Вінегрет «Класичний» – 10 рецептів, як приготувати (покроково з фото)

Як приготувати вінегрет: 10 рецептів класичного салату (покроково)

Вінегрет – один із найпопулярніших, смачних та недорогих салатів із усіх існуючих. Він актуальний будь-якої пори року, але особливо в періоди холодів, оскільки є джерелом корисних вітамінів і мінералів. Ми зібрали тобі 10 покрокових рецептів, як приготувати класичний вінегрет. Приємного апетиту!

1. Вінегрет із квасолею та зеленню – класичний рецепт

Вінегрет з квасолею та зеленню - класичний рецепт покроково з фото

Вінегрет із консервованою квасолею виходить дуже поживним та ситним, тому його сміливо можна ставити на стіл, як самостійну страву.

Тобі знадобиться: 0,5 кг буряків, 2 моркви, 3 солоних огірків, 1 банка консервованої квасолі, 3 картоплі, 1 цибулина, зелень кропу та петрушки, зелена цибуля, 5 ст . л. олії, мелений чорний перець.

Приготування:
1. Віджату від соку квашену капусту змішай із промитою квасолею.Варені овочі та сиру цибулю почисть, зелень промий та обсуши.

Вінегрет з квасолею та зеленню - класичний рецепт покроково

2. Одинаковими за розміром невеликими кубиками наріж морква, картопля, огірки. Переклади до капусти з квасолею.

Вінегрет з квасолею та зеленню - класичний рецепт покроково

3. Ріпчасту цибулину і буряк теж поріж кубиками, подрібни зелену цибулю, додай у салатник до інших продуктів, заправ домашнім соняшниковим маслом, приправ сіллю та щіпкою перцю, постав у холодильник на кілька годин. Перед подачею посип вінегрет подрібненою зеленню.

Вінегрет з квасолею та зеленню - класичний рецепт покроково

2. Вінегрет “Дореволюційний”

Вінегрет Дореволюційний - рецепти

Обов’язково приготуй вінегрет за рецептом 1904 року. Виявляється, на той час цей салат готували зовсім інакше!

Тобі знадобиться: 2 варені картоплі, 1 варений буряк, 70 г білокачанної капусти, 2 солоні огірки, 80 г вареної квасолі, 150 г запеченого в духовці філе судака, 60 г маринованих , 2 ст. л. каперсів, 1 ст. л. цукру, 50 мл 5% оцту, 1 ст. л. гірчиці, щіпка меленого чорного перцю, морська сіль, 3 ст. л. олії.

Приготування:
1. Нашатковану капусту залий окропом на 10 хвилин, потім відкинь на друшляк і віджми руками. Для заправки змішай оцет, олію, цукор, перець та гірчицю.
2. Кубиками наріж огірки, гриби, картоплю та буряк, змішай все в мисці. До овочів додай капусту, квасолю та каперси.
3. Перед подачею додай нарізане шматочками філе судака, полів заправкою. Дай вінегрету настоятися півгодини та подавай до столу.

Дивіться також:  30 смачних начинок для млинців, які неодмінно здивують

3. Вінегрет «Селянський»

Вінегрет Селянський - рецепти

Вінегрет зі смаженими грибами та ковбасою салямі можна сміливо подавати як основну страву на вечерю.

Тобі знадобиться: 4 варені картоплі, 2 солоні огірки, 6 печериць, 200 г салямі, 2 цибулини, 1 склянка свіжих журавлин, 2 ст. л. томатного соусу, щіпкапекучого перцю чилі, 120 мл олії, 2 ст. л. яблучного оцту.

Приготування:
1. Нарізаний четвертинками кілець цибуля склади в миску, зали сумішшю з оцту, спецій, томатного соусу. Злегка посоліть і перемішай, залиш маринуватися.
2. Викладай салат на плоскій тарілці гіркою: спочатку нарізану соломкою картоплю, потім обсмажені на сухій сковороді подрібнені гриби, далі порізані кубиками огірки, салямі.
3. Прикрась вінегрет маринованою цибулею, рясно полів соусом і посип журавлиною.

4. Вінегрет із оселедцем

Вінегрет з оселедцем - рецепти

Для такого вінегрету рекомендується готувати овочі у мультиварці. Це і час заощадить, і самі продукти збережуть вітаміни.

Тобі знадобиться: 4 картоплі, 1 велика морква, 1 середній буряк, 2 оселедці, 100 г оливок, 1 пучок зеленої цибулі, 1 банка консервованої квасолі, 1 свіжий огірок, 5 ст . л. нерафінованої рослинної олії.

Приготування:
1. Очищені овочі наріж кубиками, склади шарами в контейнер мультиварки для приготування на пару. Оселедець обробляй на філе і дрібно поріж.
2. Змішай остиглі овочі, оселедець, дрібно нарізані оливки, зелену цибулю та огірок, додай промиту квасолю. Заправте ароматним маслом.

5. Вінегрет дієтичний

Вінегрет дієтичний - рецепти

Якщо ти на дієті або тримаєш піст, то цей рецепт просто необхідний. Вінегрет виходить смачним, ситним та дуже яскравим.

