Грецький варіант запіканки з баклажанів та м’яса називається мусака. В оригіналі її готують із молодої баранини та спеціального сиру, але можна використовувати і доступніші продукти. Пропонуємо 20 цікавих та дуже смачних рецептів!
1. Класична мусака з баранини
М’ясо має бути свіжим та молодим.
Тобі знадобиться: 1 кг баклажанів, 2 цибулини, 400 г помідорів, 500 г вареної картоплі, 400 г фаршу з молодої баранини, 3 яйця, півсклянки молока, 200 г твердого сиру, 100 мл олії, 0,5 ч.л. розмарину, щіпка мускатного горіха, сіль за смаком.
Приготування: Подрібнену цибулю обсмаж, додай фарш, мускатний горіх, дрібно нарізані помідори, сіль і продовжуй смажити до готовності. Баклажани наріж кружальцями, обсмаж і виклади в змащену форму. Додай шар із фаршу та нарізаної картоплі. Окремо змішай натертий сир, яйця, молоко, сіль та розмарин. Залий сумішшю овочі з фаршем і відправ у розігріту духовку на 25 хвилин.
