Салати, завдяки додаванню креветок, набувають дивовижної смакової ніжності та тонкого вишуканого аромату. Цікаво, що рецепти таких закусок досить прості, і тому з ними чудово впораються навіть початківці!
1. Салат із королівськими креветками
Якщо у твоєму будинку очікується приїзд гостей, то обов’язково постав на стіл цей салат із м’ясом королівських креветок та сиром.
Тобі знадобиться: 20 королівських креветок, 110 г твердого сиру, 5-6 скибочок білого хліба, 3,5 ст. л. лимонного соку, 2 ч. л. меду, 2-3 часточки часнику, 4 ст. л. майонезу, 3 ст. л. оливкової олії.
Приготування: Змішай і залиш на годину оливкову олію з подрібненим часником, проціди. Креветки почисти, залийте лимонним соком, перемішаним з медом, 1 ст. л. оливково-часникової олії, невеликою кількістю морської солі та меленого перцю. На часниковій олії, що залишилася, обсмаж порізаний дрібними кубиками хліб, змішай з майонезом і виклади першим шаром в салатник, посип тертим сиром.Просочені креветки маринадом підсмаж до золотистої скоринки, переклади в салатник і відразу подавай до столу.
2. Салат з креветками та авокадо
Креветки з авокадо – гармонія смаку та користі, час від часу балуй себе та близьких таким салатом!
Тобі знадобиться: 2 стиглих авокадо, 1 пучок листя салату, 4 м’ясисті томати, 400 г очищених креветок, 2 ст. л. лимонного соку, 100 мл будь-якого соусу для салатів.
Приготування: Салат порви руками в салатник, зверху розклади часточки помідорів і нарізану скибочками м’якоть авокадо, збризкайте лимонним соком, посип морською сіллю середнього помелу. Креветки відвари або приготуй на грилі, переклади в салатник, полів улюбленим соусом.
3. Салат з креветками та крабовими паличками
Для соковитості в цей вишуканий і напрочуд смачний салат із морепродуктів додай свіжі огірки та м’якоть ківі.
Тобі знадобиться: 1 відварена тушка кальмара, 150 г очищених варених креветок, 200 г крабових паличок, 2-3 варені яйця, 2 огірки, 1 плід ківі, 2-3 ст. л. майонезу.
Приготування: Дрібними кубиками або тонкою соломкою поріж крабові палички, огірки, очищений від шкірки ківі, тушку кальмара. Всип креветки, полів салат майонезом.
4. Салат «Цезар» із креветками
Знаменитий салат «Цезар» вийде ще смачнішим, якщо приготувати його з додаванням м’яса королівських креветок.
Тобі знадобиться: 12-14 королівських креветок, 1 пучок листя салату, 150 г сиру Пармезан, 8 помідорів чері, 2 ч. л. соєвого соусу, 2 ст. л. оливкової олії, 120 г білого хліба, соус “Цезар” для заправки.
Приготування: Салатник застелили листям салату, посип підсмаженим на олії кубиками білого хліба, часточки томатів чері, полів соусом, посип тертим сиром. Креветки збризкати соєвим соусом, обсмаж на олії до рум’яної скоринки, остуди та відправь у салатник перед подачею, полів соусом «Цезар».
5. Салат із креветками «Освіжаючий»
Болгарський перець для цього салату можна взяти будь-якого кольору, але червоний однозначно виглядатиме найбільш ефектно та яскраво!
Тобі знадобиться: 1 стиглий авокадо, 1 стручок червоного болгарського перцю, 450 г очищених креветок, 1 великий помідор із щільною м’якоттю, 1 пучок листя салату, по 3-4 ст. л. лимонного соку та оливкової олії, велика морська сіль,1 фіолетова цибулина.
Приготування: Варені креветки, порване руками листя салату, дрібно нарізану м’якоть авокадо, півкільця цибулі, порізані кубиками томати та перець з’єднай у мисці. Полей сумішшю оливкової олії та соку лимона, посип крупною сіллю.
6. Рибний салат із креветками «Королівський»
Один із найпопулярніших і надзвичайно смачних салатів середземноморської кухні.
Тобі знадобиться: по 350 г слабосоленої форелі та очищених креветок, 150 г твердого сиру, 3 варені яйця, 2 свіжі огірки, сік половини лимона, по 5 ст. л. сметани та майонезу.
Приготування: З лимонного соку, майонезу та сметани приготуй соус. Зали їм змішані в салатнику продукти: тертий сир, дрібно нарізані яйця, огірки, рибу, креветки.
7. Пікантний салат із маринованими креветками
Креветки відмінно гармонують зі свіжими соковитими цитрусами та тертим сиром.
Тобі знадобиться: 2 апельсини, 200 г креветок, 10 помідорів чері, 0,5 пучка листя салату, 50 мл оливкової олії, 100 г сиру моцарелла (дрібні кульки), 1, 5 ст. л. соєвого соусу, 1,5 ч. л. яблучного оцту, щіпка солі.
