Набрид фаст-фуд і готова їжа з супермаркету? Приготуй ароматний курячий суп із галушками. Це простіше та швидше, ніж ти думаєш. А ми поділимося чудовою добіркою рецептів!
1. Класичний курячий суп з галушками
Якщо тісто на галушки виходить занадто густим, додай трохи бульйону.
Тобі знадобиться: 2 л води, півкурки, 350 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 3 ст.л. олії, 120 г борошна, 1 яйце, 3 стебла кропу, 15 г солі, 4 горошини чорного перцю, мелений чорний перець за смаком.
Приготування: Проварити курку в підсоленій воді зі спеціями 40 хвилин. Додай нарізану кубиками картопля. Подрібнені цибуля з морквою обсмаж до золотистого кольору та всип у каструлю.
В окремій ємності збий яйце з сіллю та меленим перцем. Додай муку|борошно| і розмішай до однорідності. Виклади галушки в суп і проварити 5 хвилин. Присип дрібно нарубаною зеленню, посоліть і вимкніть.
2. Суп з куркою та галушками без засмаження
Легкий суп чудово підійде для обіду або вечері.
Тобі знадобиться: 2 л води, 350 г курячого філе, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 5 ст.л. борошна, 1 яйце, сіль, перець, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, петрушка.
Приготування: Наріж куряче філе та проварю зі спеціями 30 хвилин. Додай кубики картоплі, цілу цибулину та дрібно нарізану моркву.
Яйце збийте з сіллю і меленим перцем, додай борошно і вимішайте до однорідності. Виклади галушки в суп і проварити 7 хвилин. Додай дрібно нарізану зелень і доведи до солі.
3. Курячий суп із сирними галушками
Щоб сир було легше натирати, поклади його на 5 хвилин у морозильник.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г курки, 3 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 2 ст.л. борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 1 лавровий лист, 4 горошини чорного перцю, 2 ч.л. солі, зелень.
Приготування: Нарізане м’ясо зали холодною водою і варіть 30 хвилин. Додай кубики картоплі. На вершковому маслі обсмажити подрібнені цибулю з морквою. Влий засмажку в каструлю і проварити 5 хвилин.
Збий яйця з сіллю та меленим перцем, додай борошно та натертий на дрібну тертку сир, перемішай.Чайною ложкою виклади галушки в киплячий суп і вари 5 хвилин. Перед вимкненням присип дрібно нарізаною зеленню та посоли.
4. Суп з куркою, томатом та галушками
Подавати суп можна зі сметаною або часточкою лимона.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 2 л води, 250 г картоплі, 200 г спаржі, 1 морква, 1 цибуля, 3 гілочки петрушки, 2 ст.л. томатної пасти, 120 г борошна, 1 яйце, 3 ст. олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Проварити курку 40 хвилин. Додай нарізані картоплю та спаржу. Подрібнені цибуля з морквою обсмаж на сковорідці 4 хвилини, додай томатну пасту та 150 мл бульйону. Через 5 хвилин влий засмажку в суп.
Розмішай яйце з меленим перцем, сіллю та борошном. Виклади невеликі галушки в суп і проварити 5 хвилин. Додай сіль, мелений чорний перець, присип нарізаною петрушкою та вимкни.
5. Курячий суп із сиром та томатними галушками
Суп знаходить чудовий вершковий смак.
Тобі знадобиться: 3 л води, півкурки, 300 г картоплі, 2 плавлених сиру, 1 морква, 1 цибуля, 150 г зеленого горошку, 180 г борошна, 2 яйця, 1 ст . томатної пасти,2 ч. л. солі, мелений чорний перець, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, зелень, 30 мл олії.
Приготування: Проварити м’ясо зі спеціями півгодини, додай кубики картоплі. Дрібно наріж цибулю, моркву натрій на тертці. Обсмаж їх до золотистого кольору та всип у каструлю.
