Пишні та м’які вафлі – не лише дивовижний десерт. Їх можна сміливо подавати на сніданок, обід та вечерю, довільно змінюючи наповнювачі та поєднання. Готувати їх простіше, коли вже є в чому. Так що тримай 12 рецептів віденських вафель в електровафельниці на будь-який смак!
1. Класичні віденські вафлі
Рецепт ідеально підійде для солодких та солоних наповнювачів.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла|мастила|, 60 г цукру, 3 яйця, 250 мл молока, 200 г борошна, 2 г ванілі, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Розтріть масло з цукром та ваніллю, додай яйця та молоко кімнатної температури. Просіяне борошно змішай з рештою сухих інгредієнтів, додай у тісто, вимішай і залиш на півгодини. Після цього одразу випікай вафлі.
2. Бананові віденські вафлі
Можеш додати у вафлі будь-які помірно соковиті ягоди та фрукти.
Тобі знадобиться: 250 г бананів, 180 г борошна, 100 г вершкового масла, 3 яйця, 5 г розпушувача, щіпка солі та кориці.
Приготування: Розтопи вершкове масло, а поки воно охолоне – розімні банани та зби яйця до пишності. Влий у яйця масло та бананове пюре, перемішай і додай просіяне борошно з розпушувачем та спеціями. Вафлі можна випікати.
3. Сирні віденські вафлі
Якщо додати ще й висівки – вийде найкорисніший і поживний перекус!
Тобі знадобиться: 2 ст.л. м’якого сиру, 2 ст. висівки, 1 яйце, 1 ст.л. крохмалю, дрібка розпушувача, сіль та цукор.
Приготування: Змішай всі сухі інгредієнти та додай до них сир з яйцем. Добре розітри суміш, додай спеції за смаком та залий у вафельницю за інструкцією.
4. Ванільні вані ванільні
Можна використовувати ванілін або ванільний цукор, але краще звичайний стручок.
Тобі знадобиться: 125 г борошна, 100 г цукру, 2 яйця, 100 г вершкового масла, дрібка розпушувача, половина ванільного стручка.
Приготування: Розріж ванільний стручок, дістань насіння і дрібно його наріж. Зби всі інгредієнти міксером до однорідної маси і випікай в електровафельниці.
5. Віденські вафлі з манкою
Манна крупа робить вафлі ще м’якшими, ніжнішими і пухкими.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 100 г сметани, 100 г манки, 250 вершкового масла|мастила|, 100 г коричневого цукру, 0,5 ч.л. розпушувача, 100 г борошна, 10 г ванільного цукру.
Приготування: Розтопи масло і віночком перемішай його зі сметаною та яйцями. Додай цукор, а потім – манну крупу з борошном, що просіює. Розмішай, залиш тісто на 20 хвилин, додай розпушувач, знову перемішай і вили в вафельницю.
6. Лимонні віденські вафлі
Виразливий цитрусовий смак хороший для десертів та для червоної риби з сирним сиром.
Тобі знадобиться: 150 г борошна, 50 г цукру, 100 г вершкового масла, 100 мл молока, половина лимона, 5 г розпушувача, 2 яйця, щіпка солі.
Приготування: Натрій лимонну цедру та відділи 1 ст.л. соку – вони підуть у тісто. Змішай їх з яйцем, молоком, сіллю і розпушувачем, додай цукор і зби віночком. Введи борошно, що просіює, і випікай лимонні вафлі.
7. Віденські вафлі з горіховою пастою
Щоб вони вийшли легше і повітряніше, використовуй не цілі яйця, а лише білок.
Тобі знадобиться: 250 мл молока, 200 г вершкового масла, 25 г цукру, щіпка солі, 120 г білка, 0,5 ст.л. горіхової пасти, 225 г борошна.
Приготування: Розтоплену олію змішай з молоком кімнатної температури та горіховою пастою. Підігрій і охолоди суміш, додай до неї просіяне борошно та сіль. Збий білки з цукром, повільно з’єднай компоненти та випікай вафлі в електровафельниці.
8. Віденські вафлі на киселі
Краще брати сухий кисіль із пакетиків, які є у будь-якому супермаркеті.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 3 жовтки, 60 г цукру, 1 пакетик киселю, 60 мл рослинної олії, 0,5 ч.л. соди, 120 г борошна.
Приготування: Збий до пишної маси яйця, жовтки та цукор, додай до них кисіль і знову збий. Введи просіяне борошно, олію та соду, вимішай тісто до однорідності та випікай вафлі.
9. Кукурудзяні віденські вафлі
Замість кукурудзяного борошна підійде кукурудзяна крупа, але найдрібнішого помелу.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 125 г цукру, 125 г вершкового масла|мастила|, 200 мл молока, 1 ч.л. розпушувача, 150 г кукурудзяного борошна, 250 г пшеничного борошна.
Приготування: Зби яйця з цукром і додай до них розтоплену олію з молоком. Обидва види борошна просіють з розпушувачем і з’єднай суміші в однорідне досить густе тісто. Випікай в електровафельниці.
10. Віденські вафлі без борошна та цукру
Корисний безглютеновий рецепт віденських вафель спеціально для тебе!
Тобі знадобиться: по 2 ст.л. вівсяних та пшеничних висівок, 1 яйце, 1 ч.л. розпушувача, 4 ст. кефіру, стевію, ванілін.
Приготування: Частину висівок можна замінити клітковиною або кукурудзяною крупою, а кефір – домашнім йогуртом. Змішай сухі інгредієнти, додай до них яйце та кефір, вимішай та випікай.
11. Віденські вафлі без олії
За бажанням додай чайну ложку улюбленого варення!
Тобі знадобиться: 4 яйця, 300 г борошна, 100 г цукру, 200 мл молока, 1 ст.л. сметани, 1 ч. л. варення.
Приготування: Зби яйця з молоком кімнатної температури і повільно додай борошно, що просіює. Додай сметану з варенням, ще раз добре перемішай тісто та випікай вафлі.
12. Віденські вафлі без яєць
Здається, що це неможливо,але ми знайшли такий рецепт.
Тобі знадобиться: 320 г борошна, 3 ст.л. цукор, 10 г розпушувача, 450 мл молока, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Змішай просіяне борошно з іншими сухими інгредієнтами, а масло – з молоком. Повільно влий рідку суміш у суху і перемішай віночком, щоб не було грудочок. Вафлі можна випікати в електровафельниці!
