Якісний сирний сир – безцінний інгредієнт для тортів та десятків інших страв. Але він коштує досить дорого, не скрізь продається, та й не завжди є час іти до магазину. Тому ділимося найкращими рецептами сирного сиру в домашніх умовах. Адже насправді це просто, швидко та смачно!
1. Сирний сир із молока
Процес підготовки інгредієнтів займає не більше 10 хвилин, а вже далі сир дійде самостійно.
Тобі знадобиться: 3 л молока, 6 ч.л. 9% оцту, 1 ст. солі, 1 ч. л. цукру.
Приготування: Налий молоко в каструлю, додай цукор і сіль, доведи майже до кипіння і поступово влий оцет. Проварити всі 3-4 хвилини і відкинь на марлю. Дай сироватці стекти, добре відіжми і залиш сир під пресом на ніч.
2. Сирний сир із кефіру
Кефір рекомендуємо спочатку заморозити – і тоді він сам розшарується, як треба!
Тобі знадобиться: 900 мл кефіру.
Приготування: Застели дрібне сито марлею в два шари, постав у миску або каструлю, і поклади туди заморожений кефір. Важливо, щоб сито не торкалося дна ємності. Залишити все на пару годин розморожуватися і зливати сироватку по необхідності. Заготівлю для сиру помісти під прес і прибери в холодильник на 12 годин.
