Хочеться смачна вечеря, але немає сил і бажання витрачати на неї багато часу? Це зовсім не обов’язково, адже є маса простих та швидких рецептів із продуктів, які точно знайдуться у твоєму холодильнику. Ділимося 20 ідеями, що приготувати на вечерю для себе та всієї родини!
1. Лаваш із сиром
Ароматна закуска легко стане самостійною вечерею, якщо подати її з овочами та улюбленим напоєм.
Тобі знадобиться: 300 г тонкого лаваша, 2 яйця, 200 г сиру, 100 г зеленої цибулі, 100 г сметани, зелень, спеції.
Приготування: Натрій сир і варені яйця, дрібно наріж цибулю і зелень, а потім змішай все в одній мисці зі сметаною та спеціями. Розріж лаваш на однакові прямокутники, виклади начинку і акуратно згорни конвертики. Обсмаж кілька хвилин з кожного боку на сковорідці, злегка збризканою олією.
2. Баклажани із сиром
Страдо виходить дуже просте та швидке, але ситне та смачне!
Тобі знадобиться: 4 баклажани, 400 г сиру, 100 г сметани, 2 яйця, 15 г вершкового масла, часник і сіль.
Приготування: Розріж баклажани вздовж, дістань серединку і провари їх пару хвилин у окропі. Натрій сир і варені яйця, змішай зі сметаною та вершковим маслом. Виклади начинку в човники і відправ у духовку на 150 градусів до зарум’янювання.
3. Картопля в паніровці
Ми звикли готувати в пануванні м’ясо та сир, але що якщо зробити хрустку ароматну картоплю?
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 60 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. панірувальних сухарів, сіль, спеції.
Приготування: Почисти картоплю і зроби надрізи або розріж її на часточки. Виклади на лист, змасти маслом і запікайте 25 хвилин при 220 градусах. Дістань, змасти маслом знову, присип сіллю, спеціями та сухарями, і відправ назад до духовки до рум’яності.
4. Скумбрія з овочами
Скумбрія багата на поживні речовини та мікроелементи. Тому в тебе вийде не тільки смачна, але й дуже корисна вечеря!
Тобі знадобиться: 600 г скумбрії, 1 цибулина, 1 морква, 1 картопля, олія, сіль.
Приготування: Помий, почисти, наріж крупними шматками всі овочі і розклади їх по краю форми для запікання. Випотроши рибу, при бажанні – відріж голову і наріж тушку, виклади між овочами. Збризни все маслом, посоли, додай спецій та випікай 45 хвилин при 180 градусах.
5. Крем-суп із овочевої суміші
Якщо в морозильнику лежить пакет овочевої суміші, то у нас є оригінальний рецепт – як її використовувати!
Тобі знадобиться: Пакет овочевої суміші, склянка бульйону, спеції.
Приготування: Ідеально підійде мексиканська суміш із пряними спеціями. Виклади овочі в каструлю (без води), прогрій, приправ, і повільно частинами в 2-3 заходи вливай бульйон. Провари суміш чверть години, пюруйїї блендером і додай спецій для смаку.
6. Баклажани з помідорами
Ще один швидкий рецепт вечері з такого корисного та доступного овочу!
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 3 помідори, 200 г сиру, 1 ст.л сметани, часник, зелень, спеції.
Приготування: Наріж баклажани шайбочками, склади в миску, щедро засип сіллю та залий водою на 20 хвилин. Злегка підсмажити баклажани на сковороді, потім виклади на лист. Приготуй соус зі сметани, часнику, зелені та спецій, і змасти кожен кружечок. Виклади зверху по кружечку помідора, присип зеленню, тертим сиром і відправ у духовку при 200 градусах на 20 хвилин.
7. Теплий салат із печінкою
Ідеальний баланс білків, жирів та вуглеводів в одній тарілці цілком досяжний!
Тобі знадобиться: салат-латук, помідори черрі, болгарський перець, куряча печінка, яйця за кількістю порцій.
