15 рецептів соковитих котлет із рибного фаршу

15 рецептів соковитих котлет із рибного фаршу

Дивно, але не всі знають, скільки всього можна приготувати з риби. Навіть досвідчені господині часто стикаються із цією проблемою. Ми хочемо позбавити тебе її, так що зібрали 15 рецептів найсмачніших котлет з рибного фаршу!

1. Рибні котлети з картоплею

Рибні котлети з картоплею

Їх можна обсмажити в паніровці, запекти в духовці або приготувати на парі.

Тобі знадобиться: 300 г рибного фаршу, 3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 яйце, вершкове масло.

Приготування: Відвари картопля, розімні її в пюре і додай у фарш. Туди ж додай подрібнену цибулю, терту моркву, яйце та спеції за смаком. Сформуй і приготуй котлети, а перед подачею полів вершковим маслом.

2. Котлети із рибного фаршу з манкою

Котлети з рибного фаршу з манкою

До речі, обваляти котлети теж можеш у манній крупі!

Тобі знадобиться: 800 г рибного фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 0,5 склянки манки, 2 ст.л. сметани, спеції.

Приготування: Дрібно нарубай цибулю і перемішай її з рибним фаршем. Туди ж додай яйце, сметану та спеції, і добре виміси до однорідності. Наприкінці всип манку, ще раз перемішай фарш, сформуй котлети та обсмаж на сковороді.

3. Котлети із рибного фаршу зі шпинатом

Котлети з рибного фаршу зі шпинатом

Для цього рецепту дуже рекомендуємо взяти морського окуня та лосось.

Тобі знадобиться: 500 г рибного фаршу, 200 г шпинату, 1 цибулина, чебрець, зелена цибуля, кінза, 1 яйце, 1 ч.л. каррі, 1 ч.л. гірчиці, 25 мл білого вина, 150 мл бульйону, 20 г борошна, спеції, вершкове масло.

Приготування:Злегка обсмажити шпинат і цибулю на вершковому маслі, і додати їх у фарш. Туди ж додай рубану зелень, гірчицю, спеції та збитий білок. Сформуй котлети, обсмаж та виклади у форму. Полей їх бульйоном з вином і відправ на 10 хвилин у духовку за 180 градусів.

4. Котлети з рибного фаршу із сиром

Котлети з рибного фаршу з сиром

Завдяки сиру рибний смак стає не таким явним, і котлети сподобаються навіть дітям.

Тобі знадобиться: 300 г рибного фаршу, 300 г сиру, 1 яйце, 1 цибулина, зелень, спеції, борошно.

Дивіться також:  Віденські вафлі в електровафельниці: 12 швидких та смачних рецептів

Приготування: Подрібни цибулю та сир у блендері, додай у рибний фарш і перемішай. Туди ж додай яйце та спеції за смаком, сформуй котлети, обваляй у борошні та обсмаж на сковороді.

5. Котлети з рибного фаршу з кускусом та броколі

Котлети з рибного фаршу зі кускусом та броколі

Ще один дуже корисний та оригінальний рецепт домашніх рибних котлет!

Тобі знадобиться: 600 г рибного фаршу, 150 г броколі, 2 ст.л. кускуса, 1 яйце, спеції.

Приготування: Проварити брокколі протягом двох хвилин і дрібно нарубати ножем або подрібнити блендером. Змішай з рибним фаршем, додай яйце, спеції та сухий кускус. Залиш усе під плівкою на півгодини, щоб крупа набухла, сформуй котлети та обсмаж.

6. Рибні котлети із камбали

Рибні котлети з камбали

А як тобі така різноманітність?

Тобі знадобиться: 800 г фаршу камбали, 1 ст.л. кукурудзяного борошна, 4 яйця, 2 ст.білого сухого вина, 4 ст. рослинної олії, щіпка цукру, спеції, зелень, панірувальні сухарі.

Приготування:Змішай рибний фарш із зеленню, кукурудзяним борошном та жовтками, додай половину олії, вино і перемішай. Окремо збий білки зцукром і повільно введи туди. Сформуй котлети, обваляй у сухарях та обсмаж на сковорідці.

7. Котлети з рибного фаршу з вівсяними пластівцями

Котлети з рибного фаршу з вівсяними пластівцями

Котлети виходять щільними, дуже смачними і не ламаються, коли ти їх перевертаєш.

Тобі знадобиться: 800 г рибного фаршу, 1 яйце, 4 ст.л. вівсяних пластівців, 2 цибулини, часник, спеції.

Приготування:Пропусти фарш із цибулею через м’ясорубку кілька разів. Додай тиск часник, яйце і спеції, і в кінці всип грубо подрібнені вівсяні пластівці. Добре вимішай масу, залиш на 15 хвилин, сформуй котлети та обсмаж.

8. Рибні котлети з кабачками у молочному соусі

Рибні котлети з кабачками в молочному соусі

Котлети вийдуть ще м’якшими та ніжнішими за рахунок того, що протушилися в підливі.

Тобі знадобиться: 800 г рибного фаршу, 150 г моркви, 150 г кабачків, 1 яйце, спеції, 400 мл молока, 1 ст.л. борошна, 1 цибулина.

