Сирний кекс у духовці – 15 простих та смачних рецептів

15 простих рецептів сирних кексів у духовці

Творожі кекси смачні, ніжні, повітряні та навіть корисні, адже основний інгредієнт у них – саме сир. Кожна господиня має свій рецепт приготування, перевірений роками практики, але ми пропонуємо внести трохи різноманітності!

1. Швидкий сирний кекс

Швидкий сирний кекс

Самий класичний та доступний рецепт.

Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 300 г сиру, 1 пачка розпушувача, 1, склянки цукру, 150 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця.

Приготування: Розтопи вершкове масло і збийте з цукром, а потім додай сир і знову збийте. Поступово введи яйця та розпушувач, а в останню чергу – борошно, що просіює. Виклади сирне тісто у форму та випікай кекс у духовці 35-40 хвилин при 180 градусах.

2. Сирний кекс із родзинками

Творожний кекс із родзинками

Ізюм заздалегідь замочіть у гарячій воді, щоб він розбух.

Тобі знадобиться: 150 г борошна, 75 г вершкового масла, 150 г цукру, 130 г сиру, 50 г родзинок, 2 яйця, по 0,5 ч.л. солі та розпушувача.

Приготування: Перетри сир через сито, а масло збийте з цукром за допомогою міксера. З’єднай обидві маси, додай туди збиті яйця, а потім – борошно з сіллю та розпушувачем. Наприкінці додай у тісто родзинки, перемішай, виклади у форму і випікай близько 50 хвилин при 170 градусах.

3. Сирний кекс з яблуками

Сирний кекс з яблуками

Тут навіть не знадобиться вершкове масло!

Тобі знадобиться: 200 г сиру, 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 1 склянка борошна, 2-3 яблука, 30 мл олії.

Приготування: Збийте яйця з цукром і сіллю до гарної піни, і додай туди сир. Поступово введи просіяне борошно з розпушувачем, олію, і вимішай однорідне рідке тісто.

Наріж яблука часточками, розклади формою та залий сирною масою. Випікай кекс у духовці при 180 градусах близько 45 хвилин, а перед подачею посип цукровою пудрою.

4. Сирний кекс з ягодами

Творожний кекс з ягодами

Завдяки соковитим ягодам кекс виходить більш вологим та ніжним.

Тобі знадобиться: 220 г борошна, 115 г вершкового масла, 3 яйця, 150 г цукру, 200 г сиру, 10 г розпушувача, 200 г ягоди, 1 ст.л. крохмалю.

Приготування: Розітри масло з цукром, додай туди сир з яйцями і знову перетріть. Обвалюй ягоди в крохмалі і дуже обережно втрути в тісто.

Дивіться також:  20 рецептів літнього компоту з полуниці

Повільно в кілька заходів введи просіяне борошно з розпушувачем. Розподіл тісто за формою і випікай сирний кекс з ягодами близько години при 180 градусах.

5. Шоколадно-сирний кекс у духовці

Шоколадно-сирний кекс у духовці

Замість какао рекомендуємо використовувати справжній темний шоколад.

Тобі знадобиться: 3 яйця, 85 г вершкового масла|мастила|, 100 г шоколаду, 110 г борошна, 150 г цукру, 0,5 ч.л. розпушувача, щіпка солі, 300 г сиру.

Приготування: Розтопи вершкове масло з шоколадом на водяній бані або в мікрохвильовій печі, і добре перемішай. Зби 2 яйця і 100 г цукру, і з’єднай обидві маси. Туди ж додай борошно, що просіює, з розпушувачем і перемішай.

Отдельно перетри сир і з’єднай з яйцем і цукром, що залишилися. Виклади у форму половину шоколадного тіста, потім сирну масу і знову шоколадне. Випікай кекс близько 50 хвилин за 180 градусів.

6. Кавовий кекс

Кав'яно-сирний кекс

Розсипчастий, пухнастийі диво який ароматний!

Тобі знадобиться: 60 мл олії, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 200 г сиру, 200 г борошна, 200 г цукру, 3 ч.л. розчинної кави, 1,5 ч.л. розпушувача, щіпка кориці.

Приготування: Збий яйця з цукром до пишної піни і додай туди обидва види олії. Потім додай сир і розчинену у воді каву, а в кінці – борошно, розпушувач та корицю. Виклади тісто у форму та випікай кекс 50 хвилин при 180 градусах.

7. Сирний кекс з манкою

Сирний кекс з манкою

Відмінна ідея – використовувати замість муки манну крупу!

Тобі знадобиться: 300 г сиру, 3 яйця, 150 г цукру, 60 г вершкового масла|мастила|, 2 ч.л. розпушувача, 130 г манки, 100 г сметани.

Приготування: Розотри сир із цукром та яйцями, а потім зби блендером до однорідності. Додай сметану та розтоплену олію, а в останню чергу – манку з розпушувачем. Залиш масу на 15 хвилин, перелий у форму та випікай 45-50 хвилин у духовці при 180 градусах.

8. Сирний кекс без яєць

Творожний кекс без яєць

Якщо вдома закінчилися яйця – лови рецепт дивовижного вершкового кексу!

Тобі знадобиться: 300 г сиру, 150 г вершкового масла|мастила|, 250 г борошна, 250 г цукру, 1,5 ч.л.розпушувача, щіпка солі.