Приготування: Обсмаж печінку до готовності, приправ спеціями і залиш остигати. Розклади салат, помідори та злегка припущений на сковорідці перець. Зваріть яйця або приготуй пашот, і красиво розкладіть інгредієнти на тарілці. Використовуй будь-яку улюблену заправку або змішай оливкову олію з гірчицею та бальзамічним оцтом.
8. Сирні сирники
Хто сказав, що сирники годяться лише на сніданок? Адже з сиру вийде і чудова легка вечеря!
Тобі знадобиться: 600 г сиру, 2 яйця, 4 ст.л. муки|борошна|, 4 ст.л. цукру, 1 ч. л. соди.
Приготування: Протри сир через сито і змішай його з яйцем і цукром. Додай просіяне борошно і соду, вимішай тісто, а потім окремо обваляй кожен сирник у борошні для хрусткої скоринки. Обсмажувати їх потрібно буквально по півтори хвилини з кожного боку.
9. Вок із куркою та овочами
Класична китайська локшина припаде до душі всім любителям азіатської кухні!
Тобі знадобиться: 100 г рисової локшини, 250 г курячого філе, морква, стручкова квасоля, ріпчаста і зелена цибуля, спеції, соєвий соус, імбир, лимонний сік.
Приготування: Вок – безпрограшний варіант того, що швидко та смачно приготувати на вечерю. Просто подрібни всі інгредієнти, обсмаж курку, переклади до неї овочі, соус та спеції. За пару хвилин до кінця готування додай відварену локшину та обсмаж ще.
10. Кабачкова запіканка з фаршем
Влітку немає нічого кращого за кабачків, тим більше – готувати їх можна практично як завгодно!
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 200 г фаршу, 2 помідори, часник, цибуля, 2 яйця, 150 г сметани, 100 г сиру, олія, спеції.
u>
Приготування: Помий і почисти кабачки, видали серединку з кісточками, натрій і віджми зайвий сік. Подрібни цибулю з часником, обсмаж, додай фарш і продовжуй смажити до напівготовності.
Змішай яйця зі сметаною та спеціями, натрій сир і наріж помідори кружечками.Виклади все у форму шарами, залий яйцем, присип сиром і на півгодини відправ у духовку на 180 градусів.
11. Паста із сиром
Немає нічого швидше на вечерю, ніж звичайні макарони з сиром, але навіть їх можна приготувати цікавіше!
Тобі знадобиться: 200 г макаронів, 100 г сиру, оливкова олія, італійські трави, суміш перців.
Приготування: Відваріть свої улюблені макарони або спагетті, мало не доводячи до повної готовності. Розігрій на сковороді оливкову олію, приправ і влий півсклянки рідини від макаронів. Протушкуй пасту в цій сковороді, засип тертим сиром і накрий кришкою, щоб він розплавився.
12. Булгур з овочами та м’ятою
Така страва стане гарною альтернативою рису та гречці, які вже добряче набридли!
Тобі знадобиться: 200 г булгура, 2 помідори, 1 морква, половина болгарського перцю, м’ята, часник і цибуля.
Приготування: Відвари булгур, наріж крупними шматками овочі та обсмаж їх на сковороді. Додай до них крупу та спеції, протушкуй під кришкою ще пару хвилин. Зверху посип щіпкою сухої м’яти або додай пару свіжих листочків для аромату.
13. Молоді кабачки з часником
Це, мабуть, один із найпростіших рецептів, що приготувати на вечерю швидко та смачно!
Тобі знадобиться: 2 кабачки, часник, 1 ст.л. майонезу, спеції, олія.
Приготування: Наріж кабачки товстими рівними шайбочками приблизно по сантиметру, обсмаж з обох боків до напівготовності і склади в миску. Роздави пару зубчиків часнику, наріж зелень і переклади все до кабачків. Крапни майонез, акуратно перетруси вміст миски, виклади і подавай до столу!
14. Курка з грибами у вершках
Класичний рецепт ніколи не підводить і поєднується з будь-яким гарніром!
