Серед безлічі популярних частування, неповторним смаком виділяються мариновані стрілки часнику. Якщо тобі ще не знайомий цей делікатес, приготуй його і швидше заповни прогалину. Зібрали 15 чудових рецептів!
1. Мариновані стрілки часнику без стерилізації
Збирай стрілки до формування часникової головки.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 1 ч.л. лимонної кислоти, 25 г солі, 2 ст. цукру, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. коріандру в зернах, 2 лаврових листи, 1,5 л води.
Приготування: Стрілки промий, наріж і склади в чисті банки. Закип’ятіть воду зі спеціями, додай сіль, цукор, провари 3 хвилини і влий у банки. Через півгодини злий рідину, знову доведи до кипіння, додай лимонну кислоту і залий банки до верху. Закатай та переверни вгору дном.
2. Стрілки часнику, мариновані з оцтом
Використовуй щільні, соковиті та не надто довгі часникові стрілки.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 2 лаврові листи, 5 горошин запашного перцю, 2 бутони гвоздики, 70 мл оцту, 25 г солі, 50 г цукру, 1,5 л води.
Приготування: Стрілки промий, підготуй та наріж на невеликі шматочки. Склади в чисті банки спеції та часникові стрілки. Влий гарячу воду, накрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий рідину в каструлю, всип сіль, цукор і проварити 5 хвилин. Зніми з вогню, додай оцет, залий банки і закатай.
3. Салат із маринованих стрілок часнику на зиму
Для стерилізації наливай у каструлю воду по «плічки» банок.
Тобі знадобиться: 500 г стрілок часнику, 1 ст.л. сухих зерен гірчиці, 1 лавровий лист, 3 горошини чорного перцю, 3 парасольки кропу, 2 ст. олії, 1 ст.л. оцту, 20 г цукру, 0,5 ч. л. солі, 500 мл води.
Приготування: Стрілки наріж, додай спеції, кріп, цукор та сіль. Перемішай, переклади в банки і залий окропом на 15 хвилин. Злий рідину в каструлю, доведи до кипіння, змішай з маслом і знову залий у банки. Простерилізуйте 7 хвилин, влий оцет і закатай.
4.Мариновані стрілки часнику корейською
Готовий салат із часникових стрілок можна закатати на зиму, простерилізувавши 5 хвилин у киплячій воді.
Тобі знадобиться: 500 г стрілок часнику, 1 велика морква, 1 цибулина, півпучка кропу, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. олії, 30 мл оцту, щіпка цукру, 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч. л. мелений коріандр, мелений чорний перець.
Приготування: Стрілки наріж на невеликі шматочки, моркву натрій на тертці. Цибуля, кріп та зубчики часнику подрібни. Все змішай, додай спеції, сіль, цукор, оцет та олію. Перемішай і надішліть у холодильник на ніч.
5. Стрілки часнику, мариновані із зернами гірчиці та лимонним соком
Подай цю апетитну закуску з м’ясом, кашею або картопляним пюре.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 3 парасольки кропу, 2 ст.л. сухих зерен гірчиці, по 3 горошини чорного та запашного перців, 2 ст.л. цукру, 1 ст. солі, 2 ст. лимонного соку, 1,5 л води.
Приготування: Стрілки промий, наріж і склади в банки разом зі спеціями та кропом.Закип’ятіть воду з сіллю, цукром, залий банки до верху і залиш на півгодини. Злий рідину, проварити 3 хвилини,зніми з вогню, додай лимонний сік і знову залий у банки. Закатай та переверни вгору дном.
6. Мариновані стрілки часнику з червоним перцем
Зберігай мариновані часникові стрілки в холодильнику.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 1 ч.л. меленого червоного перцю, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 1 ст. цукру, 20 г солі, 50 мл оцту, 70 мл олії.
Приготування: Стрілки наріж і обсмаж 5-7 хвилин на олії. Додай цукор, сіль, спеції, накрий кришкою і продовжуй готувати до м’якості. Влий оцет, перемішай і протушкуй ще 3 хвилини. Склади стрілки в стерилізовані банки та закрий капроновими кришками.
7. Стрілки часнику, мариновані з паприкою та коріандром
Намагайся не нарізати стрілки надто дрібно, інакше вони втратить форму.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 2 ст.л. яблучного оцту, 10 мл соєвого соусу, 70 мл олії, 2 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, 1 ч. л. меленого коріандру, 1 ч. л. меленої паприки, 3 зубчики часнику, 5 горошин чорного перцю.
Приготування: Стрілки наріж, обсмаж на середньому вогні 5 хвилин, всип спеції, цукор і сіль. Через 10 хвилин додай соус, подрібнений часник, оцет і накрий кришкою на 5 хвилин. Перекладіть масу в чисті банки, простерилізуйте 7 хвилин і закатай.
8. Стрілки часнику, мариновані з морквою та солодким перцем
Нарізай моркву та перець на маленькі брусочки.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 2 моркви, 2 солодких перцю, 2 ст.л. оцту, 2 ст. цукру, 20 г солі, 1,5 л води.
