Овочева запіканка – безпрограшна страва, коли хочеться чогось простого та корисного. А ще вона майже не вимагає зусиль та часу – досить просто скласти все у форму та поставити у духовку. Тримай 15 найсмачніших рецептів на замітку!
1. Овочева запіканка з вершками та фетою
Якщо потрібний більш ситний варіант – додай трохи макаронів.
Тобі знадобиться: 1 цукіні, 200 г помідорів черрі, 100 г стручкової квасолі, 200 г печериць, 2 зубчики часнику, 4 яйця, 300 мл вершків, 300 г фети, 1 сиру, спеції.
Приготування: Наріж цукіні та чері кружальцями, гриби – пластинами, а часник дрібно порубай. Зби яйця з вершками, додай спеції та залий овочі. Зверху розклади фету, засип тертим сиром та запікай 40 хвилин при 180 градусах.
2. Овочева запіканка з фаршем
Підійде будь-який фарш – курячий, яловичий, свинячий або змішаний.
Тобі знадобиться: 800 г фаршу, 6 картоплин, 1 цибулина, 1 баклажан, 4 помідори, 30 г сиру, спеції.
Приготування: Наріж усі овочі кружальцями, натрій сир і виклади шарами: картопля, помідори, сир, баклажани, фарш, картопля, помідори, сир. Періодично пересипай шари спеціями. Відправте запіканку в духовку на 50 хвилин при 200 градусах.
3. Дієтична овочева запіканка
Самий низькокалорійний рецепт для тих, хто піклується про фігуру.
Тобі знадобиться: 3 помідори, 2 кабачки, 2 баклажани, 1 морква, 1 стебло селери, 100 мл молока, 1 яйце, спеції.
Приготування: Наріж овочі довільними кубиками приблизно одного розміру, а селера нарубай дрібніше. Виклади все у форму та залий збитим з молоком та спеціями яйцем. Запікай 45 хвилин при 180 градусах.
4. Овочева запіканка із грибами
Смачно, ситно та дуже ароматно!
Тобі знадобиться: 2 перцю, 200 г грибів, 100 г шпинату, 1 цибулина, 3 яйця, 80 мл томатного соку, 1 кабачок, 1 морква.
Приготування: Наріж овочі та гриби шматочками середнього розміру. Шпинат довільно подрібни і трохи припусти на сковороді.Склади все у форму, присип спеціями, залий томатним соком і збитим яйцем. Запікай 40-50 хвилин при 180 градусах.
5. Овочева запіканка з фаршем по-грецьки
Майже традиційна грецька мусака в домашніх умовах!
Тобі знадобиться: 500 г помідорів, 1 цибулина, 600 г фаршу, 2 картоплини, 100 мл червоного вина, 2 цукіні, 2 баклажани, 300 мл молока, 150 г сиру, кориця , м’ята, часник, оливкова олія, спеції.
Приготування: Дрібно наріж цибулю з часником і обсмаж їх з фаршем 10 хвилин. Після цього додай подрібнені помідори та спеції, влий вино та протушкуй ще 10 хвилин. Цукіні, баклажани і картопля наріж кружальцями і трохи обсмаж окремо. Виклади все у форму шарами та залий молоком з тертим сиром, а потім відправь у духовку на півгодини при 190 градусах.
6. Овочева запіканка з капустою
А якщо хочеш, щоб вона приготувалася швидше, спочатку трохи протушкуй овочі на сковороді.
Тобі знадобиться: 250 г капусти, половина баклажана, 1 помідор, 1 цибулина, 1 морква, 150 г кукурудзи, часник, зелень, 3 яйця, 150 мл молока, спеції.
Приготування:Тонко нашаткуй капусту, натрій моркву на тертці і розімни їх руками. Інші овочі теж наріж соломкою, і туди ж порубай часник і зелень. Зби яйця з молоком і спеціями, залий запіканку і відправ у духовку на 50 хвилин при 180 градусах.
7. Овочева запіканка з картоплею
Запіканка з картоплею більш ситна та ґрунтовна.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 4 помідори, 4 картоплини, 1 цибулина, 200 мл сметани, 200 г сиру, 1 пучок зеленої цибулі, спеції.
>
Приготування: Наріж усі овочі кружальцями та виклади шарами: картопля, цибуля, кабачок, помідори. Зверху присип все спеціями і рубаною цибулею, і залий сметаною з тертим сиром. Запікай приблизно годину при 200 градусах під фольгою.
8. Овочева запіканка з цвітною капустою та броколі
Свіжу капусту та брокколі спочатку приварю пару хвилин до м’якості.
