Серед ситних, простих та універсальних страв, які точно сподобаються всім, виділяється картопляна запіканка з фаршем. Складно знайти людину, яка б змогла відмовитися, особливо коли вона ще гаряча і пахне на всю квартиру. Лови перевірені рецепти!
1. Швидка картопляна запіканка з фаршем
Завдяки тому, що картопля була відварена заздалегідь, запіканка швидше приготується.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 500 г картоплі, 2 цибулини, 2 ст.л. сметани, спеції.
Приготування: Відвари картопля, розімні її в пюре і виклади половину у форму рівним шаром. Фарш обсмаж разом із подрібненою цибулею та спеціями, і виклади на картоплю. Зверху накрий пюре, що залишилося, змасти сметаною і запікай в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах.
2. Картопляна запіканка з фаршем та сирним соусом
Ніжний вершковий смак гарантовано.
Тобі знадобиться: 8 картоплин, 400 г фаршу, 1 цибулина, по 4 ст.л. борошна та вершкового масла|мастила|, 360 мл молока, спеції, 250 г сиру.
Приготування: Відвари картоплю майже до готовності, наріж тонкими кружальцями і виклади у форму. Нагрій молоко, додай половину олії та борошно, і розмішай до загусання. Додай у соус спеції та 200 г тертого сиру, і знову прогрій, доки сир не розтане.
Особливо обсмаж фарш із дрібно рубаною цибулею і виклади половину на картоплю. Полів все соусом, і так чергуй шари до кінця інгредієнтів. Зверху вилий залишки соусу, засип тертим сиром і запікайте 25 хвилин при 180 градусах.
3. Картопляна запіканка з фаршем у томаті
Використовуй подрібнені томати у власному соку або улюблений томатний соус.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 400 г фаршу, 50 г вершкового масла, 75 мл молока, 200 г томатного соусу, 100 г сиру.
Приготування: Відвари картопля до м’якості та разомні з маслом, молоком та половиною тертого сиру. Підрум’ян фарш на сковороді і протушкуй його з томатним соусом близько 5 хвилин. Виклади запіканку шарами, засип залишком сиром і запікай в духовці 30 хвилин при 180 градусах.
4.Картопляна запіканка з фаршем, вершками та зеленню
Обов’язково бери якомога більше ароматної зелені.
Тобі знадобиться: 750 г картоплі, 350 г фаршу, 1 яйце, 1 стебло селери, 1 цибулина, 200 мл вершків, 100 г сметани, 2 зубчики часнику, 30 г сиру, 1 пучок зелені.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю з селерою і обсмаж разом з фаршем 5 хвилин. Додай вершки та зелень, і готуй на середньому вогні. Картоплю відвари, охолоди і разомні в пюре з яйцем, спеціями та рубаною зеленню. Виклади обидві частини начинки шарами, змасти сметаною і присип тертим сиром. Запікай 20 хвилин при 180 градусах.
5. Картопляна запіканка з помідорами та фаршем
Запіканка зі свіжими помідорами виходить ніжною і зовсім не сухою.
Тобі знадобиться: 6 картоплин, 200 г фаршу, 1 цибулина, 2 помідори, 50 г сиру, 3 яйця, спеції.
Приготування: Картоплю наріж тонкими кружальцями і перемішай зі спеціями. Так само поріж помідори, а цибулю дрібно нарубай і додай у фарш. Виклади шарами картоплю, фарш, картоплю та помідори. Збий яйця з тертим сиром, залий блюдота запікай близько 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
6. Картопляна запіканка з фаршем та овочами
Як приємний бонус, ця запіканка дуже яскрава і красива в розрізі.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 200 г фаршу, 1 морква, 1 перець, 1 цукіні, 100 г грибів, 2 цибулини, 2 яйця, 100 г сметани, зелень, спеції .
Приготування: Дрібно наріж усі овочі з грибами і протушкуй до напівготовності. Туди ж додай фарш і продовжуй обсмажувати близько 5 хвилин. Картоплю приваріть і наріж кружальцями.