Дивіться також:  20 салатів з волоськими горіхами, які прикрасять будь-який стіл

Приготування: Розомни сир з цукром і сіллю, і додай до нього розтоплене вершкове масло. Вимішати тісто до однорідності і повільно введи борошно з розпушувачем. Виклади тісто у форму та випікай 35-45 хвилин при 180 градусах.

9. Сирний кекс без борошна

Творожний кекс без борошна

А ще – без манки та будь-яких альтернатив. Дивно, чи не так?

Тобі знадобиться: 400 г сиру, 3 яйця, 150 г цукрової пудри, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 ч.л. розпушувача.

Приготування: Збий яйця з цукровою пудрою до густої піни, і влий до них розтоплене вершкове масло. Туди ж додай сир з розпушувачем і перемішай до однорідності. Виклади тісто у форму та випікай близько 45 хвилин при 180 градусах.

10. Сирний кекс без олії в духовці

Творожний кекс без олії в духовці

Ні вершкового, ні олії тут немає. Натомість є сметана!

Тобі знадобиться: 250 г борошна, 100 г крохмалю, 2 ч.л. розпушувача, 180 г цукру, 250 г сиру, 3 яйця, 4 ст. сметани.

Приготування: Збийте яйця з цукром віночком, а сир зі сметаною – блендером. З’єднай обидві маси і добре перемішай, а потім втрути туди крохмаль.

Особливо додай борошно, що просіює, з розпушувачем і виклади густе липке тісто у форму. Випікай сирний кекс без олії спочатку 10 хвилин за 200 градусів, а потім ще 20-30 – за 180.

11. Сирно-овсяний кекс

Сирно-вівсяний кекс

Вівсяні пластівці подрібни, але не зовсім до стану борошна.

Тобі знадобиться: 200 г сиру, 50 г вершкового масла|мастила|, 100 г цукру, 2 яйця, 220 г вівсяних пластівців, 1 ч.л. розпушувача.

Приготування: Збийте міксером розм’якшене вершкове масло з сиром і цукром до повного розчинення цукру. Поступово введи яйця, продовжуючи збивати ще кілька хвилин після цього.

Подрібни пластівці і змішай їх з просіяним борошном і розпушувачем. Додайте суху масу в тісто невеликими порціями, і залиште його на столі на 20 хвилин. Виклади кекс у форму та випікай 40-50 хвилин при 180 градусах.

12. Сирний кекс з кокосовою стружкою

Творожний кекс з кокосовою стружкою

Кількість кокосової стружки сміливо змінюй за смаком.

Тобі знадобиться: 3 яйця, 2/3 склянки цукру, щіпка солі, 400 г сиру, 100 г вершкового масла, 2/3 склянки манки, 2/3 склянки борошна, 1 ч. л. розпушувача, 5 ст. кокосової стружки.

Дивіться також:  Сирний соус - 10 простих рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Приготування:Зби яйця з цукром і сіллю, і додай туди сир із розтопленим маслом. Потім введіть усі сухі інгредієнти і знову добре перемішай тісто. Виклади кекс із кокосовою стружкою у форму та випікай 35 хвилин при 180 градусах.

13. Сирний кекс з лимоном

Сирний кекс з лимоном

Чарівний аромат і такий же насичений смак!

Тобі знадобиться: 250 г сиру, 200 г борошна, 170 г цукру, 3 яйця, 1 лимон, 1 ч.л. соди.

Приготування: Велико наріж лимон зі шкіркою, дістань кісточки і збий його в блендері. М’яке вершкове масло розітріть з цукром і сиром. Додай туди ж яйця, лимонну масу, соду та перемішай.

Зачекай кілька хвилин, поки маса не збільшиться в обсязі. Після цього повільно введи борошно, що просіює, і знову добре розмішай. Виклади тісто у форму та випікай сирно-лимонний кекс 50-60 хвилин при 180 градусах.

14. Сирний кекс з бананом

Сирний кекс з бананом

Банани чудово йдуть прямо в тісто!

Тобі знадобиться: 180 г цукру, 140 г борошна, 120 г сиру, 100 г вершкового масла|мастила|, 2 банани, 2 яйця, 0,5 ч.л. розпушувача.

Приготування: Очисти і довільно наріж банани, і зби їх у блендері разом із сиром.Додай у пюре яйця і цукор, і знову зби масу до пишності. Після цього додай м’яке вершкове масло, і в самому кінці – борошно з розпушувачем. Випікай сирно-банановий кекс приблизно годину при 170 градусах.

15. Сирний кекс з гарбузом

Творожний кекс з гарбузом

Якщо стежиш за харчуванням – заміни цукор медом, а звичайне борошно – кукурудзяним.

Тобі знадобиться: 250 г гарбуза, 200 г сиру, 2 яйця, 5 ст.л. кефіру, 100 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 1 ст. цедри, 3 ст. цукру, кориці.

Приготування: Заздалегідь запікати шматок гарбуза до м’якості, наріж його кубиками та збий блендером. Змішай сир, яйця, кефір та цукор до однорідності. Потім додай муку з розпушувачем і з’єднай все з гарбузовим пюре.

Наприкінці додай у тісто цедру, корицю та інші спеції за смаком. Виклади сирно-гарбузову масу у форму та випікай 40-50 хвилин при 170 градусах.