Моцарелла – ідеальний сир для приготування смачних та оригінальних страв. Паста, піца, випічка – це лише мала частина можливих варіантів. І, звичайно ж, свіжі та корисні салати з моцарелою. Зібрали цілих 20 рецептів на кожен день!
1. Салат з помідорами та моцареллою
Замість базиліка підійде будь-який салатний мікс.
Тобі знадобиться: 120 г моцарелли, 2 помідори, 150 г базиліку, 4 ст.л. оливкової олії, по щіпці солі та цукру, орегано.
Приготування: Наріж помідори та моцареллу великими шматочками, і змішай із зеленню. Додай спеції та трави за смаком, і полів салат оливковою олією.
2. Салат з полуницею та моцареллою
Оригінальний рецепт, повз який неможливо пройти!
Тобі знадобиться: 250 г моцарелли, 300 г полуниці, 100 г руколи, бальзамік, оливкова олія, перець.
Приготування: Розріж полуницю навпіл, довільно наріж моцареллу і виклади на руколу. Приправ салат перцем, збризкає оливковою олією і додай бальзамік.
3. Салат з моцарелою та оливками
Найпростіша закуска в італійському стилі з міні-кульками моцарелли.
Тобі знадобиться: 15 кульок моцарелли, 10 чері, 20 оливок, 60 г салатного листя, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 1 ч. л. лимонного соку.
Приготування: Вклади інгредієнти в глибоку миску і обережно перемішай. Для заправки змішай оливкову олію із зернистою гірчицею та лимонним соком.
4. Салат з тунцем і моцареллою
Якщо береш тунця в маслі, можна обійтися без заправки!
Тобі знадобиться: 50 г моцарелли, 50 г салатного листя, 60 г чері, 100 г тунця, 20 г кукурудзи, 20 г червоної цибулі, оливкова олія.
Приготування: Наріж червону цибулю тонким пір’ям, черрі – половинками, а моцареллу і листя довільно подрібни. Додай розім’ятий тунець з кукурудзою та збризкає салат оливковою олією.
5. Салат з моцареллою та авокадо
Спробуй приготувати його, коли хочеться чогось легкого, але поживного.
Тобі знадобиться: 2 авокадо, 2 помідори, 1 перець, 200 г моцарелли, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. базиліка, спеції.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти кубиками середнього розміру і щедро посипай базиліком і спеціями. Змішай салат з оливковою олією та дай трохи настоятися.
6. Салат зі шпинатом та моцареллою
В ідеалі додай ще кілька ложок маринованих каперсів.
Тобі знадобиться: 120 г моцарелли, 100 г шпинату, 10 чері, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Різріж чері на половинки і наріж моцареллу, і виклади зверху на шпинатне листя. Посип салат спеціями та збризкання оливковою олією з лимонним соком.
7. Салат з огірками, чері та моцареллою
Свіжий літній салат із хрустких овочів.
Тобі знадобиться: 150 г моцарелли, 200 г помідорів чері, 100 г редиски, 3огірка, 1 перець, 1 пучок салатного листя, 0,5 пучка кінзи, спеції, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Наріж цибулю та редиску тонкими кружальцями, а помідори, моцареллу та перець – невеликими часточками. Додай салатне листя і рубану зелень, приправ салат і збризкайте маслом.
8. Салат з огірками, яйцем та моцареллою
Наріж дрібніші інгредієнти – і тоді салат можна буде подавати в кошиках.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 2 огірки, 150 г моцарелли, 1 ст.л. гірчиці, 1 ст. сметани, зелень, зелена цибуля.
Приготування: Відвари яйця і наріж всі інгредієнти кубиком. Подрібни зелену цибулю і зелень, і заправ салат сметаною з гірчицею за смаком.
9. Салат з моцарелою та кабачком
Сюди ще добре впишеться ложка улюбленого томатного соусу!
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 70 г моцарелли, 3 яйця, 1 зубчик часнику, зелень, 1 цибулина, майонез.
Приготування:Наріж кабачок брусочками, а цибуля півкільцями, і обсмаж. Коли овочі охолонуть, наріж у них яйця, натрій на крупній тертці моцареллу, додай часник і зелень і заправ майонезом.
10.Салат з мандаринами, моцарелою та сухариками
Здивуй близьких таким несподіваним поворотом!
Тобі знадобиться: 200 г курки, 100 г моцарелли, 0,5 перцю, 2 ст.л. кукурудзи, 1 мандарин, 2 ст. майонезу, 100 г сухариків, спеції, зелень, 150 г пекінської капусти, кунжут.
Приготування: Наріж курку смужками, обваляй у кунжуті та спеціях, і обсмаж до готовності. Тонко наріж пекінську капусту та перець, додай туди кукурудзу, курку та шматочки моцарелли, полів мандариновим соком і перемішай. В кінці додай майонез, а потім посип салат зеленню і сухариками.
11. Салат з куркою та моцареллою
Проста імпровізація на тему класичного «Цезаря».
