М’ясні салати можуть бути закускою, а можуть замінити основну страву. Ситні, легкі, свіжі, з овочами чи фруктами – є десятки можливих поєднань, і всі вони по-своєму добрі. Розповідаємо 20 найкращих рецептів!
1. М’ясний салат із яйцем
Ситний, смачний, але дуже простий.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 200 г сиру, 5 яєць, 1 цибулина, маслини, зелень, майонез.
Приготування: Відвари яйця та м’ясо до готовності, і наріж соломкою. Натрій сир на великій тертці, подрібни цибулю тонкими кільцями, додай зелень з маслинами, і заправ салат майонезом.
2. Салат з м’ясом та картоплею
Можеш подавати його навіть теплим!
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 4 помідори, 4 картоплини, 3 мариновані огірки, 150 г сиру, спеції, майонез.
Приготування: Відвари картоплю та свинину до м’якості, і наріж усі інгредієнти кубиком. Виклади шарами м’ясо, картоплю, майонез, огірки, сир, майонез, помідори, майонез, сир.
3. М’ясний салат із овочами
Приємна солодкувата закуска з тонкими гострими нотками.
Тобі знадобиться: 200 г свинини, 1 червона цибулина, 1 перець, 1 морква, 5 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. меду, 2 ст.л. лимонного соку, спеції, 0,5 чилі, кінза.
Приготування: Відвари свинину до готовності і наріж соломкою з перцем. Морква натрію на корейській тертці. Змішай масло, спеції, лимонний сік, мед і рубаний чилі, туди ж додай півкільця цибулі. Дай заправці настоятися 15 хвилин і додай у салат.
4. М’ясний салат із капустою
Свіжа хрустка капуста та ніжне нежирне м’ясо – що ще треба?
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, 300 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст.л. сметани.
Приготування: Запіки яловичину до готовності та наріж смужками. Тонко нашаткуй капусту і цибулю, натрій моркву на середній тертці, перемішай і заправ салат сметаною.
5. М’ясний салат із фаршем
Звичайно, фарш не повинен бути сирим, тому заздалегідь обсмаж його зі спеціями і дай охолонути.
Тобі знадобиться: 200 г фаршу, 1 маринований огірок, 3 яйця, 1 пучок кропу, 1 морква, 2 зубчики часнику, спеції, майонез або сметана.
Приготування: Відвари яйця і натрій на тертці разом з морквою, огірок наріж кубиком, а зелень з часником нарубай. Додай у салат фарш та спеції, перемішай і заправ сметаною або майонезом.
6. Салат з м’ясом та грибами
Такий салат готується максимум за півгодини, якщо відварити м’ясо та картоплю заздалегідь.
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, 2 картоплини, 250 г печериць, 2 солоних огірків, 1 цибулина, майонез.
Приготування: Варену яловичину наріж кубиком, а варену картоплю натрій на великій тертці. Дрібно порубай гриби з цибулею, і обсмаж до готовності. Огірки теж натрій на тертці і злегка відіжміть. Виклади шарами картоплю, м’ясо, огірки та гриби, і трохи промаж майонезом за бажанням.
7. М’ясний салат з перцем та маринованою цибулею
Додати жменю зерен гранату або ароматнукінзу.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 1 перець, 2 червоні цибулини, 2 ст.л. йогурту, 2 ст. оцту, 50 г горіхів.
Приготування: Наріж цибулю пір’ям і замаринуй у воді з оцтом. М’ясо відваріть до готовності, наріж соломкою, і додай до нього соломку перцю. В кінці додай цибулю і рубані горіхи, і заправ салат йогуртом.
8. М’ясний салат із ананасом
М’ясо з ананасами – дивовижна прикраса святкового столу!
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 300 г грибів, 100 г цибулі, 300 г консервованих ананасів, 150 г яблука, майонез.
Приготування: Обсмажити подрібнені гриби з цибулею до готовності та охолоди, а м’ясо відвари і наріж кубиком. Очисти яблуко і наріж решту інгредієнтів. Заправ салат майонезом.
9. М’ясний салат із ківі
Яловичина, солоні огірки та ківі – чи можливо це взагалі?
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 4 яйця, 150 г сиру, 3 солоних огірків, 3 ківі, зелена цибуля, сметана та гірчиця.
Приготування: Наріж дрібним кубиком варену яловичину, яйця, огірки та сир. Подрібнити зелену цибулю, перемішати і заправити салат сметаною з гірчицею. Наприкінці виклади зверху тонкі часточки ківі.
10.М’ясний салат із яблуком
Рекомендуємо використовувати велике кисло-солодке яблуко.
Тобі знадобиться: 260 г яловичини, 1 яблуко, 2 яйця, 80 г плавленого сиру, 70 г твердого сиру, 3 ст.л. сметани, спеції.
Приготування: Відвари м’ясо, розбери на волокна і виклади першим шаром. Злегка змасти сметаною і зверху виклади терті варені яйця. Знову сметана, терте яблуко, сметана, та обидва види сиру.