Виклади половину пюре, фарш із овочами, і знову пюре. Змасти запіканку сметаною та залий збитими яйцями зі спеціями, тертим сиром та зеленню. Відправте в духовку на півгодини при 180 градусах.
7. Картопляна запіканка з фаршем та грибами
Останнім шаром можеш викласти кружечки помідорів або кільця перцю.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 300 г фаршу, 200 г грибів, 1 цибулина, 50 г сиру, 3 ст.л. сметани, спеції та зелень.
Приготування: Обсмаж гриби з цибулею до готовності, до них же додай фарш і трохи протушкуй. Приправ начинку і додай у неї рубану зелень.Картоплю наріж тонкими пластинами і виклади половину у форму. Змасти сметаною, розклади начинку, знову сметану, картоплю та сметану. Зверху засип все сиром і запікай 30-40 хвилин при 180 градусах.
8. Картопляна запіканка з фаршем та брокколі
Один із найкорисніших рецептів у нашій добірці.
Тобі знадобиться: 400 г фаршу, 4 картоплини, 300 г броколі, 150 г сиру, 50 г йогурту, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Приправ фарш, змішай з рубаною цибулею і злегка обсмаж. Брокколі розбери на дрібні суцвіття і приварю 3-4 хвилини, а картоплю наріж тонкими смужками. Виклади запіканку шарами та залий йогуртом з тертим сиром та спеціями. Випікай у духовці 40-45 хвилин при 180 градусах.
9. Картопляна запіканка з фаршем та баклажанами
Присип її рубаними горіхами або додай кінзу.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 1 баклажан, 150 г фаршу, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 250 мл вершків, 1 яйце, 200 г сиру.
Приготування: Наріж картопля брусочками, перемішай зі спеціями і виклади у форму.У фарш додай рубану цибулю і виклади її другим шаром, а зверху розклади кільця баклажана. Зби яйце з вершками, додай тертий сир і зали запіканку. Відправте в духовку на 40-50 хвилин при 180 градусах.
10. Картопляна запіканка з фаршем та капустою
Перевірене роками та практикою поєднання!
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 500 г фаршу, 400 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 150 г сиру, 3 ст.л. сметани, спеції.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями, натрі моркву на тертці та обсмаж їх 5 хвилин. Додай фарш зі спеціями і продовжуй смажити до готовності. Окремо протушкуй нашатковану капусту до золотистості.
Картопля відвари, розімні в пюре, виклади у форму і змасти сметаною. Наступним шаром виклади фарш, а потім капусту. Засип все тертим сиром і запікай 25 хвилин при 180 градусах.
11. Картопляна запіканка з фаршем та кабачками
Таку запіканку можна сміливо подавати навіть до святкового столу!
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 1 кабачок, 250 г фаршу, 1 яйце, 2 ст.л. сметани, 2 зубчики часнику, спеції, зелень.
Приготування: Збийсметану з яйцем і додай терту картоплю та кабачок. Туди ж додай часник, спеції та рубану зелень, перемішай і виклади половину суміші у форму. Фарш обсмаж до готовності, поклади другим шаром і зверху знову овочі в яйці. Запікай при 180 градусах 20 хвилин під фольгою та 10-15 хвилин без неї.
12. Картопляна запіканка з фаршем та горошком
Рекомендуємо використовувати свіжий або заморожений горошок.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 500 г фаршу, 250 г горошку, 1 цибулина, 1 морква, зелень, 30 г томатної пасти, 50 г майонезу, 100 г сиру, спеції .
Приготування: Подрібни цибулю та моркву, обсмаж і додай до них фарш. Обсмажити все разом до готовності і перемішати з томатною пастою. Туди ж додай горошок і протушкуй всі разом 5-7 хвилин, а в кінці приправ і додай рубану зелень.
Виклади фарш у форму, а картопля натрій на великій тертці і виклади зверху. Присип спеціями, змасти майонезом і посип тертим сиром. Запікай у духовці 30-40 хвилин при 200 градусах.