Змішай яйця з томатною пастою, сіллю, меленим перцем та борошном. Ложкою виклади галушки в суп. Додай нарізаний кубиками сир і проварити 5 хвилин. Посоли та всип нарізану зелень.
6. Суп з куркою, галушками та цвітною капустою
Використовуй тільки суцвіття капусти, а товсті гілки не потрібні.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 400 г курки, 3 картоплі, 250 г цвітної капусти, 1 морква, 1 солодкий перець, 1 цибуля, 30 мл олії, 4 ст. борошна, 1 яйце, зелень, сіль та перець.
Приготування: Проварити куряче м’ясо в підсоленій воді 30 хвилин, всип кубики картоплі та нарізану цвітну капусту. Подрібнені морква, цибуля та солодкий перець злегка обсмаж і додай у каструлю.
Яйце розмішай із сіллю, меленим перцем і борошном до однорідності. Ложкою виклади галушки в суп. Через 5 хвилин додай зелень та сіль.
7. Курячий суп з галушками з манки
Після приготування суп повинен настоятися 10-15 хвилин.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г курячої чверті, 3 картоплі, 1 морква, 4 ст.л. манки, 1 яйце, 2 ч. л. солі, мелений чорний перець, 2 лаврові листи, 3 горошини запашного перцю, зелень.
Приготування: Проварити курку з лавровим листом і запашним перцем 40 хвилин. Додай нарізані картоплю, моркву та вари ще 7 хвилин.
Змішай манку з яйцем, сіллю та меленим перцем. Виклади галушки чайною ложкою в суп. Через 5 хвилин доведи по солі, присип нарізаною зеленню і зніми з вогню.
8. Курячий суп з картопляними галушками
У тісто для галушок можеш додати свої улюблені приправи: паприку, куркуму чи майоран.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г курячого філе, 200 г стебел селери, 1 морква, 1 цибуля, 400 г картоплі, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 1 ст . солі, мелений чорний перець, 1 лавровий лист, зелень.
Приготування: Філе наріж і проварю з лавровим листом 30 хвилин. Подрібнені цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору та додай у суп.
В окремій каструлі зварити картоплю до готовності, остуді та розімні товкачем. Додай борошно, яйце, сіль та мелений перець. Виклади галушки в каструлю, всип подрібнений селера. Через 6 хвилин посолити і присип зеленню.
9. Суп з куркою, гречкою та галушками
Якщо гречку попередньо обсмажити на сковорідці, її аромат значно посилиться.
Тобі знадобиться: 400 г курячої грудки, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 3 ст.л. олії, 1 яйце, 120 г борошна, 3 ст.л. гречки, 20 г солі, мелений чорний перець, 2 гілочки кропу, 2 л води.
Приготування: Проварити курку 30 хвилин, додай гречку і нарізану кубиками картопля. Подрібнену цибулю з морквою обсмаж на сковорідці та всип у каструлю.
Змішай яйце з борошном, сіллю та меленим перцем. Сформуй галушки і чайною ложкою викладай у каструлю. Через 5 хвилин додай дрібно нарубану зелень та посоли.
10. Курячий суп з галушками та печерицями
Можна використовувати печериці, гливи або сушені гриби.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 400 г курки, 300 г печериць, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 30 мл рослинної олії, 120 г борошна, 1 яйце , 3 гілочки кучерявої петрушки, 2 ч.л. солі, мелений чорний перець.
Приготування: Відварити курку в підсоленій воді 30 хвилин. Всип нарізані картопля і морква. Подрібнена цибуля обсмаждо прозорості, додай нарізані гриби і готуй доки не випарується волога. Всип зажарку в каструлю.
Збийте яйця з сіллю, меленим перцем і борошном. Ложкою виклади галушки в суп і готуй ще 5 хвилин. Доведи по солі та присип зеленню.
11. Курячий суп із сирно-шпинатними галушками
Цей суп готується набагато простіше і швидше, ніж ти думаєш!