11. Салат з м’ясом та фетою
А для цього салату м’ясо краще обсмажити зі спеціями, а не відварити.
Тобі знадобиться: 150 г свинини, 60 г салату айсберг, 1 помідор, 0,5 перцю, 0,5 червоної цибулини, 60 фети, оливкова олія, гірчиця, спеції, чилі .
Приготування: Наріж свинину на смужки та обсмаж до готовності. Крупно наріж решту інгредієнтів і заправ салат олією з гірчицею, спеціями і чилі.
12. М’ясний салат з горіхами та маринованими грибами
Якщо хочеш здивувати гостей – вибирай цей рецепт!
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 150 г маринованих грибів, 2 зубчики часнику, 2 яйця, 100 г волоських горіхів, майонез.
Приготування: Відвари м’ясо, розбери на волокна і виклади першим шаром. Подрібни гриби з часником, змішай із майонезом та виклади на м’ясо. Зверху виклади терті яйця, знову майонез та рубані горіхи.
13. М’ясний салат із баклажанами
Обов’язково додай грузинські спеції та ароматні трави при подачі.
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 1 баклажан, 1 перець, 1 морква, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. лимонного соку, часник, спеції, зелень, щіпка цукру.
Приготування:Змішай соєвий соус, лимонний сік, цукор, спеції, часник та рубану зелень, і залиш заправку настоятися. Наріж м’ясо тонкою соломкою і обсмаж до готовності. Потім додай нарізані соломкою баклажани, за кілька хвилин – моркву, а ще за пару – перець. Полів салат заправкою перед подачею.
14. М’ясний салат із буряком
Радимо заздалегідь відварити м’ясо, буряк та яйця.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 500 г буряків, 250 г маринованих огірків, 3 яйця,30 г горіхів, 100 мл оливкової олії, 50 мл лимонного соку, 1 ст. гірчиці, спеції.
Приготування: Наріж кубиками варені буряки, яловичину та яєчні білки. Так само подрібни огірки, а горіхи нарубай ножем. Розітріть варені жовтки з гірчицею, поступово додай олію і перемішай до однорідності. Додай у заправку лимонний сік і спеції, і полів салат.
15. Салат з рисом, м’ясом та квасолею
Якщо використовуєш суху квасолю, замочіть її на ніч і відваріть до м’якості.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 250 г свинини, 1 банка квасолі, 0,5 банки кукурудзи, 2 ст.л. кетчупу, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. гірчиці, спеції.
Приготування: Відвари рис та м’ясо до готовності, м’ясо наріж кубиками, і змішай усі інгредієнти. Для заправки використовуй масло з кетчупом, гірчицею та спеціями.
16. М’ясний салат з куркою та кукурудзою
Дуже смачно виходить із копченою грудкою, але можеш просто посмажити філе.
Тобі знадобиться: 1 куряча грудка, 2 яйця, 1 огірок, 1 морква, 2 картоплини, 100 г кукурудзи, зелена цибуля, майонез.
Приготування: Відвари яйця, моркву та картоплю, наріж усі інгредієнти кубиками та порубай зелену цибулю. Додай кукурудзу, перемішай і заправ салат майонезом.
17. М’ясний салат з язиком та помідорами
Майте на увазі, що мова вариться приблизно 1,5 години.
Тобі знадобиться: 400 г язика, 2 помідори, 100 г маслин, 150 г сиру, 0,5 пучка петрушки, майонез.
Приготування: Наріж кубиком помідори та відварену мову, додай кільця маслин та тертий сир. Нарубай у салат зелень і додай трохи майонезу.
18. М’ясний салат із корейською морквою
Пряний, пікантний і напрочуд швидкий у приготуванні.
Тобі знадобиться: 350 г свинини, 100 г корейської моркви, 70 г сиру, 10 оливок, 2 ст.л. сметани, 1 ст. гірчиці, зелень.
Приготування: Приготуй м’ясо будь-яким улюбленим способом і наріж соломкою. Додай моркву і тертий сир, і подрібни в салат зелень і маслини. Для заправки змішай сметану з гірчицею.
19. М’ясний салат із авокадо
Такий же салат чудово виходить із куркою, шинкою або ковбасою.
Тобі знадобиться: 250 г свинини, 1 авокадо, 1 червона цибулина, спеції.
Приготування: Наріж цибулю кубиками і злегка обсмаж або карамелізуй за бажанням. Так само кубиками наріж м’ясо і обсмаж в маслі від цибулі. Наприкінці додай шматочки авокадо і приправ салат.
20. М’ясний салат із гарбузом та гранатом
Знайти ще оригінальніший рецепт буде проблематично.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 1 червона цибулина, 1 гранат, 1 банка консервованих грибів, 1 банка квасолі, 300 г гарбуза, спеції.
Приготування: Окремо відвари м’ясо та гарбуз до готовності, і наріж кубиками. Трохи промий квасолю, подрібни гриби пластинками, а цибулю наріж кільцями і обдай окропом. Гранат розбери на зерна, перемішай салат та приправ. За бажанням заправити його маслом, йогуртом або майонезом.
