вода.

Приготування: Проварити гриби 15 хвилин, поміняй воду, додай трохи солі і вари ще 20 хвилин. Застуди, промий, додай спеції, сіль, цукор, подрібнені цибулю та часник. Влий масло, оцет, накрий кришкою і прибери на добу в холодильник.

10. Печериці, мариновані з болгарським перцем

Шампіньйони, мариновані з болгарським перцем

Нарізай перець дрібною соломкою, щоб гриби швидше приготувалися.

Тобі знадобиться: 500 г печериць, 2 болгарські перці, 1 цибулина, пара гілочок зелені, 3 зубчики часнику, щіпка цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 30 мл олії, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, сіль, вода.

Приготування: Відвари печериці у підсоленій воді 5 хвилин. Відкинь на друшляк, остуди, додай сіль, цукор, мелений перець, подрібнені цибулю, часник, зелень та болгарський перець. Влий масло, лимонний сік, перемішай і відправ на добу в холодильник.

11. Мариновані лисички швидкого приготування

Мариновані лисички швидкого приготування

Збирай гриби в лісах, віддалених від міста та промислових підприємств.

Тобі знадобиться: 1 кг свіжих лисичок, 1 л води, по 3 горошини чорного та запашного перців, 2 бутони гвоздики, 4 зубчики часнику, 3 цибулини, 1 ч.л. цукру, 80 мл лимонного соку, 60 мл олії, 1 ст.л. солі.

Дивіться також:  Дієтичні салати - 20 швидких та смачних рецептів

Приготування: Підготовлені гриби проварити в підсоленій воді 10 хвилин і остуді. Додай цукор, сіль, лимонний сік, олію, подрібнені цибулю та часник. Всип спеції, перемішай і прибери на добу в прохолодне місце.

12. Гриби, мариновані з цибулею та морквою

Гриби, мариновані з цибулею та морквою

Ніколи не відварюй різні види грибів разом.

Тобі знадобиться: 500 г грибів, 1 велика морква, 2 цибулини, 5 гілочок кропу, 1 лавровий лист, 5 горошин запашного перцю, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 50 мл олії, 2 ст.л. лимонного соку, 2 зубчики часнику, 10 г солі, щіпка цукру, вода.

Приготування: Гриби проваріть у підсоленій воді, слей та остуді. Моркву натрій на тертці, наріж кріп і цибуля кільцями. Розкали на сковороді 1 ст. рослинної олії та влий у моркву. Змішай гриби з цукром, сіллю, лимонним соком і спеціями, додай цибулю, моркву, кріп і масло, що залишилося. Видави через прес часник і прибери маринуватися на 10 годин у холодильник.

13. Гливи, мариновані з лимонним соком та спеціями

Гливки, мариновані з лимонним соком та спеціями

Нарізай гливи на невеликі шматочки.

Тобі знадобиться: 500 г глив, 2 ст.л. лимонного соку, по 5 горошин чорного та запашного перців, 2 лаврові листки, 1 ч.л. коріандру в зернах, 0,5 ч.л. цукру, 1 ч. л. солі, 40 мл рослинної олії, 2 цибулини, 3 гілочки кропу, вода.

Приготування: Відвари гливи в підсоленій воді, відкинь на друшляк і остуди. Додай сік лимона, олію, спеції, сіль та цукор. Всип нарізані цибуля і кріп.Відправ гриби на 10 годин маринуватися у прохолодне місце.

14. Гриби з солодким перцем, мариновані в гострому кетчупі

Гриби з солодким перцем, мариновані в гострому кетчупі

Готові мариновані гриби виходять не надто гострими.

Тобі знадобиться: 600 г грибів, 2 солодких перцю, 2 ст.л. кетчупу чилі, 1 ч.л. меленого лаврового листа, 5 горошин чорного перцю, 5 гілочок петрушки, 2 зубчики часнику, 2 ст. оцту, 1 ч.л. солі, вода.

Приготування: Гриби відваріть до готовності в підсоленій воді, відкинь на друшляк та остуди. Всип дрібно нарізані солодкий перець і петрушку, видави через прес часник. Додай сіль, спеції, кетчуп та оцет. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште маринуватися на 24 години в холодильнику.

15. Грузді, мариновані в томатній пасті

Грузі, мариновані в томатній пасті

Якщо гриби дрібні, то час маринування значно скорочується.

