Хочеш побалувати сім’ю екзотичним частуванням? Влаштуй вечірку в японському стилі та звари місо суп. Страва готується на основі бульйону дасі, спеціальної пасти та водоростей. Все це можна знайти у великих супермаркетах, а 20 найкращих рецептів зібрані тут!
1. Цибулевий місо суп
Для цього супу потрібна саме японська місо паста, корейські варіанти не підходять.
Тобі знадобиться: 1 л води, півпучка зеленої цибулі, 300 г тофу, 4 ст.л. пасти місо, 100 г морської капусти, 1 ч. л. кунжуту, сіль за смаком.
Приготування: Залий капусту водою і доведи до кипіння. Додай пасту, нарізану тофу і вари 2 хвилини. Всип подрібнену цибулю, кунжут, сіль і через 1 хвилину вимкни.
2. Місо суп з шиїтаке
Тофу можна замінити будь-якими овочами.
Тобі знадобиться: 1 л води, 4 сушених гриби шиїтаке, 250 г тофу, півпучка зеленої цибулі, 3 ст.л. місо пасти, сіль.
Приготування: Залий гриби гарячою водою на 15 хвилин, вилови, а бульйон прокип’яті з нарізаним тофу 2 хвилини. Змішай пасту зі 100 мл гарячого бульйону і влий у каструлю. Всип подрібнені гриби, цибулю, посолі та вимкни.
3. Місо суп із креветками
Зберігай місо пасту в щільно закритому пакеті, інакше вона зіпсується.
Тобі знадобиться: 250 г тофу, 200 г очищених креветок, 2 ст.л. місо пасти, 3 стебла зеленої цибулі, 100 г морської капусти, 4 склянки води, сіль.
Приготування: Капусту зали холодною водою і доведи до кипіння. Додай креветки, нарізаний тофу, пасту, змішану зі 100 мл води, та вари 2 хвилини. Посоли, всип подрібнену цибулю і вимкни.
4. Місо суп з рибними пластівцями
Суп треба готувати швидко, без зайвого кип’ятіння.
Тобі знадобиться: 4 склянки бульйону дасі, 200 г тофу, 2 стебла зеленої цибулі, 2 смужки ламінарії, 2 ст.л. рибних пластівців, 3 ст.л. пасти місо, сіль.
Приготування: 3 склянки бульйону доведи до кипіння, всип нарізаний тофу і готуй 2 хвилини. Влий бульйон, що залишився, змішаний з пастою, додай рибні пластівці, нарізані водорості, посоли і вимкни.Подавай, присипаючи подрібненою зеленою цибулею.
5. Місо суп з картоплею та шпинатом
Суп легкий, але дуже поживний.
Тобі знадобиться: 4 склянки бульйону дасі, 200 г картоплі, 200 г тофу, пучок шпинату, 3 ст.л. пасти місо, 1 ч.л. солі.
Приготування: Нарізана картопля зали бульйоном і проварю до готовності. Всип подрібнені тофу та шпинат. Змішай пасту зі 100 мл бульйону і влий у каструлю. Через 2 хвилини посоли та вимкни.
6. Місо суп з рисом та лососем
Використовуй довгозерні сорти рису.
Тобі знадобиться: 1 л рибного бульйону, 200 г вареного філе лосося, 50 г морської капусти, 2 ст.л. пасти місо, 2 смужки сухих водоростей вакамэ, півсклянки вареного рису, 1 ст. кунжуту, сіль за смаком.
Приготування: Капусту залий бульйоном і проварити 2 хвилини. Всип рис, нарізану рибу та сухі водорості. Змішай пасту зі 100 мл бульйону і влий у каструлю. Посоли, присип кунжутом і вимкни.
7. Місо суп з соєвим соусом та грибами
Їдять суп великою керамічною ложкою.
Тобі знадобиться: 4 склянки бульйону даси, 1 склянка свіжих грибів, 200 г тофу, 3 ст.л. темної місо пасти, 1 ч.л. соєвого соусу, 2 стебла зеленої цибулі, сіль.
Приготування: Гриби попередньо проварити. Закип’яти бульйон, додай пасту, соус, подрібнені гриби та тофу. Через 2 хвилини посоли та вимкни. При подачі додай у тарілку нарубану зелену цибулю.
