Домашні заготівлі – справжній порятунок, коли до сезону овочів ще далеко. Але про них треба подбати заздалегідь. Пропонуємо саме цим і зайнятися, тому розповідаємо 20 рецептів смачних салатів з капусти на зиму!
1. Простий салат із капустою на зиму
Тільки капуста та нічого зайвого!
Тобі знадобиться: 1,5 кг капусти, 100 г цукру, 100 мл рослинної олії, 4 зубчики часнику, 500 мл води, 100 мл оцту, 2 ст.л. солі.
Приготування: Дрібно наріж капусту. Змішай гарячу воду з маслом, оцтом, цукром, сіллю і давленим часником, і залий капусту. Залиш під пресом на 3 години, а потім закатай у банки.
2. Салат із капусти з томатною пастою
На смак одночасно нагадує і квашену, і тушковану капусту.
Тобі знадобиться: 500 г капусти, 250 г моркви, 250 г цибулі, 125 мл олії, 300 мл води, 125 г томатної пасти, 2 ст.л. оцту, сіль.
Приготування: Нашинкуй капусту, натрі моркву, подрібни цибулю, додай воду з сіллю і протушкуй овочі до м’якості. Додай томатну пасту, ще трохи прогрій і в кінці додай оцет, а потім розклади салат по банкам.