Тобі знадобиться: 500 г варених груздів, 2 ст.л. томатної пасти, 2 цибулини, 1 ст. лимонного соку, 1 ч. л. коріандру в зернах, 3 горошини чорного перцю, 10 г солі, щіпка цукру, 200 мл кип’яченої води.

Приготування: Закип’яти воду, додай томатну пасту, сіль, цукор та остуди.Змішай гриби з дрібно нарізаною цибулею, лимонним соком та спеціями. Влий маринад, накрий кришкою і прибери на 10 годин у холодильник.

16. Мариновані гриби з лимоном та коньяком

Мариновані гриби з лимоном та коньяком

Апетитні гриби до будь-якого святкового столу!

Дивіться також:  Картопля з мясом у духовці - 15 простих та смачних рецептів страв

Тобі знадобиться: 600 г варених грибів, 2 цибулини, 1 морква, 100 мл коньяку, 2 ст.л. лимонного соку, 1 лавровий лист, щіпка мускатного горіха, 3 горошини запашного перцю, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. солі, 1 ч. л. меду.

Приготування: Всип у гриби спеції, сіль, нарізані цибулю та моркву. В окремій ємності змішай коньяк, лимонний сік, олію, подрібнений часник та мед. Влий маринад у гриби, накрий кришкою і прибери на 6 годин у холодильник.

17. Гриби, мариновані з вином

Гриби, мариновані з вином

З білим вином гриби виходять красивішими.

Тобі знадобиться: 1 кг грибів, 150 мл сухого вина, 4 ст. оливкової олії, 30 мл яблучного оцту, 1 ч. л. цукру, 1 ст. морської солі, 1 ч. л. коріандру в зернах, 2 лаврових листи, вода.

Приготування: Відварити гриби в підсоленій воді до готовності, відкинь на друшляк та остуди. Додайспеції, вино, оцет, масло, сіль та цукор. Акуратно перемішай, накрий кришкою і відправ на ніч у холодильник.

18. Мариновані білі гриби

Мариновані білі гриби

Найчастіше маринують осінні гриби, тому що вони більш ароматні та смачні.

Тобі знадобиться: 1 кг білих грибів, 3 лаврові листи, по 5 горошин чорного та запашного перців, 1 ст.л. сухої гірчиці у зернах, 1 ч.л. меленого коріандру, 1 ч. л. насіння кропу, 15 г цукру, 20 г солі, 40 мл яблучного оцту, вода.

Приготування: Підготовлені гриби проварити 20 хвилин. Поміняй воду, додай лавровий лист, перці горошком, гірчицю, коріандр та насіння кропу. Прокип’яти 7 хвилин, вимкни, додай сіль, цукор та оцет. Розклади гриби разом із маринадом у підготовлену тару та залиш на місяць у прохолодному місці.

19. Мариновані гриби з яблуками та корицею

Мариновані гриби з яблуками та корицею

По можливості використовуй дерев’яний посуд.

Тобі знадобиться: 1 кг грибів, 3 яблука, 1 паличка кориці, 2 ст.л. рідкого меду, 1 ст. солі, 80 мл яблучного оцту, 70 мл олії, 1 ч.л. дижонської гірчиці, 5 зубчиків часнику, 3 гілочки кропу, 2 цибулини, вода.

Приготування: Гриби очисти, наріж і проваріть до готовності в підсоленій воді. Слей, остуди, додай корицю, сіль, мед, гірчицю, оцет, олію та нарізані яблука. Видави через прес часник, всип подрібнені цибулю і кріп. Накрий кришкою та прибери на 7 днів у прохолодне місце.

20. Гриби мариновані без оцту

Гриби, мариновані без оцту

За цим рецептом маринувати гриби треба трохи довше, ніж звичайно.

Тобі знадобиться: 1 кг грибів, 3 цибулини, половина гострого перцю, 2 ч.л. лимонної кислоти, 30 г великої солі, 1 ст. цукру, 70 мл рослинної олії, 2 лаврові листки, 5 горошин запашного перцю, 1 ч.л. коріандру в зернах, вода.

Приготування: Проварити гриби до готовності, відкинь на друшляк та остуди. Додай сіль, цукор, лимонну кислоту та олію. Всип спеції, дрібно нарізані цибуля і перець. Перемішай, накрий кришкою та прибери на добу в холодильник.