15 швидких та смачних супів з машу

15 швидких та смачних супів з машу

Маш – хороша альтернатива гороху та сочевиці, а використовується він приблизно так само. Сьогодні хочемо поділитися з тобою рецептами супів із машу. І відразу рекомендуємо замочити і приварити його заздалегідь за інструкцією на упаковці, як інші сухі бобові. Вариться маш зазвичай близько 30 хвилин.

1. Суп з м’ясом та машем

Суп з м'ясом та машем

Яловичина, свинина, баранина, індичка чи курка – вибирай!

Тобі знадобиться: 700 г м’яса, 250 г машу, 500 г картоплі, 250 г помідорів, 2 стебла селери, 150 г цибулі, 150 г моркви, спеції.

Приготування:Відвари бульйон до готовності і додай до нього маш, а через 20 хвилин – картоплю. Дрібно наріж решту овочів і злегка обсмаж всі разом. Додай засмажку в суп, приправ та провари ще 7 хвилин.

2. Суп із машу з копченостями

Суп з машу з копченостями

Гідна альтернатива класичному гороховому супу.

Тобі знадобиться: 140 г машу, 200 г копченостей, 3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, спеції.

Приготування: Залий копченості і маш водою, проварити 30 хвилин, і потім додай кубики картоплі. Дрібно наріж цибулю з морквою, обсмаж і додай у суп ще через 10 хвилин. Щедро приправ і продовжуй варити до готовності овочів.

3. Суп з машем та куркою

Суп з машем та куркою

Для кольору та аромату додай ложку томатної пасти у засмажку.

Тобі знадобиться: 400 г курки, 0,5 склянки машу, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 2 картоплини, спеції.

Приготування: Відвари курку до готовності, і додай у киплячий бульйон маш, а через 20 хвилин – картоплю. Обсмаж цибулю до золотистості, і виклади до неї нарізану соломкою моркву та перець. Злегка протушкуй овочі, переклади їх у суп, доведи до кипіння, приправ і зніми з вогню.

4. Суп із маша з фрикадельками та локшиною

Суп з маша з фрикадельками та локшиною

Цікаве змішання традицій різних регіонів Азії.

Тобі знадобиться: 0,5 склянки машу, 1 картоплина, 1 морква, 1 цибулина, 200 г фаршу, 100 г локшини, спеції.

Дивіться також:  Як і скільки варити опеньки: секрети приготування

Приготування: Відвари маш до готовності, додай кубики картоплі і продовжуй варити.З цибулі та моркви зроби класичну засмажку, а фарш змішай зі спеціями та сформуй маленькі фрикадельки.

Ще 5 хвилин обсмаж фрикадельки з овочами, і виклади всі разом у каструлю одразу з локшиною. Через 10 хвилин приправ суп і зніми з вогню.

5. Суп із маша з картоплею

Суп з машу з картоплею

Завдяки картоплі суп виходить ще ситнішим і трохи звичнішим.

Тобі знадобиться: 800 г яловичини, 250 г машу, 200 г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 1,5 ст.л. томатної пасти, спеції.

Приготування: Відвари яловичину до готовності, і в тому ж бульйоні відвари маш і картоплю. Обсмаж цибулю з тертою морквою 5-6 хвилин, додай томатну пасту і протушкуй на маленькому вогні під кришкою. Виклади засмажку в каструлю, провари ще 10-15 хвилин і дай супу настоятися.

6. Суп з рисом та машем

Суп з рисом та машем

Це незвичайний смажений узбецький суп або машхурда.

Тобі знадобиться: 300 г м’яса, 1,5 склянки рису, 1 склянка машу, 2 цибулини, 1 морква, 3 помідори, 2 зубчики часнику, зіра, барбарис.

Приготування: Обсмажте м’ясо з цибулею, помідорами та морквою майже до готовності. Влий воду, додай спеції і відразу ж додай у суп маш. Коли він лусне, всип промитий рис і вари суп ще 20-25 хвилин.

7.Суп із машу з помідорами

Дуже пряний суп, що зігріває і бадьорить.

Тобі знадобиться: 130 г машу, 1 корінь імбиру, 1 помідор, 1 цибулина, 1 чилі, 5 зубчиків часнику, 2 ст.л. лимонного соку, спеції.

Приготування: Відвари маш до готовності та додай туди чилі, імбир та спеції. Обсмаж цибулю з часником до м’якості, і виклади в суп. Туди ж виклади нарізаний кубиками помідор та спеції, прогрій пару хвилин і збризкай лимонним соком.

8. Суп з машем та кабачками

Суп з машем та кабачками

Перед подачею посип суп кропом або зеленою цибулею.