Приготування: Помідори чері та кульки моцарелли розріж на половинки, креветки залів маринадом з соєвого соусу з яблучним оцтом, часточки апельсинів звільни від плівки і дрібно наріж, салат порви руками (якщо різати ножем, листя поте ). Перемішай всі компоненти в мисці заправ оливковою олією та щіпкою солі.
8. Салат зі смаженими креветками та ананасами
Ще один екзотичний салат зі смажених креветок з ананасами та часником.
Тобі знадобиться: 300 г варених креветок, 220 г консервованих ананасів, 110 г твердого сиру, 3 варені яйця, 2 часточки часнику, 1 ст. л. вершкового масла, майонез.
Приготування: Очищені креветки обсмаж на вершковому маслі, змішай із дрібно порізаними ананасами, натертими на тертці яйцями та твердим сиром. Заправ салат майонезом з часником, нарізаним дрібними кубиками.
9. Вітамінний салат з креветками та кедровими горіхами
Обов’язкові компоненти цього салату – креветки та свіжий салат рукола, а кедрові горіхи можна сміливо замінити волоськими.
Тобі знадобиться: 150 г салату рукола, 300 г варених та очищених дрібних креветок, 200 г томатів чері, 130 г сиру моцарелла, 60 г кедрових горіхів, 3-4 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. гірчиці у зернах, 1,5 ст. л. соку лимона.
Приготування: Дрібне листя салату руккола залиш цілими, а те, що більше – розріж навпіл і склади в салатник. Додай порізану кубиками моцареллу, половинки томатів чері. Креветки залий сумішшю оливкової олії, гірчиці та лимонного соку, залиш на півгодини, потім переклади в салатник, посип кедровими горіхами.
10. Салат з креветками та грейпфрутом
Дальки грейпфрута постарайся повністю очистити від плівок, інакше салат гірчить!
Тобі знадобиться: 150 г варених креветок (очищених), 1 грейпфрут, 1 огірок, 1 пучок листя салату, 50 г сиру Пармезан, 1,5 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. оливкової олії, 0,5 лайма, невеликий шматочок стручка пекучого перцю.
Приготування: Тарілку застелили листям салату, розклади креветки, дрібно нарізані часточки грейпфрута, скибочки огірка, посип тертим сиром та подрібненим чилі. Залий салат сумішшю лаймового соку, оливкової олії та соєвого соусу.
11. Салат із креветками «Фуршет»
Подавати такий салат можна в скляних келихах або креманках, прикрасивши часточкою лимона.
Тобі знадобиться: 350 г креветок, 3 варені яйця, 140 г твердого сиру, 180 г томатів чері, 1 стручок зеленого болгарського перцю, майонез, 1 лимон.< /p>
Приготування: На дно келихів налий трохи майонезу, розклади натерті на тертці яйця, змасти майонезом. Другий шар салату – очищені креветки, майонез. Третій шар – часточки томатів чері, злегка полів майонезом та посип тертим сиром. Перед подачею поклади в кожен келих по тоненькій скибочці лимона.
12. Середземноморський салат із смаженими креветками
Великі креветки відвари в окропі, почисти, а потім обсмаж на маслі, щоб вони зарум’янилися.
Тобі знадобиться: 200 г обсмажених креветок, 1 пучок листя салату, 0,5 склянки вареного рису, 1 авокадо, 150 г зелених оливок без кісточок, 1 ст. л. гірчиці в зернах, 170 мл майонезу, 1 долька часнику, 0,5 лайма.
Приготування: Тарілку застелили листям салату, виклади шар рису, розрівняй і змасти майонезом із гірчицею та часником. Авокадо поріж кубиками, збризкати соком лайма, виклади в салатник поверх рисового шару, нанеси майонезну сіточку. Третій шар – смажені креветки, посип їх нарізаними кільцями зеленими оливками, полів соком лайма.
13.Салат «Нью-Йоркський краб» з креветками
Продукти для цього салату треба нарізати дуже тонкою, але довгою соломкою.
Тобі знадобиться: 250 г крабових паличок, 300 г маринованих креветок, 2 свіжі огірки, 320 г твердого сиру, 5-6 томатів чері, 1 пучок кропу, майонез.
Приготування: Наріж тонкою довгою соломкою огірки, крабові палички та сир, змішай з креветками, заправ майонезом, попередньо перемішаним з рубаним кропом. Прикрась салат часточками помідорів.
14. Салат з пастою та креветками
Для цього салату підійдуть будь-які види макаронів, відварити їх потрібно до стану al dente.
Тобі знадобиться: 12-15 королівських креветок, 350 г пасти, 2 помідори, 1 огірок, 1 стручок червоного болгарського перцю, 1 червона цибулина, 6 гілочок кропу, 3 ст. л. бальзамічного оцту, 5 ст. л. оливкової олії, морська сіль середнього помелу.
