20 простих і смачних пирогів із сиром

20 простих і смачних пирогів з сиром

Навіть найвишуканіші тістечка не йдуть у жодне порівняння з ароматною домашньою випічкою. Шматок рум’яного пирога з сиром і філіжанка кави перенесуть тебе у світ гастрономічних насолод. Розповідаємо 20 найпростіших та найсмачніших рецептів!

1. Класичний пиріг із сиром

Класичний пиріг з сиром

Під час просіювання борошно насичується киснем, тому пиріг виходить повітряним.

Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 300 г цукру, 100 г вершкового масла|мастила|, 4 яйця, дрібка солі, 1 ч.л. розпушувача, 400 г сиру, ванілін на кінчику ножа.

Приготування: Зби яйця з сіллю та половиною цукру, додай розпушувач, борошно та розтоплене вершкове масло. Трохи тесту відбери та поклади на 20 хвилин у морозильник. Сир протри через сито, змішай з ваніліном і цукром, що залишився.

Виклади тісто в змащену форму, зверху додай шар начинки. Натрій заморожене тісто на тертці і присип пиріг. Випікай 30 хвилин при температурі 180 градусів.

2. Швидкий рецепт сирного пирога

Швидкий рецепт сирного пирога

Відмінний рецепт сирного пирога, якщо треба швидко приготувати щось до чаю.

Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла, 100 мл молока, 300 г борошна, 1,5 склянки цукру, щіпка солі, ванілін на кінчику ножа, 350 г сиру, 2 яйця.

Приготування: Розтріть масло з сіллю, борошном та половиною цукру до утворення крихти. Частину відбери, в решту додай 1 яйце, молоко та ванілін. Сир подрібни у блендері з яйцем та залишками цукру.

Виклади в змащену форму половину тіста, рівномірно розподіли начинку, зверху додай тісто, що залишилося. Присип крихтою і відправ на 30 хвилин у розігріту духовку.

3. Пиріг із сиром на сухих дріжджах

Пиріг з сиром на сухих дріжджах

Готовий пиріг прикрась ягодами, цукровою пудрою та листочками м’яти.

Тобі знадобиться: 1 склянка теплого молока, 2 яйця, 500 г борошна, 1 ст.л. сухих дріжджів, 120 г цукру, 350 г сиру, 2 краплі ванільної есенції, вершкове масло для змащування форми.

Приготування: Змішай молоко, 1 ст.л. цукру, 1 ст. борошна та дріжджі. Накрий рушником і прибери на 15 хвилин у тепле місце. Додай збите яйце та борошно. Виміси тісто і залиште в теплі на 30 хвилин. Сир протрій через сито, додай ванільну есенцію, яйце і цукор, що залишився.

Перемісити тісто ще раз, частину відріж, решту розкатай. Виклади корж у змащену форму, додай шар начинки, зверху прикрась смужками тіста. Витримай пиріг у теплі півгодини, потім випікай 40 хвилин.

4. Сирний пиріг на кефірі

Сирний пиріг на кефірі

Простий рецепт пирога, який дуже легко запам’ятовується!

Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 3 яйця, 300 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 200 г цукру, 300 г сиру, дрібка солі, дрібка ваніліну, вершкове масло для змащування форми.

Приготування: Зби яйця з цукром і сіллю, додай кефір, сир, ванілін, борошно та розпушувач. Перемішати і викласти масу в змащену форму. Випікай 30 хвилин у розігрітій духовці.

5. Манник із сиром

Маннік з сиром

Ароматний і в міру солодкий десерт.

Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 склянка манної крупи, 3 яйця, 3 ст.л. муки|борошна|, 200 г цукру, 300 г сиру, 0,5 ч.л. соди, щіпка ваніліну, 10 г вершкового масла.

Дивіться також:  Холодець з індички - 10 покрокових рецептів приготування (з фото)

Приготування: Зби яйця з цукром, додай кефір, манку та сир. Перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб манка набухла. Всип борошно, соду та ванілін. Вилий тісто в змащену форму і відправте на півгодини в духовку.

6. Сирний пиріг з персиками

Занадто великі персики краще нарізати.

Тобі знадобиться: 3 яйця, півсклянки кефіру, 250 г борошна, щіпка солі, щіпка ваніліну, 1 ч.л. розпушувача, 180 г цукру, 300 г сиру, 1 ст. сметани, 5 половинок консервованих персиків, вершкове масло для змащування форми.

Приготування: Змішай 2 яйця, кефір, розпушувач, сіль, борошно та половину цукру. Сир протрій через сито, додай сметану, 1 яйце і цукор, що залишився. Вилий у змащену форму тісто, зверху додай начинку та виклади половинки персика. Випікай сирний пиріг за температури 180 градусів 30 хвилин.

7. Пишний пиріг із сиром

Пишний пиріг з сиром

Пиріг має збільшитися вдвічі.