Тобі знадобиться: 400 г курки, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, 50 г вершкового масла, 30 мл олії, 50 г шпинату, 3 ст. муки|борошна|, 1 яйце, 2 ч.л. солі, мелений чорний перець, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 3 стебла зелені, 2,5 л води.
Приготування: Відвари курку зі спеціями до напівготовності. Додай нарізану картоплю. Подрібнені морква і цибуля обсмажити на олії.
Сир натрій на дрібній тертці, шпинат подрібни ножем або в блендері. Додай яйце, борошно, сіль, мелений перець та розтоплене вершкове масло. Ложкою виклади галушки в суп і проварити 7 хвилин. Наприкінці присип зеленню і доведи по солі.
12. Суп з курячими фрикадельками та галушками
Курячий фарш швидко розварюється, тому намагайся готувати його не довше 7 хвилин.
Тобі знадобиться: 2 л води, 250 г курячого фаршу, 1 цибуля, 1 морква, 1 болгарський перець, 4 ст.л. борошна, 1 яйце, 30 мл рослинної олії, зелень, мелений чорний перець і сіль до смаку.
Приготування: Закип’яти воду, додай нарізану кубиками картопля і проварити 5 хвилин. Цибуля і болгарський перець дрібно наріж, моркву натрій на тертці. Обсмажити овочі до золотистого кольору і всипати в каструлю. Фарш змішай із сіллю, перцем, сформуй фрикадельки та кинь їх у суп.
Яйце злегка збийте з сіллю, меленим перцем, додай борошно. Виклади галушки в суп і проварити 5 хвилин. Посолити, поперчити, присипати дрібно нарубаною зеленню.
13. Курячий суп з квасолею та галушками
Якщо замість консервованої квасолі є суха, замочіть її попередньо на 6-8 годин.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 300 г курячого філе, півбанки консервованої квасолі, 2 картоплі, 200 г спаржі, 1 морква, 1 цибуля, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 ст. муки|борошна|, 1 яйце, 3 ст.л. олії, 10 г солі, мелений чорний перець.
Приготування: Проварити філе в підсоленій воді півгодини. Наріж картопля, цибулі та спаржу, моркву натрій на дрібній тертці. Всип картопля і спаржу в каструлю.Цибулю та моркву обсмаж на рослинній олії та додай у суп.
Змішай яйце з сіллю та меленим перцем. Додай борошно, розтоплену олію та трохи бульйону. Вимішати тісто до однорідності. Виклади галушки в суп, слідом за ними відправ квасолю. Через 7 хвилин посоли та присип зеленню.
14. Курячий суп з гарбузовими галушками
Апетитний суп з яскравим, але дуже ніжним смаком.
Тобі знадобиться: 2 л води, 1 куряча грудка, 300 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 4 ст.л. муки|борошна|, 100 г гарбузового пюре, 1 яйце, 3 ст.л. олії, 1,5 ч.л. солі, щіпка меленого чорного перцю, 3 горошини запашного перцю, 1 лавровий лист, 2 стебла зеленої цибулі.
Приготування: Проварити м’ясо зі спеціями 30 хвилин, додай нарізану картоплю. Подрібніть цибулю з морквою і обсмажте до золотистого кольору. Всип зажарку в каструлю і проварити 5 хвилин.
Змішай гарбузове пюре з яйцем, сіллю, перцем та борошном. Виклади галушки в суп. Через 5 хвилин присип дрібно нарізаною зеленою цибулею, посоліть і зніми з вогню.
15. Суп з куркою, капустою та галушками
Нарізай капусту тонкою та не довгою соломкою, щоб її було зручно ловити ложкою.
Тобі знадобиться: 2 л води, 350 г курячої чверті, 2 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 300 г білокачанноїкапусти, 3 ст. борошна, 1 яйце, сіль, мелений чорний перець, 3 стебла петрушки.
