Що може бути краще, смачніше та ароматніше полуничного варення? Хіба що варення із полуниці з цілими ягодами! І ми вже розібралися, як його приготувати, щоб точно ні в чому не помилитися. Лови велику добірку рецептів!
1. Класичне полуничне варення із цілими ягодами
Почнемо з найпростішого рецепту: тільки полуниця та нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 950 г полуниці, 750 г цукру, 0,5 лимона.
Приготування: Добре промий полуницю, прибери хвостики і дай їй просохнути. Пересип її цукром шарами і залиш на 8 годин, періодично струшуючи. Проварити ягоду 5-7 хвилин, щоб розчинити залишки цукру, і залиш ще на 2 години без кришки. Повторіть процедуру ще 2 рази, а в кінці додай лимонний сік і розкладіть варення в банки.
2. Варення із полуниці з лимонною кислотою
Замість лимонного соку можна взяти звичайну суху кислоту. Вона зберігає яскравий колір ягоди.
Тобі знадобиться: 500 г полуниці, 500 г цукру, 0,5 ч.л. лимонної кислоти.
Приготування: Промий полуницю, обсуши, прибери хвостики та засип її цукром на ніч. Вранці акуратно все перемішай, проварити 5 хвилин, охолоди, і повтори процедуру ще двічі. Під час третього варіння додай лимонну кислоту. Закатай варення у банки.
