Тушені кабачки містять мало калорій і практично не втрачають корисних речовин у процесі приготування. Саме тому їх часто готують при дієтичному харчуванні. Зібрали для тебе 20 чудових рецептів, вибирай!
1. Тушені кабачки на сковороді
З молодих кабачків знімати шкірку необов’язково.
Тобі знадобиться: 500 г кабачків, 2 болгарські перці, 2 помідори, 3 зубчики часнику, 2 цибулі, 1 морква, мелений чорний перець, сіль, 50 мл рослинної олії, 150 мл води.
Приготування: Підготуй та наріж овочі. Обсмажити цибулю з морквою, всипати кабачки, болгарський перець і помідори. Видави через прес часник, влий воду і протушкуй 10 хвилин. Поперчити, посолити і вимкнути.
2. Тушковані кабачки з овочами
Зручніше готувати цю страву в казанці.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 2 помідори, 1 болгарський перець, 1 цибуля, 1 морква, склянка окропу, 3 зубчики часнику, мелений перець, сіль, олія для смаження.< /u>
Приготування: Наріж усі овочі. Обсмаж цибулю з морквою, а потім решту овочів окремо. Склади все в глибокий казанок, влий воду та туші 10 хвилин після закипання. Видави через прес часник, посоли та поперчи.
3. Тушені кабачки з картоплею
Спробуй приготувати кабачки з молодою картоплею. Ще простіше та смачніше не придумаєш!
Тобі знадобиться: 4 кабачки, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 100 мл гарячої води, 50 мл рослинної олії, сіль, мелений чорний перець, пара гілочок зелені.
Приготування: Наріж овочі. Обсмаж цибулю з морквою, додай картопля і через 10 хвилин всип кабачки. Коли овочі підрум’яняться, влий воду, накрий кришкою та туші 15 хвилин. Посолити, поперчити і присипати дрібно нарубаною зеленню.
4. Кабачки, тушковані з картоплею та м’ясом
Якщо м’ясо занадто жорстке, збільши кількість води та час гасіння.
Тобі знадобиться: 300 г кабачків, 2 картоплі, 300 г м’яса, 1 цибуля, 1 морква, 2 склянки теплої води, 50 мл рослинної олії, сіль, мелений чорний перець, 3 гілочки петрушки.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. Цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору, додай м’ясо і готуй ще 10 хвилин. Влий воду і накрий кришкою на 20 хвилин. Додай картопля, кабачки та протушкуй 15 хвилин. Посолити, поперчити і присипати зеленню.
5. Кабачки, тушковані в сметані
Овочі відмінно поєднуються з меленим перцем, коріандром, петрушкою, кропом та кінзою.
Тобі знадобиться: 400 г молодих кабачків, 150 г сметани, 3 зубчики часнику, 60 мл рослинної олії, 20 г петрушки, 150 мл води, 2 горошини запашного перцю, мелений чорний перець , сіль.
Приготування: Кабачки наріж і обсмаж до готовності. Додай сметану, подрібнений часник, воду та запашний перець. Накрий кришкою і томи 5 хвилин. Доведи по солі та присип нарізаною петрушкою.
6. Соті з овочів із кабачками
За бажання лимонний сік можна виключити.
Тобі знадобиться: 2 кабачка, 2 солодких перцю, 1 морква, 1 цибуля, 1 помідор, 3 зубчики часнику, 250 мл окропу, 3 горошини запашного перцю, 1 лавровий лист, 0 5 ч.л. коріандру в зернах, 1 ст.л. лимонного соку, 50 мл оливкової олії, 5 гілочоккропу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж всі овочі та обсмаж окремо до золотистого кольору. Склади все в глибоку сковороду, додай лимонний сік, спеції, окропу та туші 15 хвилин під кришкою. Додай сіль, мелений перець та нарубану зелень.
7. Тушені кабачки з аджиком
Цікава страва для любителів пікантної кухні.
Тобі знадобиться: 400 г молодих кабачків, 100 мл гострої аджики, 1 помідор, 200 мл теплої води, 50 мл рослинної олії, 3 зубчики часнику, сіль.< /p>
Приготування: Кабачки наріж і обсмаж до золотистої скоринки. Склади в казанок, додай аджику, воду, помідор, подрібнений часник і протушкуй 10 хвилин на повільному вогні. Доведи по солі та вимкни.
8. Кабачки, тушковані в томаті
Замість води можеш використовувати м’ясний бульйон.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 300 г помідорів, 1 цибуля, 1,5 склянки води, 100 мл томатного соку, щіпка цукру, сіль, мелений чорний перець, 3 горошини запашного перцю, 50 мл оливкової олії.
Приготування: Наріж овочі. Обсмажити кабачки з цибулею, додай помідори, томатний сік, воду, цукор та спеції. Накрий кришкою та туші 10 хвилин.Посоли та зніми з вогню.
9. Кабачки, тушковані з баклажанами
Рекомендуємо знімати з баклажанів шкірку!
Тобі знадобиться: 300 г кабачків, 2 баклажани, 1 морква, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль, склянка окропу, 50 мл оливкової олії.
Приготування: Овочі наріж, баклажани замочіть на 10 хвилин у солоній воді. Обсмаж цибулю з морквою, додай баклажани, кабачки і продовжуй готувати доки не випарується волога. Влий воду, видави через прес часник і туші під кришкою 7 хвилин. Перед вимкненням додай сіль та мелений перець.
10. Овочеве рагу з брокколі та кабачками
Акуратно перемішуй блюдо, щоб не пом’яти овочі.