Тобі знадобиться: 2 варені буряки, по 1 банку консервованої квасолі та кукурудзи, 200 г замороженого зеленого горошку, 350 г квашеної капусти, сік та цедра 1 лимона, 1 пучок зеленої цибулі, 3 ст. л. соєвого соусу, 4 ст. л. оливкової олії.

Приготування:
1. Змішай соєвий соус, сік та цедру лимона, оливкова олія – ​​це буде заправка до вінегрету.
2. Нарізані кубиками буряки полів оливковою олією, щоб вони не фарбували інші компоненти в салаті. Змішай з відвареним протягом 3 хвилин зеленим горошком, віджатою капустою, кукурудзою та квасолею.
4. За 30 хвилин до подачі додай у вінегрет зелену цибулю, заправ соусом.

Дивіться також:  Салати з яловичою мовою - 20 простих та дуже смачних рецептів

6. Вінегрет із зеленим горошком

Вінегрет із зеленим горошком - рецепти

Простий і дуже смачний закусочний вінегрет, його головна «родзинка» – це ароматна заправка.

Тобі знадобиться:
Для салату: 1 варена морква, 1 варений буряк, 1 банка зеленого горошку, 1 банка консервованої кукурудзи, 1 цибулина, 2 мариновані огірки.

u>
Для заправки: 2 ст. л.яблучного оцту, 3 ст. л. оливкової олії, 1 ч. л. морської солі, 0,25 ч. л. меленого перцю, 1 ст. л. діжонської гірчиці.

Приготування:
1. Буряк і моркву наріж тонкою соломкою, цибулю та огірки – дрібними кубиками, перемішай у великому салатнику. З зеленого горошку та кукурудзи злий рідину, відправ до овочів.
2. Збий блендер інгредієнти для заправки. Залий вінегрет отриманим соусом, перемішай і дай настоятися.

7. Вінегрет «Зимовий»

Вінегрет Зимовий - рецепти

Цей «білий» рецепт вінегрету оцінять ті, хто не їсть буряків у жодному вигляді. Смачний та незвичайний салат!

Тобі знадобиться: 2 варені картоплі, 150 г квашеної капусти, 1 цибулина, 1 банка білої консервованої квасолі, морська сіль та мелений перець.

Приготування:
1. Змішай у салатнику нарізані кубиками картопля та цибуля. Додай віджату квашену капусту і почекай 10 хвилин, за цей час цибуля промаринується в капустяному кислому соку і втратить гіркоту.
2. Додай у вінегрет промиту квасолю, морську сіль і заправ ароматною рослинною олією.

8. Вінегрет м’ясний

Вінегрет м'ясний - рецепти

Смачнийі ситний вінегрет із відвареною яловичиною та овочами особливо оцінять чоловіки.

Тобі знадобиться: 1 запечений у фользі буряк, 3 варені картоплі, 200 г відвареної яловичини, 1 банка консервованого зеленого горошку, 3 варені яйця, по 0,5 пучка зеленої цибулі та петрушки , морська сіль, 2 солоні огірки, майонез.

Приготування:
1. М’ясо, яйця та картоплю наріж дрібними кубиками. Огірки ріже тонкою соломкою. Буряк теж поріж кубиками, але перед тим, як додавати її в салат, заправ рослинною олією, інакше вона пофарбує весь вінегрет у малиновий колір.
2. Змішай нарізані продукти, додай горошок, подрібнену цибулю та зелень, заправ майонезом, сіллю та перцем.

Дивіться також:  Пиріг з яблуками - 15 швидких та смачних рецептів (покроково)

9. Вінегрет під медово-гірчичним соусом

Вінегрет під медово-гірчичним соусом - рецепти

Пікантна заправка з додаванням меду та гірчиці перетворює звичайний вінегрет на кулінарний шедевр!

Тобі знадобиться:
Для салату: 4 картопля, 2 моркви, 2 буряки, 150 г вареної квасолі, 5 маринованих огірків, 1 червона цибулина, морська сіль.

u>
Для заправки: по 1 ч. л. меду, оцту та гірчиці, 2 часточки часнику та 50 мл нерафінованої соняшникової олії.

Приготування:
1. Буряк, картопля і морква вимий щіткою, загорни у фольгу та запікання в духовці. Потім почисти і поріж дрібними кубиками.
2.До овочів додай подрібнену цибулю та огірки, всип квасолю. Збий виделкою інгредієнти для соусу, заправ салат.

10. Вінегрет у буряках

Вінегрет у буряках - рецепти

Красивий, апетитний та смачний святковий вінегрет. Цікава подача у «чашечках» з вареного буряка зробить цей салат центральною стравою на будь-якому столі!

Тобі знадобиться: 2 варені буряки, 2 запечені моркви, 3 варені картоплі, 1 пучок зеленої цибулі, 2 мариновані огірки, морська сіль та рослинна олія.

>

Приготування:
1. Картоплю, моркву та один буряк наріж тонкою соломкою або дрібними кубиками, як більше подобається. Буряк, що залишився, розріж навпіл уздовж, чайною ложкою виріж частину м’якоті і поріж її в салат, половинки змасти всередині маслом.
2. Змішай всі інгредієнти для салату, заправи сіллю і олією, наповни бурякові «чашечки». Вінегрет готовий!