Приготування: Наріж стрілки, морква та перець. Склади все в чисті банки і залий окропом. Через півгодини злий рідину в каструлю, додай сіль, цукор і прокип’яті 3 хвилини. Зніми з вогню, додай оцет, залий банки до верху і закатай.
9. Часникові стрілки, мариновані з корицею
Корицю в банки можна не додавати, достатньо того, що вона проварилася в маринаді.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 1 паличка кориці, 5 горошин чорного перцю, 3 зубчики часнику, 2 парасольки кропу, 2 ст.л. оцту, 2 ст. цукру, 1 ч. л. солі, 1,5л води.
Приготування: Стрілки промий і наріж на невеликі шматочки. Склади в чисті банки кріп, чорний перець, крупно нарізані зубчики часнику та стрілки. Закип’ятіть воду, додай корицю, сіль та цукор. Проварити 7 хвилин, залий банки і накрий кришками. Через 20 хвилин злий воду в каструлю, прокип’яти 5 хвилин, зніми з вогню і додай оцет. Влий гарячий маринад у банки і закатай.
10. Часникові стрілки, мариновані зі чебрецем
З чебрецем стрілки часнику виходять ще смачнішими!
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 3 гілочки чебрецю, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, 50 г цукру, 20 г солі, 50 мл оцту, 1,5 л води.
Приготування: Стрілки наріж і проварю в підсоленій воді 3 хвилини. Склади в чисті банки подрібнені гілочки чебрецю, спеції та проварені стрілки часнику. Закип’ятіть воду з цукром і сіллю, влий у банки і простерилізуйте на водяній бані 10 хвилин. Додай оцет і закатай.
11. Мариновані стрілки часнику з гірчицею
Ароматне частування зникне зі столу за лічені хвилини!
Тобі знадобиться: 500 г стрілок часнику, 1 ч.л.сухої гірчиці, 3 горошини чорногоперцю, 1 лавровий лист, 1 ст. цукру, 1 ст. оцту, 0,5 ч. л. солі, 3 склянки води.
Приготування: Стрілки підготуй, наріж і щільно склади в банку. Додай чорний перець та лавровий лист. Закип’яти воду з цукром, сіллю та гірчицею. Влий маринад у банку і простерилізуй 10 хвилин. Додай оцет, закатай та укутай теплим рушником на добу.
12. Стрілки часнику, мариновані з імбиром
Нарізай часникові стрілки по висоті банки та укладай їх вертикально.
Тобі знадобиться: 1 кг часникових стрілок, 50 г кореня імбиру, сік половини лимона, 50 г цукру, 1 ч.л. солі, 1,5 л води.
Приготування: Наріж часникові стрілки на невеликі шматочки, корінь імбиру очисти та подрібни. Склади все в чисті банки і залий окропом. Через півгодини злий рідину в каструлю, додай цукор, сіль і проварити 2 хвилини. Влий у банки лимонний сік, гарячий маринад і закатай.
13. Стрілки часнику, мариновані з грибами та кінзою
Завжди промивай зелень під проточною водою.
Тобі знадобиться: 500 г стрілок часнику, 200 г варених грибів, півпучка кінзи, 1 цибулина, 0,5 ч.л.меленого чорного перцю, 0,5 ч. л. меленого коріандру, 1 ст. цукру, 30 мл яблучного оцту, 10 г солі, вода.
Приготування: Стрілки промий, наріж та проварю у підсоленій воді 3 хвилини. Застуди, змішай з оцтом, нарізаними грибами, цибулею та кінзою. Всип сіль, цукор, спеції, перемішай і постав у холодильник на 2 години.
14. Стрілки часнику мариновані з цибулею в томатному соку
Подавай на стіл часникові стрілки разом із апетитним маринадом.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 3 цибулини, півпучка зелені, 800 мл томатного соку, 2 склянки води, 80 мл оцту, 50 г цукру, 25 г солі, мелений чорний перець, 3 горошини запашного перцю, 2 лаврові листи.
Приготування: Наріж стрілки, цибуля та зелень. Склади в банки спеції, овочі та зелень. Закип’ятіть воду, додай томатний сік, цукор, сіль і оцет. Проварити маринад 5 хвилин, залий у банки, простерилізуй 7 хвилин і закатай.
15. Стрілки часнику мариновані з горілкою
Горілка надає стрілкам часнику пікантних ноток.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листки, 50 г цукру, 1 ст.л. солі, 2 ст. оцту, 60 мл горілки, 1,5 л води.
Приготування: Часникові стрілки перебери, промий і наріж на невеликі шматочки. У підготовлені банки склади спеції та стрілки часнику. Залий окропом, накрий кришками і залиш на півгодини. Злий воду в каструлю, додай сіль, цукор і проварити 3 хвилини. Влий у банки горілку, оцет та гарячий маринад. Закатай та переверни вгору дном.
