Чарівний червоний торт із незвичайною фактурою полюбили за красу та смак. Неможливо пройти повз яскраві коржі з контрастним білим кремом і не зацікавитися! Чи знаєш ти, що його дуже легко приготувати самостійно? Ділимося 5 покроковими рецептами торта «Червоний оксамит» у домашніх умовах!
1. Класичний торт “Червоний оксамит”
Десерт виходить дуже рівним та акуратним – мрія перфекціоніста!
Інгредієнти
Для коржів: 360 г борошна, 360 г цукру, 250 мл кефіру, 220 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 15 г какао, 10 г розпушувача, 10 г харчового барвника.
Для крему: 500 г вершкового сиру, 250 мл вершків, 100 г цукрової пудри.
Приготування:
1. Розведи червоний барвник у 250 мл кефіру.
2. Змішай просіяне борошно з розпушувачем та какао-порошком.
3. Зби олію з цукром до пишності, додай яйця і зби ще 5 хвилин.
4.З’єднай масляну масу спочатку з підфарбованим кефіром, а потім – із сухою сумішшю.
5. Запікай два коржі близько 50 хвилин у духовці при 180 градусах, але після 40 хвилин починай перевіряти зубочисткою.
6. Гарячі коржі замотай у харчову плівку і залиш на пару годин, щоб вони остигли і просочилися власним конденсатом.
7. Мінімум через 4 години в холодильнику (можна на ранок) розріж коржі навпіл – буде 4 заготовки.
8. Збери всю крихту, яка залишилася, і подрібни у блендері – для декору.
9. Збий вершки з цукровою пудрою до щільної піни і змішай з вершковим сиром.
10. За допомогою силіконової лопатки промаж коржі, збери торт, обмаж його залишками крему зверху, прикрась крихтою і прибери в холодильник ще на 1,5 години.