Приготування: Огірки та томати наріж середніми скибочками, посип щіпкою цукру, сіллю, полів оцтом та оливковою олією. Додай до овочів обсмажені креветки, готову пасту та подрібнений кріп.
15.Салат з креветками в «човниках» із огірків
Для приготування та сервірування салату вибирай рівні гарні огірки середнього розміру.
Тобі знадобиться: 4 свіжі огірки, 3 яйця, 350-400 г креветок, 180 г сиру моцарелла, майонез, зерна кунжуту, зелень, 1 ст. л. оливкової олії.
Приготування: Огірки розріж уздовж на дві половини, чайною ложкою видали м’якоть разом із насінням. Огіркові «човники» змасти всередині оливковою олією, а м’якоть дрібно поріж, змішай із креветками, натертими на тертці яйцями та сиром моцарелла. Наповни половинки огірків салатом, заправленим майонезом, посип зернами кунжуту та зеленню.
16. Салат із смажених креветок із грибами
Цей салат теж подається в «човниках», але вже з авокадо. На гарнір приготуй відварений рис!
Тобі знадобиться: 2 авокадо, 150 г свіжих грибів, 260 г креветок, 1 цибулина, рослинна олія, спеції, майонез, волоські горіхи для посипання.
>
Приготування: Плоди авокадо розріж на дві половини, видали кісточку, м’якоть вибери ложкою, намагаючись не пошкодити шкірку. Частину м’якоті авокадо розімні виделкою, решту поріж дрібними кубиками.Дрібно нарізані гриби та цибуля обсмажити на олії, окремо підсмажити креветки. Змішай всі продукти, заправ майонезом, наповни половинки авокадо, прикрась цілими креветками та волоськими горіхами, перемеленими у велику крихту.
17. Салат з креветками та сиром фета
Цей салат дуже швидко і просто готується, але з’їдається ще швидше, так що, зроби відразу більше порції!
Тобі знадобиться: 220 г маринованих креветок, 120 г сиру фета, 2 варені яйця, 3 зелені цибулі, 1 ст. л. оливкової олії, 1,5 ст. л. лимонного соку, листя м’яти для подачі.
Приготування: Яйця та зелена цибуля дрібно ріже і склади в салатник, додай великі кубики сиру фета, креветки без маринаду, полів сумішшю з оливкової олії та лимонного соку. Прикрась салат цілими листочками м’яти.
18. Салат з креветками та червоною ікрою
Салат російської далекосхідної кухні, який гідно прикрашатиме найвишуканіший святковий стіл.
Тобі знадобиться: 3 відварені тушки кальмару, 110 г червоної ікри, 180 г червоної риби (слабосоленої), 220 г креветок, 3 яйця, 3 помідори, 2 ст. л лимонного соку, 0,5 ст. л. меленого чорного перцю, 0,4 ч. л.морської солі, 120 мл майонезу, 2 часточки часнику, тарталетки з пісочного тіста.
Приготування: Змішай лимонний сік з меленим перцем і натертим на тертці часником, залий отриманим соусом креветки. Тушки кальмарів та червону рибу, а також яйця та томати наріж дрібними кубиками, всип креветки, заправ майонезом. Наповни салатом тарталетки.
19. Салат із креветок зі спаржею
Цей салат з креветками гідно оцінять усі прихильники здорового харчування.
Тобі знадобиться: 200 г салату-латук, по 100 г креветок та спаржі, 1 очищений грейпфрут, 90 г мигдальних пелюсток, 1 ст. л. оливкової олії, по 1 ч. л. меду, винного оцту (білого) та гірчиці.
Приготування: Креветки та спаржу відварю до готовності, остуди, поріж на шматочки і відправь у салатник. Туди ж додай подрібнений руками салат-латук та нарізані дрібними шматочками часточки грейпфрута. Залий сумішшю інгредієнтів для заправки (оливкова олія, мед, винний оцет та гірчиця), посип пелюстками мигдалю.
20. Салат з креветками та руколою
На фуршетах цей легкий і дуже смачний салат подають у невеликих скляних келихах або у звичайних склянках.
Тобі знадобиться: 2 авокадо, 1 оранжевий болгарський перець, 1 червоний болгарський перець, 450 г очищених креветок, 220 г руколи, 1 ч. л. меленої паприки, 3 ст. л. оливкової олії, 2 лайми, майонез, 3 ст. л. лимонного соку.
Приготування: У розігрітій олії спочатку обсмаж мелену паприку, щоб повною мірою розкрилися її колір та аромат. Всип креветки, смаж пару хвилин до рум’яності, остуди і заправ майонезом. У скляні ємності, в яких подаватимеш салат, поклади шарами руколу, помаранчевий перець, нарізаний кубиками, подрібнену м’якоть авокадо, смажені креветки, червоний перець. Полей майонезом і поклади тонкий кухоль лайма.