Тобі знадобиться: 1 склянка теплого молока, 50 г вершкового масла, 250 г цукру, 500 г борошна, 20 г свіжих дріжджів, ванілін на кінчику ножа, щіпка солі, 400 г сиру , 1 жовток.

Приготування: Розпусти дріжджі в молоці, додай по 1 ст.л. цукру та борошна. Накрий рушником і постав у тепле місце на 15 хвилин. Всип борошно, сіль, заміси м’яке тісто і знову залиш на 40 хвилин підніматися. Змішай сир, цукор і ванілін, що залишився.

Частину тіста відбери для прикраси, решту розкатай і склади в змащену форму.Зверху додай шар сиру, накрий смужками тіста і змасти жовтком. 20 хвилин пиріг повинен постояти, потім випікай його у розігрітій духовці півгодини.

8. Сирний пиріг із листкового тіста

Сирний пиріг з листкового тіста

Шароване тісто можна купити практично в будь-якому магазині.

Тобі знадобиться: 500 г листкового тіста, 1 яйце, 400 г сиру, 100 г цукру, дрібка ваніліну, вершкове масло для змащування форми.

Приготування: Сир протрій через сито, додай цукор, ванілін та збите яйце. Розкатай тісто, виклади начинку і згорни в рулет. Відправ пиріг у розігріту духовку на 20 хвилин.

9. Ніжний пиріг з сиром та яблуками

Ніжний пиріг з сиром та яблуками

Випікай цей сирний пиріг з конвекцією, щоб вийшла гарна скоринка.

Тобі знадобиться: 3 яйця, 150 г вершкового масла|мастила|, 1 склянка цукру, 100 мл молока, 450 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 300 г сиру, 2 яблука, 0,5 ч.л. кориці, щіпка ваніліну, 10 г вершкового масла.

Приготування: Збий яйця з половиною цукру, борошно розітри з вершковим маслом. Все змішай, додай молоко, розпушувач та ванілін. Яблуко наріж на дрібні шматочки, додай залишки цукру, сир і корицю.

Поділи тісто на дві частини. Першу розкатай і склади у змащену форму. Зверху додай шар начинки та накрий другою заготовкою із тіста. Випікай 40 хвилин у розігрітій духовці.

10. Ванільний чізкейк із сиру

Ванільний чизкейк із сиру

Перші 15 хвилин готуй чізкейк при температурі 200 градусів, потім зменш до 170 градусів.

Тобі знадобиться: 300 г пісочного печива, 4 яйця, 700 г сиру, 150 г вершкового масла|мастила|, 1 склянка цукру, ванілін на кінчику ножа.

Дивіться також:  20 простих рецептів картопляних оладок

Приготування: Печиво розкриш качалкою. Додай розтоплену олію та перемішай до однорідності. Сир подрібни в блендері з цукром, яйцями та ваніліном. Виклади в підготовлену форму корж із тіста, додай шар начинки та постав на 40 хвилин у духовку.

11. Королівський пиріг із сиром

Королівський пиріг з сиром

Якщо незручно натирати масло на тертці, можна просто порубати його ножем.

Тобі знадобиться: 3 яйця, 1 склянка цукру, 180 г вершкового масла|мастила|, 350 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 30 мл вершків, 400 г сиру, 2 краплі ванільної есенції.

Приготування: Натрій заморожену олію на тертці, додай борошно та половину цукру. Перетріть все в крихту, трохивідбери. В решту додай збиті яйця, вершки та розпушувач. Заміси гладке тісто. Змішай сир з ванільною есенцією і цукром, що залишився.

Змасти форму маслом, виклади тісто, начинку і засип все крихтою. Випікай за температури 180 градусів 30 хвилин.

12. Шоколадний пиріг з сиром та вишнею

Шоколадний пиріг з сиром та вишнею

Класичне поєднання — вишня та шоколад!

Тобі знадобиться: 3 яйця, 200 г цукру, 400 г борошна, 2 ч.л. какао, 1 ч.л розпушувача, щіпка ваніліну, 2 ст.л. сметани, 400 г сиру, 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю, 150 г вишні без кісточки, 10 г вершкового масла.

Приготування: Зби яйця з половиною цукру, додай борошно, какао, сметану та розпушувач. Подрібни в блендері сир, всип цукор, що вийшов, і крохмаль.

Вилий половину тесту в підготовлену форму, виклади шар начинки, додай залишки тесту та розрівняй. Готуй пиріг у розігрітій духовці 40 хвилин.

13. Сирний пиріг з полуницею

Сирний пиріг з полуницею

Замість полуниці можна використовувати будь-які фрукти або ягоди.

Тобі знадобиться: 3 яйця, 220 г цукру, 150 г вершкового масла|мастила|, 30 г сметани, 450 г борошна, 1 ч.л.розпушувача, 300 г сиру, 150 г полуниці, щіпка ваніліну, 10 г вершкового масла.