Тобі знадобиться: 300 г цвітної капусти, 200 г броколі, 2 перці, 2 яйця, 100 мл вершків, 150 г сиру, спеції.
Приготування: Розділи обидва види капусти на суцвіття, а перець наріж великими кружальцями. Виклади все у форму та зали яйцями з вершками та спеціями.Зверху затріть запіканку сиром і відправте в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.
9. Листкова овочева запіканка
Дуже незвичайний рецепт, для якого тобі знадобиться блендер.
Тобі знадобиться: 250 г шпинату, 100 г цвітної капусти, 1 морква, 1 цибулина, 0,5 склянки бульйону, 100 г грибів, 2 яйця, 4 ст.л. панірувальних сухарів, спеції.
Приготування: Окремо відвари цвітну капусту, шпинат, моркву, і подрібни їх блендером. Обсмажити цибулю з грибами, охолодити і перемішати з яєчними білками.
Поділи гриби на три частини та додай у шпинатну, капустяну та морквяну масу з ложкою сухарів. Виклади все шарами, зверху змасти жовтками і присип залишкими сухарями. Запікай 45 хвилин при 180 градусах.
10. Овочева запіканка з рибою
Підійде будь-яка риба, але рекомендуємо відразу брати філе.
Тобі знадобиться: 400 г риби, 2 помідори, 400 г картоплі, 2 перці, 100 г горошку, 2 яйця, 100 мл молока, 150 г сиру.
Приготування: Наріж рибу великими шматками, перемішай зі спеціями і виклади у форму. Картопля відвари і наріж кружальцями, перець поріж тонкими часточками, а перець – дрібним кубиком.Додай овочі до риби та залий збитими яйцями з молоком та тертим сиром. Запікай 30-40 хвилин при 180 градусах.
11. Овочева запіканка з сиром
Подвійна користь в одному блюді.
Тобі знадобиться: 400 г кабачків, 300 г сиру, 1 морква, 2 білки, зелень, спеції.
Приготування: Натрій на тертці кабачки з морквою, перемішай і злегка відіжміть. Змішай сир з рубаною зеленню, спеціями та збитими в пишну піну білками. Виклади у форму овочі, а зверху сирну масу, та запікай 30-40 хвилин при 180 градусах.
12. Овочева запіканка з гарбузом
Аромат стоятиме на весь будинок!
Тобі знадобиться: 300 г гарбуза, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 1 ріпа, 1 пучок зелені, 1 склянка кефіру, 200 г сиру, спеції.
Приготування: Наріж всі овочі кружальцями і довільно виклади шарами, починаючи з картоплі. Кожен шар приправ, а зверху притрусити зеленню і тертим сиром. Залий запіканку кефіром і відправ у духовку на 40 хвилин при 180 градусах.
13. Овочева запіканка у томаті
Найкраще сюди підходять консервовані томати у власному соку.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 2 перці, 0,5 пучка базиліка, 4 картоплини, 400 г помідорів у власному соку, часник, спеції, зелень.
Приготування: Наріж картопля тонкими скибочками, інші овочі соломкою, а базилік просто подрібни. Виклади все у форму, залий томатами зі спеціями та зеленню, і перемішай. Запікай 45 хвилин при 200 градусах під фольгою.
14. Овочева запіканка з куркою
Куряче філе легко впишеться в будь-яку овочеву запіканку.
Тобі знадобиться: 2 помідори, 1 баклажан, 1 кабачок, 300 г курки, 3 моркви, 1 цибулина, часник, спеції, 2 ст.л. сметани.
Приготування: Подрібни цибулю з часником, натрі моркву на тертці і злегка обсмаж їх на сковороді. Дуже дрібно порубай курку, перемішай із засмажкою і виклади у форму. Інші овочі наріж кружальцями і розклади шарами, а в кінці змасти сметаною зі спеціями. Запікай 45-50 хвилин при 180 градусах.
15. Овочева запіканка з горіхами
Вона дуже незвичайно хрумстить у роті!
Тобі знадобиться: 300 г капусти, 300 г моркви, 1 перець, 100 г волоських горіхів, 2 яйця, 60 г сиру, спеції.
Приготування:Тонко нашаткуй капусту, розімні її руками, і змішай з яйцями та спеціями. Виклади капусту у форму, а зверху розклади терту моркву з дрібно нарізаним перцем. Присип рубаними горіхами, і за бажанням повтори шари по колу. Запікайте годину при 180 градусах під фольгою.