Тобі знадобиться: 500 г курячого філе, 250 грибів, 70 мл вершків, 1 плавлений сирок, спеції.
Приготування: Наріж курку шматочками, обсмаж майже до готовності і переклади в миску з усією рідиною. Почни смажити гриби, приправити їх спеціями та посолити. Додай курку з залишками бульйону, перемішай, залий вершками та натрій плавлений сирок. Протушкуй під кришкою ще близько 5 хвилин.
15.Смажена стручкова квасоля
З неї виходить як чудовий гарнір до м’яса, так і повноцінна окрема страва!
Тобі знадобиться: 350 г стручкової квасолі, часник, спеції, оливкова олія.
Приготування: Заморожену квасолю обдай гарячою водою для розморожування, а свіжу – наріж. Проварити її в солоній воді близько 5 хвилин, щоб вона трохи розм’якшилася. В олії спочатку підсмажте часник і приберіть його через 3 хвилини, а потім висипте в сковороду квасолю ще на 2-3 хвилини.
16. Млинці з кабачків
Вечеря вийде максимально легкою і низькокалорійною, а найкраще для неї підходять молоді кабачки.
Тобі знадобиться: 200 л молока, кабачок, 150 г борошна, яйце, зелень, спеції.
Приготування: Вимий, просуши і натрій кабачок на середній тертці, трохи відіжми зайвий сік і переклади в миску. Додай порізану зелень, сире яйце, молоко та перемішай. Повільно додай борошно до потрібної консистенції,кінці – близько 30 мл рослинної олії та жар, як звичайні млинці.
17. Рубані котлети з курки
Щоб приготувати смачні та ароматні котлети, тобі зовсім не потрібно возитися з м’ясорубкою!
Тобі знадобиться: 400 г курячого філе, 1 яйце, 1 цибулина, 2 ст.л. крохмалю, спеції.
Приготування: Ненадовго поклади курку в морозилку, щоб було легше різати, і порубати дрібними квадратиками. Додай дрібно нарізану цибулю, крохмаль, яйце, спеції і все вимішай. Обсмажуйте котлети по 3 хвилини з кожного боку до красивої золотистої скоринки.
18. Цвітна капуста у яйці
Для вечері підійде як свіжа, так і заморожена капуста з пачки!
Тобі знадобиться: 400 г цвітної капусти, 2 яйця, вершкове масло, спеції.
Приготування: Приваріть капусту 5 хвилин, щоб вона не була занадто жорстка. Змішай яйця зі спеціями, розтопіть близько 30 г вершкового масла на сковороді.У цю ж сковороду виклади капусту, злегка обсмаж, залий яйцем і залиш ще на 5 хвилин. Щоб страва не перетворилася на омлет, постійно її перемішуйте.
19. Печінкові оладки
Такі оладки дуже поживні та корисні, а готуються зовсім просто!
Тобі знадобиться: 800 г печінки, 50 мл молока, 1 яйце, 4 ст.л. борошна, спеції.
Приготування: Промий і очисти печінку, наріж і подрібни її до однорідності в блендері. Додай решту інгредієнтів, замісити тісто і дай йому постояти 20 хвилин. Обсмажуйте оладки по 5-6 хвилин, періодично додаючи масло.
20. Ледачі голубці
Страва швидше нагадує тефтелі з капустою, але яка різниця, якщо вона така смачна!
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 150 г капусти, 70 г рису, 200 г сметани, 1 ст.л. томатної пасти, 1 цибулина, 1 морква, 1 яйце, спеції.
Приготування: Проварити до напівготовності пропарений рис і дуже дрібно нашаткуй молоду капусту.Наріж цибулю, подрібни моркву блендером або на крупній тертці і змішай з фаршем, рисом, капустою, яйцем та спеціями.
Сформуй тефтелі, щільно склади в сковорідку та залий сумішшю сметани з томатною пастою та спеціями. Туші ледачі голубці трохи більше півгодини під кришкою.