8. Місо суп з водоростями
Готувати можна з будь-якими водоростями, але традиційними вважаються вакамэ.
Тобі знадобиться: 1 лист водорості конбу, 30 г сухої стружки тунця, третина склянки водоростей вакамэ, 2 горошини чорного перцю, 200 г тофу, 2 ст.л. пасти місо, сіль, 1 л води.
Приготування: Конбу замочи на півгодини, переклади в каструлю з чистою водою і доведи до кипіння. Дістань водорість, всип стружку тунця, вакамэ, чорний перець і вари 3 хвилини. Додай кубики тофу, змішану з бульйоном пасту місо та вари ще 2 хвилини. Посоли та вимкни.
9. Місо суп з морепродуктами
Якщо морепродукти заморожені, розморозь та промий їх заздалегідь.
Тобі знадобиться: 4 склянки бульйону дасі, 300 г морепродуктів, 150 г тофу, 3 ст.л. пасти місо, 1 ст. кунжуту, 2 стебла зеленої цибулі, сіль
Приготування: Скип’яті 3 склянки бульйону, додай морепродукти, нарізаний тофу та вари 5 хвилин. Змішай пасту з 1 склянкою бульйону і влий у каструлю. Через 2 хвилини всип кунжут, посоліть і вимкніть. Додай у тарілку подрібнену цибулю.
10. Місо суп із цибулею-пореєм
Такий суп суп дозволено навіть тим, хто на дієті.
Тобі знадобиться: 3 склянки бульйону дасі, 150 г тофу, 2 гриби шиїтаке, 2 ст.л. пасти місо, 1 середня цибуля-порей, сіль.
Приготування: Гриби попередньо відваріть і наріж. Закип’яти бульйон, всип подрібнені тофу і цибулю-порей. Через 3 хвилини додай пасту, змішану з бульйоном та гриби. Прогрій 1 хвилину, посоли та вимкни.
11. Місо суп з мідіями
Кількість пасти можеш регулювати на свій смак.
Тобі знадобиться: 1 л води, 300 г мідій, 200 г тофу, 4 ст.л. пасти місо, 3 стебла зеленої цибулі, 10 г сушених водоростей, сіль.
Приготування: Закип’яти 900 мл води, всип мідії, нарізаний тофу та варити 3 хвилини.Додай пасту, змішану зі 100 мл бульйону, та вари ще 2 хвилини. Всип сіль, сушені водорості, подрібнену цибулю і вимкни.
12. Місо суп з локшиною рамен та яйцем
Також можна готувати зі звичайною домашньою локшиною.
Тобі знадобиться: 1 л бульйону даси, 200 г вареної локшини рамен, 2 зубчики часнику, 100 г пасти місо, 1 ч.л. соєвого соусу, 4 гриби шиїтаке, 2 варені яйця, щіпка цукру, 1 цибуля, 1 ч.л. кунжуту, 2 стебла зеленої цибулі.
Приготування: Гриби проваріть і наріж. Бульйон скип’яті, всип локшину, подрібнені часник і цибулю-порей. Через 3 хвилини додай пасту, змішану з невеликою кількістю бульйону. Проварити 2 хвилини, додати гриби, кунжут, соєвий соус, посолити і вимкнути. При подачі додай у тарілку подрібнену зелену цибулю та половинку яйця.
13. Місо суп з ріпою та грибами
На приготування супу потрібно близько 5 хвилин.
Тобі знадобиться: 3 склянки бульйону, 200 г грибів, 300 г білої ріпи, 2 ст.л. місо пасти, 3 стебла зеленої цибулі, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Ріпу очисти і наріж, гриби подрібни. Всип все в киплячий бульйон і проварити 5 хвилин.Додай пасту, змішану з 100 мл бульйону,та вари 2 хвилини. Посолити, поперчити і зняти з вогню. Подавай, присипаючи зеленою цибулею.
14. Пряний суп місо з імбиром
Можна використовувати корінь імбиру або сушений порошок.
Тобі знадобиться: 1 л води, 100 г морської капусти, 300 г тофу, 4 ст. місо пасти, 2 ч.л. сушеного порошку імбиру, 1 цибуля, сіль.