Приготування: Дрібно натрі кабачок і моркву, подрібни цибулю і додай овочі у фарш. Приправ, втрути яйце, сформуй котлети і обсмаж до готовності. Розігрій молоко і трохи загусни його борошном.Залий рибні котлети та протушкуй всі разом 5 хвилин.

Дивіться також:  20 простих рецептів, як приготувати мусаку

9. Котлети із рибного фаршу з помідорами

Котлети з рибного фаршу з помідорами

Замість томатного соусу томати можна додати відразу у фарш!

Тобі знадобиться: 400 г рибного фаршу, 1 цибулина, 1 помідор, 1 перець, 50 г білого хліба, 1 яйце, 1 пучок зелені, спеції.

Приготування: Розмочіть хліб у воді або молоці і пропустіть через м’ясорубку з рибним фаршем. Крупно наріж усі овочі, подрібни в блендері або в тій же м’ясорубці і додай до риби. Туди ж додай спеції, рубану зелень та яйце, вимішай масу, сформуй котлети та обсмаж на сковороді.

10. Котлети з рибного фаршу із салом

Котлети з рибного фаршу із салом

Коли хочеться, щоб котлети вийшли соковитіше та ситніше!

Тобі знадобиться: 700 г рибного фаршу, 100 г сала, 2 шматочки білого хліба, 1 цибулина, 1 яйце, спеції.

Приготування: Сріж із хліба кірку і розмочіть його у воді або молоці. Прокрути через м’ясорубку хліб та рибний фарш разом із салом та цибулею, додай яйце зі спеціями та вимішай. Сформуй котлети, обваляй у будь-якому паніровці за смаком та обсмаж.

11. Котлети з рибного фаршу з перловкою

Котлети з рибного фаршу з перловкою

Перлову крупу бери вже варену, щоб котлети залишалися м’якими та ніжними.

Тобі знадобиться: 500 г рибного фаршу, 0,5 склянки вареної перловки, 1 цибулина, спеції, борошно.

Приготування: Перемішай рибний фарш з перловою кашею і приправ за смаком. Додай рубану цибулю і добре виміси масу. Якщо вона виходить занадто розсипчастою, можеш додати яйце. Сформуй котлети, обваляй у борошні та обсмаж на сковорідці.

12. Котлети із рибного фаршу з гречкою

Котлети з рибного фаршу з гречкою

Перловка, манка, вівсянка, кускус. А чим гречка гірша?

Тобі знадобиться: 750 г рибного фаршу, 1 яйце, 200 г батону, 2 цибулини, 2 картоплини, 80 мл молока, 100 г вареної гречки, борошно, спеції.

Приготування:Пропусти картопля, цибуля та фарш кілька разів через м’ясорубку. Туди ж додай розмочений у молоці хліб, яйце та спеції. Добре перемішай фарш, додай гречку та відрегулюй консистенцію за допомогою молока та борошна. Сформуй котлети, обваляй у борошні та обсмаж.

Дивіться також:  Салат «Тигр» на Новий рік 2022 - рецепти салатів у вигляді тигра на новорічний стіл 2022

13. Котлети з рибного фаршу з грибами та сиром

Котлети з рибного фаршу з грибами та сиром

Повертаємося до старої-доброї класики: поєднання сиру та грибів!

Тобі знадобиться: 500 г рибного фаршу, 1 цибулина, 100 г батону, 150 г грибів, 70 г сиру, спеції.

Приготування: Дрібно наріж гриби і обсмаж їх з рубаною цибулею до напівготовності. Розмочіть хліб у воді і додай у фарш. Туди ж додай гриби, тертий сир та спеції. Виміси масу, сформуй котлети та обсмаж на сковороді або запікання 25 хвилин у духовці при 180 градусах.

14. Рибні котлети із щуки

Рибні котлети із щуки

З хеком і мінтаєм все зрозуміло, а ось з екзотичнішими видами риби вже складніше. Розповідаємо, як приготувати котлети із щуки!

Тобі знадобиться: 2 кг щуки, 2 цибулини, 40 г вершкового масла|мастила|, 100 мл молока, 1 білок, 100 г батону, 100 мл 20% вершків, спеції.

Приготування: Промий і очисти рибу і пропусти її через м’ясорубку. Замоч батон у молоці, а цибуля подрібни і обсмаж до золотистості у вершковому маслі. Додай все це у фарш і знову пропусти його через м’ясорубку із залишками вершкового масла. Наприкінці влий вершки, спеції та збитий яєчний білок. Сформуй котлети та обсмаж.

15. Рибні котлети з лосося

Рибні котлети з лосося

Такі котлети можна легко приготувати та подати на святковий стіл або романтичну вечерю!

Тобі знадобиться: 500 г фаршу лосося, 1 яйце, 60 г хліба, 2 цибулини, 100 мл молока, 1 морква, спеції, панірувальні сухарі.

Приготування: Розмочи хліб у молоці та пропусти з фаршем та цибулею через м’ясорубку, щоб маса стала однорідною. Додай дрібно натерту моркву, спеції та яйце, сформуй котлети та обваляй у сухарях. Обсмаж на сковороді або відправ на 20-30 хвилин у духовку при 180 градусах.