Найпростіші інгредієнти іноді виявляються найуніверсальнішими. Тримайте 20 швидких і смачних рецептів, що приготувати з картоплі! Тут і салати, гарячі страви, закуски і навіть десерти! Вибирай те, що порадує тебе, і сміливо дивуй домочадців!
1. Картопляний салат із беконом
Зі звичайних продуктів виходить гарна і смачна страва, яка підійде навіть до святкового столу!
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 150 г бекону, пучок петрушки, айсберг, 2 огірки, сік половини лимона, 1 ст.л. діжонської гірчиці, спеції.
Приготування: Відвари картоплю в мундирі, очисти і крупно наріж. Бекон подрібни кубиками і злегка обсмаж на середньому вогні, а поки що подрібни петрушку, огірки та айсберг. Заправ бекон прямо на сковороді лимонним соком, гірчицею та перцем, додай до решти інгредієнтів і перемішай.
2. Картопляні млинці
Драніки знають і вміють готувати всі. А як щодо млинців?
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 1,5 склянки борошна, 100 г цукру, 2 яйця, 200 г вершкового масла, 3 склянки молока, 1 цибулина, сіль та перець.< /u>
Приготування: Замісити тісто з молока, цукру, спецій та борошна, залиш його настоятися і втрути дрібно терту цибулю з картоплею. Викладай тісто ложкою, як на оладки, і смажу млинці на вершковому маслі.
3. Парата з картоплею
Індійський листковий корж готується дуже легко і просто!
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 50 г кінзи, 5 штук перцю чилі, 1 ч.л. меленого чилі, 400 г борошна, 80 г топленої олії, 1,5 ч.л. солі.
Приготування: Відвари картопля, разомни в пюре і змішай з рубаною кінзою, чилі та 1 ч.л. солі. Замісити тісто з борошна, солі, що залишилася, і 300 мл води, накрий плівкою і залиш на півгодини.
Сформуй вісім тонких коржиків, на одну виклади картоплю, накрий другою, стисні краї і розкочуй.Те саме зроби з рештою і обсмаж їх по кілька хвилин у топленій олії.
4. Чіпси
Куди вже в добірці рецептів з картоплею без цієї надпопулярної закуски!
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 450 мл олії, сіль.
Приготування: Очисти картоплю, наріж дуже тонкими кружальцями і на півгодини замочи в холодній воді, щоб вийшов зайвий крохмаль. Обсуши картоплю, посоли та маленькими партіями обсмаж у великій кількості розпеченої олії.
5. Запечена картопля з кабачками
Ідеальний гарнір до будь-якого м’яса чи риби.
Тобі знадобиться: 4 картоплини, 1 великий кабачок, 100 мл 30% вершків, 50 г сиру, 2 ст.л олії, 2 зубчики часнику, розмарин, сіль.
Приготування: Відвари та охолоди картоплю, наріж його шайбочками разом з кабачком і склади у форму, чергуючи кружечки. Посоли, полий олією з давленим часником, виклади гілочки трав, залий вершками і прибери на 15 хвилин у духовку при 200 градусах. Посип тертим сиром і доготуйще 15 хвилин.
6. Картопляний салат із авокадо
Ніжна, але дуже ситна та поживна страва, яку легко приготувати з картоплі.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 2 авокадо, сік половини лимона, 3 ст.л. оливкової олії, 100 г зелені, 100 г мигдалю.
Приготування: Обсмаж мигдаль на сухій сковороді, відвари картоплю, а масло збийте з лимонним соком і спеціями. Наріж картоплю і авокадо великими часточками, додай зелень з мигдалем і заправ салат.
7. Картопляно-кабачкові оладки
Завдяки картоплі млинці не розвалюються, а кабачок робить їх ніжнішими.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 1 кабачок, 3 зубчики часнику, 2 яйця, 3 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Очисти картоплю і з кабачком і натрій на тій тертці, на якій волієш робити драники. Видави до овочів чесок, додай яйця з борошном і замісити тісто.Обсмажуйте оладки з двох сторін і викладайте на паперовий рушник.