Тобі знадобиться: 2 молоді кабачки, 300 г броколі, гілочка помідорів черрі, 2 цибулі, 200 мл води, мелений перець, сіль, 50 мл рослинної олії.< /p>
Приготування: Підготуй та наріж овочі. Обсмаж цибулю з кабачками, додай помідори, воду, броколі та туші під кришкою 7 хвилин. Додай сіль та перець.
11. Тушені кабачки з печерицями
Весь процес приготування займе в тебе не більше півгодини.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 250 г печериць, 1 цибуля, 1 середня морква, 2 зубчики часнику, 80 г вершкового масла, мелений перець, сіль, склянка гарячої води.< /u>
Приготування: Наріж овочі. Обсмаж цибулю з морквою, всип гриби, кабачки і готуй поки не випарується волога. Влий воду, поперчити і туши 10 хвилин. Видави через прес часник, посоли та вимкни.
12. Тушені кабачки з куркою
Якщо курка домашня, то гасити її доведеться довше.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 300 г курячого філе, 1 болгарський перець, 1 цибуля, 1 помідор, 3 зубчики часнику, 150 мл води, сіль, мелений перець, рослинна олія для смаження.
Приготування: Наріж овочі та курку. Обсмажте м’ясо з цибулею, додай солодкий перець, помідор, кабачки і готуй 7 хвилин. Влий воду і протушкуй 10 хвилин на повільному вогні. Видави через прес часник, посоли, поперчи і зніми з вогню.
13. Кабачки з грибами, тушковані в соєвому соусі
Соєвийсоус надає овочам дуже цікавого смаку.
Тобі знадобиться: 300 г кабачків, 200 г грибів, 2 ст. соєвого соусу, склянка окропу, 80 г вершкового масла|мастила|, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Нарізані кабачки та гриби змішай із соєвим соусом та обсмаж до готовності. Влий воду і туші 5 хвилин під кришкою. Додай сіль та перець.
14. Тушені кабачки з квасолею
Можна використовувати консервовану квасолю.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, склянка сухої квасолі, 1 болгарський перець, 2 цибулі, 50 мл рослинної олії, сіль, мелений чорний перець, вода.
>
Приготування: Квасоля замочіть на 10 годин, проваріть до готовності. Обсмаж подрібнені цибуля і перець, всип кабачки і готуй поки не випарується волога. Влий воду і туші 10 хвилин. Додай квасолю, посоли, поперчи і через 3 хвилини зніми з вогню.
15. Кабачки, тушковані зі свининою та овочами в солодкому соусі
Обов’язково пробуй соус на смак і при необхідності додай сіль або цукор.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 300 г свинини, 2 болгарські перці, 1 морква, 1 цибуля, 0,5 ч.л.цукру, 400 мл окропу, часточка лимона, 0,5 ч.л. меленого коріандру, сіль, олія для смаження.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Обсмаж цибулю з морквою, додай свинину та готуй 10 хвилин. Всип помідори, цукор, коріандр, воду та туші 20 хвилин. Додай кабачки, болгарський перець, лимонний сік і потім ще 7 хвилин. Наприкінці посоли та поперчи.
16. Тушені кабачки з капустою
Замість білокачанної капусти можеш використовувати пекінську.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 300 г білокачанної капусти, 1 ріпчаста цибуля, 1 морква, 150 мл бульйону, мелений чорний перець, сіль, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Наріж цибулю та капусту, а кабачки та моркву натрій на тертці. Обсмаж цибулю з морквою, додай кабачки та капусту. Коли овочі зменшаться в обсязі, влий гарячий бульйон, накрий кришкою і протушкуй 10 хвилин. Додай сіль та мелений перець.
17. Тушені кабачки з картоплею та сосисками
Апетитна і легка, але при цьому досить ситна страва на вечерю.
Тобі знадобиться: 3 кабачка, 200 г сосисок, 1 середня морква, 1 цибуля, 200 г картоплі, 50 мл оливкової олії, 200 мл окропу, сіль, мелений чорний перець, півпучка кропу.
Приготування: Наріж овочі та сосиски. Обсмаж цибулю з морквою, всип картопля і готуй до золотистої скоринки. Додай кабачки, сосиски, воду та туші 5 хвилин. Наприкінці посоли, поперчи і присип подрібненим кропом.
18. Тушені кабачки з фаршем
Якщо кабачки не молоді, зніми з них шкірку і видали насіння.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 200 г фаршу, 1 цибуля, 1 морква, 1 ст.л. томатної пасти, 1 склянка окропу, 50 мл рослинної олії, мелений мускатний горіх, сіль, зелень.
Приготування: Наріж овочі. Обсмаж цибулю з морквою та фаршем, додай кабачки, томатну пасту, воду та туші 10 хвилин під кришкою. Посоли, додай мускатний горіх та зелень.
19. Тушені кабачки з рисом
Нарізай кабачки кружальцями завтовшки по 1-1,5 сантиметра.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 100 г рису, 1 морква, 1 цибуля, склянка бульйону, 4 ст.л. рослинної олії, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Рис замочи на 15 хвилин у окропі. Овочі наріж.Обсмаж цибулю з морквою, всип рис, кабачки і готуй 3 хвилини. Влий гарячий бульйон, накрий кришкою та туші 10 хвилин. Готовеблюдо посолили та поперчи.
20. Тушені у мультиварці кабачки
Спробуй приготувати цю страву на суміші з різних масел: оливкової, вершкової та соняшникової.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 1 болгарський перець, 1 цибуля, 1 морква, 2 помідори, щіпка цукру, сіль, мелений чорний перець, склянка гарячої води, 30 мл олії , 20 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Овочі підготуй і наріж. На програмі «Жарка» обсмаж цибулю з морквою, всип кабачки, солодкий перець та помідори. Додай цукор, мелений перець, воду, накрий кришкою і готуй 10 хвилин у режимі «Гасіння». Посоли та вимкни.
