До середини літа у городників виникає одне й те саме питання: як швидко та смачно приготувати стрілки часнику? Адже погодься, це не найзвичніший продукт. Не всі знають, що з них можна зробити цікаві страви та й що їх їдять взагалі. Але ми вже в усьому розібралися та підготували для тебе добірку з 12 найкращих рецептів!
1. Яловичина із часниковими стрілками
Така страва дивовижно йде навіть без гарніру!
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 1 пучок стрілок, 1 цибулина, 1 морква, соєвий соус, цукор, кунжутні насіння, перець.
Приготування: Наріж яловичину тонкими смужками, злегка обсмаж, залий соєвим соусом з водою та протушкуй до м’якості. Додай подрібнену цибулю, моркву, часникові стрілки, трохи протушкуй, приправ та готуй, поки стрілки не стануть м’якими.
2. Часникова олія
Ви можете використовувати його як намазку на хліб або додавати до інших страв.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла, 2 пучки стрілок, сіль.
Приготування: Дай олії трохи розм’якнути, вимий стрілки, склади все в блендер та присоли. Подрібни компоненти в однорідну масу, розклади її на плівці, скрути в ковбаску або розклади в банки і прибери в холодильник.
3. Песто
Соус песто з часниковими стрілками буде ще більш насиченим і ароматним!
Тобі знадобиться: 1 пучок стрілок, 2 ст.л. кедрових горіхів, 3 ст. оливкової олії, 30 г пармезану, перець, сіль, лимонний сік.
Приготування: Обсмаж кедрові горішки на сухій сковороді та натрій сир на дрібній тертці. Подрібни всі інгредієнти в блендері до однорідності та додай спеції до смаку.
4. Стрілки під сиром
Сир зі сметаною покращать будь-яку страву – у тому числі, запашні стрілки часнику.
Тобі знадобиться: 250 г стрілок часнику, 200 г сметани, 75 г сиру, вершкове масло, спеції.
Приготування: Наріж стрілки смужками і 5 хвилин обсмаж їх на вершковому маслі. Додай до них сметану зі спеціями, перемішай, виклади зверху великі скибочки сиру та протушки або запікання 10 хвилин.
5. Салат із спаржевої квасолі та часникових стрілок
Смак виходить дуже пікантним, а страва виглядає по-літньому легкою!
Тобі знадобиться: 600 г спаржевої квасолі, 1 пучок часникових стрілок, кілька гілочок м’яти, оливкова олія, бальзамічний оцет.
Приготування: Заздалегідь 5 хвилин проварити квасолю, щоб вона розм’якшилася, та промою холодною водою. Обсмаж стрілки і дай їм охолонути разом із маслом. Змішай стрілки з квасолею, додай м’яту і заправ салат сумішшю масла, оцту та спецій.
6. Мариновані стрілки часнику
Ідеальний запас на зиму, який доповнить будь-які супи, салати та м’ясні страви!
Тобі знадобиться: 4 півлітрові банки, 1 кг стрілок часнику, 2 л води, по 3 ст.л. солі та цукру, 2 ст.л. оцту, 12 горошин запашного перцю, 6 лаврових листочків.
Приготування: Простерилізуй банки та склади в них вимиті нарізані стрілки. Залий окропом і залиш на 10 хвилин під кришками, потім злий воду з банок назад в каструлю, додай спеції і закип’ятити. Знову залий стрілки, додай по 1 ч.л. оцту в кожну банку та закрий остаточно.
7. Зелений борщ із часниковими стрілками
Дуже смачна та ароматна інтерпретація класичного рецепту для любителів часнику.
Тобі знадобиться: 2 л бульйону, 200 г щавлю, 4 стрілки часнику, 1 пучок кропу та петрушки, 3 картоплини, 100 мл томатного соку, 1 цибулина, 1 морква, спеції по смаку.
Приготування: Відвари картопля в бульйоні, а за цей час обсмаж подрібнену цибулю з морквою. Додай овочі та томатний сік зі спеціями в бульйон до картоплі на 3 хвилини. Додай подрібнену зелень із стрілками, вимкни після кипіння і дай 10 хвилин настоятися. При подачі можеш додати варене яйце та сметану.
8. Стрілки часнику в томаті
Чудову страву можна подавати як гарнір або як соус!
Тобі знадобиться: 350 г стрілок часнику, 500 мл перекручених томатів, 1 цибулина, 1 морква, спеції та трави.
Приготування: Обсмаж подрібнені цибулю та моркву, додай до них промиті та нарізані стрілки. Через 5 хвилин влий томати, додай сіль, спеції та протушкуй ще близько 20 хвилин до м’якості.
9. Стрілки часнику по-корейськи
Корейська кухня багата на пікантні та ароматні страви з легкою гостротою.
Тобі знадобиться: 300 г стрілок часнику, 1 морква, 1 ч.л. оцту, 1 ч.л. цукру, 1 ст. соєвого соусу, олія, спеції.
Приготування: Обсмаж промиті стрілки близько 5 хвилин, поки вони не почнуть змінювати колір. Виклади їх у миску, додай свіжу терту морквину, приправ спеціями, соєвим соусом та оцтом.
10. Часниковий омлет
Гарний та ситний сніданок з омлетом, який ідеально доповнять стрілки часнику!
Тобі знадобиться: 1 пучок часникових стрілок, 1 цибулина, 2 яйця, спеції, свіжа зелень.
Приготування: Подрібни стрілки та обсмаж їх разом із цибулею, поки вони не розм’якшуться до напівготовності. Додай спеції, яйця та перемішай інгредієнти, щоб омлет схопився.
11. Літній салат із часниковими стрілками
Легкий та корисний салат, який скрасить навіть найспекотніші дні!
Тобі знадобиться: 300 г стрілок часнику, половина кабачка, 1 морква, зелень,олія, спеції.
Приготування: Натрій кабачок з морквою на великій тертці, змішай, присоли, приправ і дай постояти. Проварити нарізані стрілки 5 хвилин у киплячій воді, щоб вони стали м’якшими, але зберегли колір. Додай їх до овочів, заправ маслом, за смаком – додай ще спецій, зелень та давлений часник.
12. Смажені стрілки
Як не дивно, але стрілки часнику можна навіть обсмажити, як окрему страву – зовсім без добавок!
Тобі знадобиться: 1 пучок стрілок, вершкове масло, олія, соєвий соус, спеції, трави.
Приготування: Для обсмажування використовуй суміш рослинної та вершкового масел. Коли стрілки трохи схопляться, додай спеції та трави, а ближче до кінця влий ложку соєвого соусу і протушкуй пару хвилин.