8. Заморожена картопля запечена
Завдяки перепаду температур зверху виходить гарна скоринка, а всередині – майже пюре.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, олія.
Приготування: Відвари чисту картоплю до напівготовності, відсудь, виклади у форму для запікання, накрий плівкою і на годину прибери в морозильник. Дістань, полів олією і випікай 40 хвилин при 200 градусах, періодично перевертаючи.
9. Картопляний салат із гливи
Навіть картоплю з грибами можна приготувати цікавіше!
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 200 г грудинки, 400 г глив, 1 пучок зеленої цибулі, 3 ст.л. каперсів, 2 ст.л. діжонської гірчиці, 1 лимон, спеції.
Приготування: Відвари картопля, наріж великими кубиками грудинку, а гливи – смужками.Натрій цедру, відіжміть лимонний сік і змішай їх з гірчицею і подрібненою цибулею. Злегка обсмаж грудинку, додай до неї гриби та обсмаж ще 2 хвилини. Картопля поріж часточками та змішай усі компоненти із заправкою.
10. Картопляні пончики
Дивовижний картопляний десерт за рецептом шеф-кухаря Джузеппе Даві.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 600 г борошна, 150 мл молока, 1 яйце, 20 г свіжих дріжджів, 50 г вершкового масла, 50 г цукру, рослинна олія.
u>
Приготування: Відвари картопля, зби його блендером в однорідне пюре, змішай з яйцем і цукром. Розведи дріжджі в ледь підігрітому молоці, змішай із пюре і додай муку.
Наприкінці додай розм’якшене вершкове масло та дрібку солі, і прибери тісто у тепле місце на 3 години. Сформуй пончики, дай їм ще півгодини полежати та обсмаж у великій кількості олії.
11. Тепла картопля у сметанному соусі
Незвичайний сметанний соус запам’ятається тобі надовго!
Тобі знадобиться: 500 г картоплі,3 мариновані огірки, 250 мл сметани, 1 ст.л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. кленового сиропу, зелень.
Приготування: Поки картопля вариться, дрібно подрібни зелень і натрій огірки на великій тертці. Змішай гірчицю з кленовим сиропом, додай сметану, огірки та спеції. На ще гарячій картоплі зроби глибокі надрізи та рясно полів соусом.
12. Картопляний суп-пюре з чилі
Можеш додати трохи м’яса, копченості або креветки при подачі.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, цибулина, зубчик часнику, стручок чилі, 30 г імбиру, 1 ч.л. куркуми, 900 мл курячого бульйону, 2 ст.л. рубаного коріандру.
Приготування: Протушкуй 4 хвилини подрібненої цибулі, часнику, чилі, імбиру, коріандру та куркуми, додай до них нарізану картоплю і протушкуй ще стільки ж. Залий бульйон і провари всі разом 20 хвилин, подрібни все блендером і додай ложку олії.
13. Запечена картопля з часником та сиром
Ще один найпростіший рецепт швидкої та смачної вечері.
Тобі знадобиться: 6 картоплин, 25 г вершкового масла|мастила|, 3 ст.л. сметани, 50 г тертого сиру, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. імбиру, зелень та спеції.
Приготування: Відвари картопля в мундирі до напівготовності і зроби з одного боку надрізи хрестом. Змішай тертий сир із подрібненою зеленню, сметаною, давленим часником та спеціями. Виклади начинку в поглиблення, загорни кожну картоплю у фольгу з маленьким шматочком вершкового масла та 15 хвилин запікай при 200 градусах.
14. Картопляний салат із копченостями
Прикрась його зеленню та в’яленими томатами для кольору!
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 150 г бекону, 200 г мисливських ковбасок, червона цибулина, сік половини лимона, 100 г маринованих огірків, 1 ст.л. каперсів, половина пучка зеленої цибулі, 50 мл оливкової олії, 1 ст. л. діжонської гірчиці, спеції.
Приготування: Відвари картоплю, порубай півкільцями червону цибулю і подрібни зелену.Наріж бекон середніми кубиками, а ковбаски – товстими кружальцями, і обсмаж їх 7 хвилин, а в кінці додай червону цибулю.