Приготування: Зби яйця з половиною цукру, додай розтоплену олію, сметану, розпушувач та борошно. Сир протрій через сито, всип цукор, що залишився, ванілін і перемішай до однорідності. Вилий у підготовлену форму тісто, виклади начинку, зверху розклади шматочки полуниці. Випікай 35 хвилин у добре розігрітій духовці.

14. Сирно-апельсиновий пиріг

Сирно-апельсиновий пиріг

Спробуй приготувати пиріг з рисовим або гречаним борошном.

Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 3 ст.л. сметани, 1 ч. л. розпушувача, 300 г цукру, 400 г борошна, 1 ст. апельсинової цедри, 1ст. кукурудзяного крохмалю, м’якоть половини апельсина, ванілін на кінчику ножа, 10 г вершкового масла.

Приготування: М’якуш апельсина подрібни в блендері, додай половину цукру, крохмаль, апельсинову цедру і сир. Окремо змішай збиті яйця, сметану, розтоплену олію, борошно та розпушувач. Всип ванілін, цукор, що залишився, і вимішай до однорідності.

Виклади половину тесту в змащену форму, додай шар начинки, накрий залишками тесту та відправь на 30 хвилин у духовку.

15. Пиріг із лаваша з сиром

Пиріг з лаваша з сиром

Той самий рецепт, коли не хочеться возитися з тестом!

Дивіться також:  Страви з рису - 20 простих та смачних рецептів

Тобі знадобиться: 2 тонкі лаваші, 3 яйця, 400 г сиру, 1 ст.л. манної крупи, щіпка ваніліну, півсклянки цукру, 10 г вершкового масла.

Приготування: Зби яйця з цукром, додай сир, ванілін та манну крупу. Розклади лаваш, виклади начинку і згорни рулет. Наріжте всі на довільні шматочки, викладіть на змащене деко і готуй 20 хвилин у розігрітій духовці.

16. Солоний пиріг із сиром на майонезі

Солений пиріг з сиром на майонезі

Пиріг можна взяти з собою на перекус.

Тобі знадобиться: 200 мл майонезу, 3 яйця, 450 г борошна, 350 г сиру, 0,5 ч.л. соди, сіль|соль|, мелений чорний перець, 1 ч.л. оливкової олії.

Приготування: Зби яйця з сіллю, додай майонез, соду та борошно. Вимішати тісто до однорідності. Протри сир через сито, додай сіль і мелений перець.

Змасти форму маслом, вилий тісто, додай начинку і відправ на 40 хвилин у розігріту духовку.

17. Заливний пиріг із сиром та зеленню

Заливний пиріг з сиром та зеленню

За густотою тісто має вийти таким, як на оладки.

Тобі знадобиться: 3 яйця, 80 г сметани,0,5 ч. л. соди, 200 г борошна, 250 г сиру, пучок кропу з петрушкою, пару листків шпинату, 2 стебла зеленої цибулі, 1 ч.л. орегано, 1 ч.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.

Приготування: Зби яйця з сіллю та сметаною, додай соду, борошно. Дрібно наріж зелень, всип спеції, сіль і протертий через сито сир. Вили половину тесту в змащену форму, виклади начинку і залий залишками тесту. Випікай 30 хвилин при температурі 180 градусів.

18. Гречаний пиріг із сиром

Гричневий пиріг з сиром

Можна використовувати залишки гречки після сніданку.

Тобі знадобиться: 2 склянки вареної гречки, 3 яйця, 400 г сиру, 1 ст.л. манної крупи, 100 г цукрового піску, щіпка ваніліну, 10 г вершкового масла.

Приготування: Зби яйця з цукром, додай сир, гречку, манну крупу та ванілін. Виклади тісто в змащену форму та випікай у розігрітій духовці 40 хвилин.

19. Сирний пиріг із сиром та зеленню

Сирний пиріг із сиром та зеленню

Доповни ароматну начинку улюбленими спеціями.

Тобі знадобиться: 3 яйця, 2 склянки борошна, 1 ч.л. розпушувача, 200 г вершкового масла|мастила|, півпучка кропу, 100 г твердого сиру, сіль|соль|, мелений чорний перець, 1 ч.л. оливкової олії.

Приготування: Збий яйця, сир протрій через сито, сир натрій на тертці. Все змішай, додай подрібнену зелень, борошно, розпушувач, сіль та мелений перець. Виклади тісто в змащену форму та постав на 30 хвилин у духовку.

20. Плацинди із сиром

Плацинди з сиром

Якщо тісто занадто липке, додай більше борошна.

Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 180 мл теплої води, 80 мл рослинної олії, 2 яйця, 350 г сиру, пучок петрушки з кропом, 1 ст.л. оцту, сіль, мелений чорний перець.

Приготування: Змішай борошно, воду, яйця та оцет. Заміси м’яке тісто. Протри сир через сито, додай дрібно нарізану зелень, сіль і мелений перець.

Розділи тісто на однакові шматочки, розкатай тонкі коржі, виклади начинку та заліпи. Обсмажуйте плацинди до готовності на олії.