Тобі знадобиться: 100 г машу, 200 г картоплі, 300 г кабачків, 1 перець, 100 г капусти, 100 г моркви, 100 г помідорів, спеції.< /p>

Дивіться також:  20 простих рецептів маринованої цибулі для шашлику

Приготування: Обсмажте терту моркву з дрібно нарізаним перцем і спеціями кілька хвилин. У киплячий відвар з машем додай картоплю, капусту, кабачки та помідори, і туди ж – засмажку. Вари всі разом 10 хвилин, приправ та залиш суп настоятися.

9. Суп із машу з овочами

Суп з машу з овочами

Додай більше ароматних спецій, на кшталт чилі, коріандру, мускатного горіха та імбиру.

Тобі знадобиться: 1 склянка машу, 2 картоплини, 1 морква, 1 перець, 150 г грибів, 2 корені петрушки, 1 стебло селери, часник, спеції.

Приготування: Залий готовий маш водою або бульйоном, доведи до кипіння і додай часник з коренем петрушки. Через 5 хвилин додай овочі, гриби та спеції, і вари все разом ще 20-25 хвилин. Дай супу настоятися під кришкою та добре перемішай.

10. Суп з машем та сочевицею

Суп з машем та сочевицею

За бажанням збий суп або його половину блендером.

Тобі знадобиться: 0,5 склянки машу, 1 склянка сочевиці, 2 помідори, 2 цибулини, 4 стебла зеленої цибулі, 0,5 чилі, 5 зубчиків часнику, 3 ст.л . зири, імбир, 1 банку томатів у власному соку, 1 ст. насіння гірчиці, спеції.

Приготування:Змішай напівготовий маш, сочевицю, 1 рубану цибулину, часник і білу частину зеленої цибулі, і залий 3 склянки води. Варіть 15 хвилин після кипіння на маленькому вогні.

Обсмаж цибулю, що залишилася, з часником і спеціями, додай банку томатів, протушки і вилей у суп. Проварити все разом ще пару хвилин і в кінці додай рубану зелену цибулю і свіжі помідори.

11. Суп із машу з м’ятою

Суп з машу з м'ятою

Дуже популярний рецепт у країнах Середньої Азії.

Тобі знадобиться: 100 г цибулі, 300 г помідорів, 300 г машу, 200 г моркви, 1 пучок петрушки, 1 пучок свіжої м’яти, 6 зубчиків часнику, спеції.

Приготування: Обсмаж цибулю та моркву, і в кінці на пару хвилин додай подрібнені помідори. Залий овочі водою, доведи до кипіння і засип маш. Коли він буде готовий, додай у суп давлений часник та рубану зелень зі спеціями.

Дивіться також:  Сосиски в листковому тісті в духовці - 12 найсмачніших рецептів

12. Суп із машу з грибами

Суп з машу з грибами

Подавай його зі сметаною або солоним йогуртом.

Тобі знадобиться: 0,5 склянки машу, 400 г грибів, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. борошна.

Приготування: Дрібно наріж гриби, цибулю та часник, і злегка обсмаж. Додай їх у каструлю до киплячого готового машу і приправ за смаком. Обсмажити борошно на сухій сковороді та акуратно додати в суп, щоб не було грудочок.

13. Пісний суп із машу

Пісний суп з машу

З машу виходять чудові пісні та вегетаріанські супи.

Тобі знадобиться: 1 склянка машу, 1 перець, 1 морква, 1 цибулина, 150 г капусти, 1 помідор, зелень, спеції.

Приготування: Наріж тонкою соломкою моркву та перець з цибулею, і злегка обсмаж. У киплячу воду додай відваренумаш, нашатковану капусту та засмажку. Через 10 хвилин додай дрібно нарізані помідори, спеції та зелень, а ще через 5 зніми суп із вогню.

14. Суп з цвітною капустою та машем

Суп з цвітною капустою та машем

Ще один легкий вегетаріанський суп із насиченим смаком.

Тобі знадобиться: 0,5 склянки машу, 0,5 моркви, 2 картоплини, 200 г цвітної капусти, спеції, кумін.

Приготування: Натрі моркву на тертці та обсмаж із насінням куміну. У каструлю до вареного машу додай кубики картоплі та відвари 10 хвилин. Після цього додай засмажку, суцвіття цвітної капусти та спеції та вари ще 10 хвилин.

15. Суп з машем та шпинатом

Суп з машем та шпинатом

Лімонний сік надає незвичайний смаковий відтінок.

Тобі знадобиться: 100 г машу, 1 цибулина, 0,5 моркви, 50 г шпинату, 2 ст.л. лимонного соку, цедри, спеції.

Приготування: Обсмаж нарізану цибулю з морквою, додай шпинат і добре перемішай. Виклади засмажку в каструлю до вареного машу, приправ суп і проварити ще 5 хвилин після кипіння. В кінці додай лимонний сік та цедру.