Для приготування горохового супу з копченостями доведеться виділити більше часу. Особливо, коли використовуєш сухий горох, який потрібно розмочувати та варити. В іншому ж у цьому процесі немає нічого складного. Так що тримай одразу 10 рецептів на будь-який смак!
1. Класичний гороховий суп із копченими реберцями
Подавай його із сухариками та зеленню за смаком.
Тобі знадобиться: 700 г копчених ребер, 2 склянки гороху, 3 л води, 2 цибулини, 2 моркви, 5 картоплин, спеції.
Приготування: Дрібно наріж 1 цибулину і натріть 1 моркву на великій тертці. Ребра з горохом склади в каструлю, залий водою і доведи до кипіння на середньому вогні. Зменш температуру і вари бульйон, а через годину додай цілу цибулину, моркву та спеції.
З подрібнених цибулі з морквою приготуй золотисту засмажку. Через півгодини дістань овочі з бульйону та виклади картоплю. Ще через 5 хвилин – додай у суп засмажку, знову приправ, пару хвилин прокип’яті та дай настоятися під кришкою.
