Апетитний зелений борщ можна приготувати як з м’ясом, так і з вегетаріанської версії. Ми зібрали 15 найкращих рецептів, які точно варто продегустувати цього літа!
1. Зелений борщ із кропивою
Не тільки колюча, а й дуже корисна зелень.
Тобі знадобиться: 3 л води, 600 г яловичини, 3 картоплі, цибуля ріпчаста, морква, буряк, 2 помідори, перець болгарський, по 200 г кропиви, щавлю, шпинату, яйце , сіль, перець, зелень.
Приготування: Вари м’ясо до готовності. Додай картопля кубиками. На сковороді обсмажити цибулю, буряк, перець, моркву, томати. Коли звариться картопля – додай овочі, нашатковану зелень і вари всі 10-15 хвилин. Подавай борщ із половинками яйця та сметаною.
2. Зелений борщ із тушонкою
Смачно так, що неможливо відірватися!
Тобі знадобиться: 3 л води, 1 кг молодої картоплі, 1 банка тушонки, 2 листи молодої капусти, пучок зеленої цибулі, 3 листи буряків, 4 стебла ревеню, пучок кропу, петрушки , 3 моркви, болгарський перець, 3 редиски, 1 пучок морквяного бадилля, 5 листків салату, 0,5 л. топленого молока, 1 ст. сметани, 3 ст. соняшникової олії, сіль, лавровий лист.
Приготування: Натрій моркву на тертці, зелень дрібно порубай, а перець наріж смужками. Постав варитися картоплю і коли він стане м’яким – збий блендером, додай зелень та овочі. Коли все закипить додай банку тушонки, молоко, спеції. Заправ борщ зеленою цибулею та подавай з ложкою сметани.