Тобі знадобиться: 100 г моцарелли, 200 г курки, 100 г сухариків, салатне листя, йогурт, соєвий соус, спеції.
Приготування: Наріж курку кубиками, замаринуй у соєвому соусі зі спеціями на годину та обсмаж. Подрібни інші інгредієнти, заправ салат йогуртом і посип сухариками.
12. Салат з моцареллою та ковбасою
Найкраще сюди підійде ковбаса салямі.
Тобі знадобиться: 100 г ковбаси, 100 г моцарелли, 1 помідор, зелена цибуля, салатне листя, спеції, оливкова олія.
Приготування: Наріжте всі інгредієнти соломкою або брусочками, додай рубану цибулю і перемішай салат. Перед подачею збризкати маслом і посипати спеціями.
13. Салат з шинкою та моцарелою
Розмаїть його корейською морквою або додай нарізаний соломкою омлет замість варених яєць.
Тобі знадобиться: 60 г салатного листя, 2 яйця, 100 г моцарелли, 0,5 моркви, 1 огірок, 50 г шинки, 0,5 перцю, 4 ст.л. оливкової олії, бальзамік, гірчиця, спеції.
Приготування: Відвари яйця і наріж всі інгредієнти середнім кубиком. Для заправки змішай оливкову олію, гірчицю, бальзамік та спеції за смаком.
14. Салат з капустою, кукурудзою та моцареллою
Рекомендуємо брати молоду капусту!
Тобі знадобиться: 200 г капусти, 150 г чері, 60 г моцарелли, 100 г кукурудзи, зелена цибуля, спеції, оливковамасло.
Приготування: Дрібно наріж капусту і злегка її розімні. Розріж навпіл помідори черрі, туди ж додай моцареллу, кукурудзу та рубану цибулю, приправ салат за смаком та збризкати маслом.
15. Салат з моцарелою та крабовими паличками
Ідеально поєднується з будь-якою заправкою – від лимонного соку до майонезу.
Тобі знадобиться: 150 г крабових паличок, 1 огірок, 1 помідор, 125 г моцарелли, 30 г латуку.
Приготування: Наріж овочі та крабові палички кубиком, дрібно нарві салат і перемішай. Додай маленькі кульки моцарелли або теж довільно наріж.
16. Салат з червоною рибою та моцарелою
Вибирай солону та копчену форель, сьомгу чи лосось. Якщо риба сира, то спочатку обсмаж її в невеликій кількості олії.
Тобі знадобиться: 250 г червоної риби, 150 г моцарелли, 150 г чері, 8 перепелиних яєць, 200 г салатного листя, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Отвари перепелині яйця і розріж навпіл, а черрі – на четвертини. Наріж рибу і моцареллу кубиками, додай салатне листя і заправ за смаком.
17.Салат з моцарелою та кукурудзою
Гірчичне заправлення додасть салату особливі пікантні нотки.
Тобі знадобиться: 250 г моцарелли, 200 г кукурудзи, 1 пучок салату, 0,5 червоної цибулини, 2 ч.л. французької гірчиці, 1 зубчик часнику, оливкова олія.
Приготування: Наріж цибулю кільцями і трохи порви салат. Додай шматочки моцарелли та кукурудзу, і змішай олію, гірчицю та давлений часник для заправки.
18. Салат з моцарелою та стручковою квасолею
Незвичайний рецепт із такою ж незвичайною заправкою.
Тобі знадобиться: 200 г стручкової квасолі, 50 г моцарелли, 100 г чері, 0,5 червоної цибулини, 100 г базиліка, оливки, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. сухого вина, 2 ст. лимонного соку, 1 ч. л. цукру, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Приварити стручкову квасолю близько 15 хвилин, наріж помідори часточками, моцареллу – скибочками, оливки – навпіл, а цибуля – півкільцями. Обсмаж на маслі часник із сіллю, додай вино, лимонний сік, цукор та спеції, та розмішай заправку до однорідності. Додай у салат і можеш подавати на стіл.
19.Салат з броколі та моцареллою
У сезон сміливо бери стручковий горох!
Тобі знадобиться: 1 качан брокколі, 100 г моцарелли, 150 г горошку, 2 ст.л. рубаних горіхів, 4 ст. оливкової олії, 2 ст.л. рисового оцту, чилі.
Приготування: Приварити суцвіття брокколі до м’якості та охолоди у крижаній воді. На 1-2 хвилини відправ у ту ж киплячу воду горошок, і так само охолоди. Додай горіхи і чилі, і заправ салат олією з рисовим оцтом.
20. Салат з баклажанами та моцареллою
Заздалегідь запікати баклажан у духовці до готовності.
Тобі знадобиться: 150 г моцарелли, 1 баклажан, 200 г чері, 80 г салатного листя, 100 г горіхів, 60 мл оливкової олії, 1 зубчик часнику, 1,5 год. л. оцту, 2 щіпки цукру, спеції.
Приготування: Змішай оливкову олію з давленим часником, оцтом, цукром та спеціями. Довільно наріж запечений баклажан та інші інгредієнти, заправ салат і посип горіхами.