Приготування: Залий капусту 800 мл води і доведи до кипіння. Всип нарізані тофу і цибулю-порей. Змішай пасту з водою, що залишилася, і влий у каструлю. Додай імбир, посоли та зніми з вогню.
15. Веганський місо суп з капустою кейл
Якщо немає капусти кейл, використовуй пекінську.
Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону дасі, 500 г капусти кейл, 200 г тофу, 1 ст.л. рисового оцту, 110 г пасти місо, 30 г кореня імбиру, 1 морква, сіль.
Приготування: Наріж капусту, імбир очисти і натрій на тертці. Склади все в каструлю, залий бульйоном і вари 20 хвилин на повільному вогні. Всип натерту на спеціальній тертці моркву, додай оцет, нарізаний тофу, пасту, змішану з водою, і готуй 2 хвилини. Посоли та вимкни.
16. Місо суп із солом’яних грибів та паростків маша
Дуже простий і корисний суп суп!
Тобі знадобиться: 3 склянки бульйону даси, 50 г паростків машу, 100 г солом’яних грибів, 2 ст.л. пасти місо, 1 ст. водорості вакамэ, 100 г тофу, 1 ст. соєвого соусу, сіль.
Приготування: Скип’яті бульйон, всип паростки машу, солом’яні гриби, нарізаний тофу і варити 5 хвилин. Додай соус, вакамэ, пасту, змішану зі 100 мл бульйону, та вари ще 2 хвилини. Посоли та вимкни.
17. Місо суп з паростками бамбука та грибами
Наливай суп у невеликі піали та подавай зі свіжою зеленню.
Тобі знадобиться: 1 л бульйону дасі, 10 консервованих паростків бамбука, 100 г локшини, 4 гриби шиїтаке, 200 г тофу, півсклянки водоростей вакамэ, 2 зубчики часнику, 4 ст.л . пасти місо, сіль.
Приготування: Гриби відвари та наріж. У киплячий бульйон всип локшину, розчавлені зубчики часнику та вари 8 хвилин. Всип паростки, нарізаний тофу і готуй ще 3 хвилини. Змішай пасту з невеликою кількістю бульйону і влий у каструлю. Додай водорості, гриби, сіль та вимкни.
18. Місо суп з куркою та паростками бамбука
Вари курку 20 хвилин у підсоленій воді зі спеціями.
Тобі знадобиться: 1 л бульйону даси, 300 г вареного курячого філе, 10 штук консервованих паростків бамбука, 150 г вареної локшини, 3 ст.л. білої пасти місо, 3 листки шпинату, 1 ст.л. кунжуту, сіль.
Приготування: Курку наріж, залий бульйоном і вари 5 хвилин. Додай паростки, локшину та пасту, змішану зі 100 мл бульйону. Через 2 хвилини всип шпинат, кунжут, сіль і вимкни.
19. Місо суп з рисовою локшиною та цибулею-пореєм
Варі локшину 5 хвилин на середньому вогні.
Тобі знадобиться: 3 склянки бульйону дасі, третина склянки водоростей вакамэ, 80 г пасти місо, 100 г вареної рисової локшини, 200 г цибулі-порею, 100 г тофу, сіль.< /u>
Приготування: Закип’яти бульйон, всип нарізані тофу, цибулю-порей і варити 4 хвилини. Додай локшину та пасту, змішану зі 100 мл бульйону. Через 2 хвилини всип водорості, сіль і вимкни.
20. Рибний суп суп суп
Підійде будь-яка риба без кісток.
Тобізнадобиться: 1 л води, 100 г морської капусти, 300 г вареного рибного філе, 1 ст. рибних пластівців, 2 стебла зеленої цибулі, 4 ст.л. пасти місо, 1 ч.л. кунжуту, щіпка цукру, сіль.
Приготування: Залий капусту холодною водою і доведи до кипіння. Всип нарізані рибу, тофу та вари 5 хвилин. Додай рибні пластівці, цукор та пасту, змішану зі 100 мл бульйону, та вари ще 2 хвилини. Всип сіль, кунжут і вимкни.
