Якщо ти любиш рибу, але боїшся її готувати самостійно – сміливо вибирай наші рецепти форелі у духовці. Вона завжди виходить смачною, м’якою та соковитою, достатньо лише підібрати маринад або гарнір до смаку!
1. Форель у фользі
Як і більшість інших рецептів, цей підходить і для цілої, і для обробленої риби.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 1 цибулина, 4 ст.л. оливкової олії, 3 дольки лимона, 1 пучок кропу, паприка, сіль, перець.
Приготування: Очисти, промий і обсуши форель, і натрій її спеціями з усіх боків. Змішай масло з дрібно рубаним кропом і виклади ложку суміші на фольгу.
Зверху розклади нашатковану цибулю, потім – рибу, на неї – часточки лимона, і полів маслом, що залишилося. Загорни фольгу та запікай форель 25 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Річкова форель у духовці
Смачний, швидкий та простий рецепт для всієї родини.
Тобі знадобиться: 800 г форелі, 1 цибулина, 1 помідор, 1 перець, 1 лимон, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Очисти рибу, натрій спеціями, збризни лимонним соком і залиш на 20 хвилин. Наріж дрібним кубиком усі овочі, а зелень дрібно порубай. Поклади форель на фольгу, і нафаршируй її овочами із зеленню. Гарненько загорни та запікай півгодини при 180 градусах.
3. Форель у рукаві
Запечена риба в рукаві виходить ще ніжнішою та соковитішою.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 1 ст.л. оливкової олії, часник, спеції, 2 ст.л. соєвого соусу.
Приготування: Змішай соєвий соус з оливковою олією, спеціями та давленим часником, і замаринуй форель на 20 хвилин. Відправ рибу в рукав і запікай ще 20 хвилин при 200-220 градусах.
4. Форель на ґратах
Якщо в тебе в духовці є режим для гриля – сміливо вибирай цей рецепт!
Тобі знадобиться: 2 форелі, 1 лимон, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, розмарин, спеції.
Приготування: Очисти рибу і з усіх боків натрій спеціями. Вклади в черево часник та лимонні часточки.Сік лимона, що залишився, змішай з маслом і дрібно рубаним розмарином, полів форель і запікай на решітці при 200 градусах до рум’яної скоринки.
5. Форель із зеленню та лимоном
Спробуй різні поєднання зелені на свій смак!
Тобі знадобиться: 1 форель, 0,5 лимона, 1 ст.л. рослинної олії, по 0,5 пучка базиліка та кінзи, чебрець, спеції.
Приготування: Очисти форель і натрій спеціями всередині і зовні. Змасти її маслом із лимонним соком, зроби надрізи на боках, і встав туди часточки лимона. Крупно наріж зелень і нафаршируй черевце риби. Оберни форель у фольгу та запікай 30-35 хвилин при 180 градусах.
6. Форель у соєвому маринаді
Соєвий соус – найуніверсальніший і найбезпрограшніший маринад для риби.
Тобі знадобиться: 300 г форелі, 1 ч.л. меду, 50 мл соєвого соусу, 1 ст. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, спеції, чебрець.
Приготування: Очисти форель і натрій її спеціями. Змішай всі інгредієнти для маринаду, помасти форель і залиш на 20 хвилин. Відправ її з залишками маринаду у форму, зверху поклади чебрець і запікай у духовці 25-30 хвилин при 180 градусах.
7.Форель у медово-гірчичному маринаді
Для тих, хто віддає перевагу тонкому пряному солодощі!
Тобі знадобиться: 700 г форелі, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. меду, 1 ст. зернистої гірчиці, 2 ст. соєвого соусу, спеції.
Приготування: Розтопи вершкове масло, додай до нього решту інгредієнтів для маринаду, і злегка прогрій. Очищену рибу натрій спеціями, виклади у форму і залий цим соусом. Запікай у духовці близько 15-20 хвилин при 220 градусах.
8. Форель у білому вині
А якщо ти маєш сухий лемонграс – вийде справжній делікатес!
Тобі знадобиться: 1 кг форелі, 2 лаврові листи, 600 мл білого сухого вина, сіль, перець, розмарин.
Приготування: Наріж форель на порційні шматки, натрій спеціями і виклади у форму. Зверху розклади розмарин та лаврові листи, полів усе білим вином та запікай під фольгою або в рукаві 25 хвилин при 180 градусах.