Приготування: Проварити м’ясо в підсоленій воді 40 хвилин. Наріж картопля, цибуля і капусту, моркву натрій на тертці. Додай у суп картопля. Цибуля з морквою обсмаж і всип у каструлю.
Яйце злегка збийте з сіллю і перцем, додай борошно і вимішайте до однорідності. Ложкою виклади галушки в киплячий суп. Додай капусту. Через 7 хвилин посолити, поперчити і присипати зеленню.
16. Курячий суп із часниковими галушками
Ароматне блюдо не залишить нікого байдужим.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 3 картоплі, 4 зубчики часнику, 1 морква, 150 г борошна, 1 яйце, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. солі, суміш мелених перців, 2 л води.
Приготування: Вари курку в підсоленій воді 30 хвилин. Всип кубики картоплі та дрібно нарізану моркву.
Яйце злегка збийте з сіллю і меленим перцем. Додай муку|борошно|, розтоплену олію, видави через прес часник. Формуй ложкою галушки і кидай у киплячий суп. Через 5 хвилин доведи за спеціями та вимкни.
17. Курячий суп із сочевицею, галушками та грибами
Зелена сочевиця вариться повільно, але добре зберігає свою форму.
Тобі знадобиться: 2,5 води, 400 г курячої грудки, 200 г грибів, 2 картоплі, 120 год сочевиці, 1 морква, 1 цибуля, 3 ст.л. олії, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, мелений чорний перець, сіль, 1 лавровий лист.
Приготування: Проварити м’ясо в підсоленій воді з лавровим листом 30 хвилин. Наріж картопля, гриби, цибуля, морква натрій на тертці. Всип картопля в каструлю і варити 7 хвилин. Цибулю, моркву та гриби обсмаж до золотистого кольору та додай у суп.
Борошно змішай із яйцем, сіллю та меленим перцем. Виклади галушки ложкою і готуй ще 5 хвилин. Посоли суп та вимкни.
18. Суп з куркою, рисом та галушками
Щоб тісто легко відходило від ложки, занурюй її перед цим у суп.
Тобі знадобиться: 3 л води, півкурки, 100 г рису, 3 картоплі, 1 морква, 120 г борошна, 1 яйце, сіль, мелений перець, кріп.
Приготування: Курку проварити півгодини, додай кубики картоплі. Через 5 хвилин всип рис і дрібно нарізану моркву.
З яйця, борошна, солі та перцю замішай однорідне рідке тісто. Виклади галушки в суп і проварити 5 хвилин. Додай зелень, посоли та поперчи.
19.Курячий суп з буряковими галушками
Якщо немає часу варити буряк, можна додати в тісто кілька крапель свіжого бурякового соку.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г курки, 1 варений буряк, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 30 мл рослинної олії, 100 г твердого сиру , 1 яйце, 2 ст.л. борошна, 30 г сметани, зелень, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Проварити м’ясо в підсоленій воді 30 хвилин, додай нарізану картоплю. Подрібнені цибуля, морква та солодкий перець обсмаж і всип у каструлю.
Буряк і сир натріть на дрібній тертці. Додай сметану, яйце, борошно, сіль та мелений перець. Виклади галушки в суп і проварити 5 хвилин. Посоли, присип зеленню і вимкни.
20. Курячий суп з горохом та галушками
Замочіть горох у холодній воді на 4-5 годин перед приготуванням супу.
Тобі знадобиться: Полкуриці, 200 г гороху, 2 картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 120 г борошна, 1 яйце, 30 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль, зелень , 2,5 л води.
Приготування: Провари горох до напівготовності та додай куряче м’ясо. Через півгодини всип нарізану кубиками картопля.Подрібнена морква з цибулею обсмаж і всип у каструлю.
Змішай яйце з сіллю, меленим перцем та борошном. Виклади чайною ложкою галушки в суп, прокип’яти 5хвилин, додай зелень та сіль.
