Італійський соус песто додають до риби, м’яса, пасти та овочів. Чудовий горіхово-сирний смак будь-яку страву перетворить на кулінарний шедевр. Не біжи за баночкою песто в магазин, адже за лічені хвилини ти можеш приготувати його сама. Розповідаємо рецепти!
1. Класичний соус песто
Компоненти класичного песто італійці довго і з душею перетирають маточками у важких ступках з мармуру. Ти теж можеш наслідувати їхній приклад, а можеш просто подрібнити все в блендері. Скажіть… і порція смачного соусу готова!
Тобі знадобиться: 1 великий пучок зеленого базиліка, 4 часточки часнику, 45 г кедрових горішків і стільки ж сиру пармезан, 130 мл ароматної оливкової олії та сіль за смаком.
Приготування: Горіхи обсмажити до легкої рум’яності на сухій сковороді, можеш запекти в духовці. Пересип кедрові горіхи в миску, туди додай натертий на тертці пармезан, довільно нарізану зелень базиліка, подрібнений часник.Перемішай вміст миски та пересип у ємність для блендера. Залий олією, посоліть за смаком і збийте до стану соусу.