Дальки картоплі викладіть до копченостей і залиште під кришкою настоятися на 10 хвилин. З решти інгредієнтів змішай заправку, полів салат і посип зеленою цибулею.
15. Лаваш з картоплею та м’ясом
Використовуй готовий лаваш – і приготування страви займе не більше півгодини!
Тобі знадобиться: 3 тонкі лаваші, 300 г фаршу, 300 г картоплі, 2 цибулини, 2 мариновані огірки, 10 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Дрібно наріж і обсмаж цибулю, додай до неї фарш та спеції, а ще через 2 хвилини – нарізану дрібним кубиком картопля. Коли картопля стане трохи прозорою, додай у начинку подрібнені таким же кубиком огірки, 2 ст.л. води, і протушкуй всі 5 хвилин. Загорни начинку в лаваш, змасти їх розтопленим маслом і відправ у духовку на 10 хвилин при 180 градусах.
16. Ліниві вареники з картоплею та гарбузом
Ти, напевно, знаєш сирний рецепт, а ми пропонуємо піти далі!
Тобі знадобиться: 200 г картоплі, 100 г гарбуза, 1 жовток, 150г борошна.
Приготування: Відвари картоплю з гарбузом і розімні їх в однорідне пюре. Додай жовток та спеції, перемішай, всип борошно і зроби тісто. Розкатай його тонкою ковбасою, наріж на шайби і вари їх у киплячій воді по 3-4 хвилини після того, як вона знову закипить.
17. Картопля в соєвому соусі з перцем та ковбасками
Болгарський перець із соєвим соусом надають запеченій картоплі зовсім нові смакові відтінки.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 300 г мисливських ковбасок, половина перцю, 1 цибулина, 2 ст.л. соєвого соусу, спеції та зелень.
Приготування: Наріж очищену картоплю на тонкі часточки, залий соєвим соусом, приправ і залиш на 10 хвилин. Подрібни інші інгредієнти та виклади їх у форму для запікання, змащену олією. Зверху виклади картоплю і на 40 хвилин відправ у духовку при 200 градусах.
18. Бомбейська картопля
Завдяки томатам та набору спецій страва виходить дуже яскравою.
Тобі знадобиться: 800 г картоплі, 3 помідори, 1 цибулина, половина перцю чилі, 3 зубчики часнику, кінза, по 1 ч.л. куркуми, коріандру, імбиру та каррі, зіра, 20 мл рослинної олії.
Приготування: Наріж картоплю середніми кубиками та проварю до напівготовності. Обсмаж подрібнену цибулю з часником і спеціями, додай до них збиті блендером помідори та протушки. Додай картопля та подрібнений гострий перець, протушкуй всі разом ще 15 хвилин під кришкою на малому вогні.
19. Картопляні бутерброди
Так-так, тобі не здалося, саме картопляні бутерброди!
Тобі знадобиться: 6 скибочок хліба, 3 картоплини, половина цибулини, 2 яйця, спеції.
Приготування: Змішай терту картоплю з подрібненою цибулею, додай спеції та яйця і виклади по порції начинки на кожен шматочок хліба. Обсмажити бутерброди в олії спочатку картопляною, а потім – хлібною стороною.
20. Картопляний каррі-суп
Оригінальний рецепт з індійським ухилом зможе приготувати навіть новачок!
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 4 стебла селери, цибулина, 2 зубчики часнику, 400 мл кокосового молока, 3 ст. л оливкової олії, 2 ст.л. каррі, 2 пера зеленої цибулі, 12 великих креветок.
Приготування: Наріж дрібними кубиками картоплю, часник, селера та цибулю, обсмаж їх у каструлі в оливковій олії буквально 5 хвилин. Приправ овочі каррі, залий кокосовим молоком і додай 50 мл гарячої води. Вари суп 15 хвилин, а поки що очисти креветки, обсмаж і посоли. Подрібни суп у блендері, знову доведи до кипіння і подавай з креветками та зеленою цибулею.