9. Пряна форель у духовці
Дуже оригінальний спосіб приготування пікантної форелі.
Тобі знадобиться: 1 форель, 1 цибулина, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. меду, 1 ч.л. яблучного оцту, 1 ч. л. гірчиці, 2 ч. л. імбиру, чилі, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю і змішай з усіма іншими інгредієнтами, включаючи спеції. Туди ж додай нарізаний кільцями чилі і тертий імбир, і замарин форель у холодильнику на півгодини. А потім загорни рибу із залишками маринаду у фольгу, та запікай 25-30 хвилин при 200 градусах.
10. Запечена форель у томаті
Спеціально для любителів класичних томатних соусів!
Тобі знадобиться: 2 форелі, 0,5 лимона, спеції, 2 зубчики часнику, зелень, 1 ст.л. томатної пасти, 100 мл води, 1 ст. оливкової олії, базилік та орегано.
Приготування: Очисти рибу, зроби надрізи з боків, натрій її спеціями та збризни лимонним соком. Наріж часник пластинами і злегка обсмаж із олією, спеціями та травами. Додай томатну пасту і воду і провари соус 5-7 хвилин. Виклади форель у форму, залий томатом та запікай 35 хвилин при 180 градусах.
11. Форель із капустою в духовці
Якщо береш квашену капусту, тоді краще не використовувати томатну пасту.
Тобі знадобиться: 400 г форелі, 400 г капусти, 100 г цибулі, 20 г томатної пасти, 30 мл рослинної олії, спеції.
Приготування:Нашинкуй капусту, залий окропом і залиш на 15 хвилин. Очисти і розділи форель, наріж на порційні шматки і змішай їх зі спеціями. Окремо наріж цибулю і злегка обсмаж до м’якості, а потім додай до нього капусту і протушкуй.
Коли капуста теж стане м’якою, додай томатну пасту, перемішай, протушкуй ще 5 хвилин, і виклади половину овочів у форму. Зверху розклади шматочки форелі, а на неї – овочі, що залишилися. Запікай приблизно півгодини в духовці за 180 градусів.
12. Форель з картоплею в духовці
Обов’язково додай розмарин або чебрець для запаху.
Тобі знадобиться: 1 форель, 4 картоплини, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, спеції, 1 жовток, 1 ст. гірчиці, 1 ст. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Очисти форель і натрій її оливковою олією з часником і спеціями. Розтопи вершкове масло і змішай із жовтком, лимонним соком та гірчицею до однорідності. Наріж картопля кружальцями, виклади у форму, а на нього поклади рибу та полів соусом. Запікай 30 хвилин при 200 градусах.
13. Форель із грибами в духовці
Риба з грибами стає ще ароматнішою!
Тобі знадобиться: 1 форель, 400 г грибів, 1 цибулина, 2 ст.л. вершкового масла|мастила|, 50 г сиру, спеції.
Приготування: Очисти форель, натрій її спеціями і виклади у форму. Подрібнені гриби обсмажте з цибулею на вершковому маслі, і викладіть на рибу. Зверху присип все тертим сиром і запікай 25 хвилин при 200 градусах.
14. Форель із рисом у духовці
Чудовий рецепт, щоб приготувати форель з гарніром порційно.
Тобі знадобиться: 1 форель, 120 г рису, 1 морква, 1 лимон, 1 помідор, спеції, олія.
Приготування: Отварити рис до напівготовності, а моркву натрій на тертці і злегка обсмажити. Оброби форель на шматки і натрій її маслом зі спеціями. На листи фольги розклади рис, зверху – на шматок риби, а потім – кружечки лимона та помідора. Загорни все в конверти та запікай 25 хвилин при 190 градусах.
15. Форель із овочами в духовці
Можна взяти будь-яку овочеву суміш у заморожуванні.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 1 помідор, 2 перцю, 1 кабачок, 150 г цвітної капусти, 1 жменя кукурудзи, 1 цибулина, 3 ст.л. оливкової олії, часник, спеції, 1 ч.л. меду, 4 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. лимонного соку.
Приготування:Змішай масло, соєвий соус, лимонний сік, мед, спеції та рубаний часник, і замаринуй форель на півгодини. Довільно подрібни всі овочі, склади все в рукав або форму, і запікай 30 хвилин при 180 градусах.
