Новорічні салати без майонезу – 20 смачних та простих рецептів

Новорічні салати без майонезу: 20 смачних та простих рецептів

Навколо салатів на Новий рік існує стереотип про жахливі майонезні гори, які справді вже давно багатьом не до вподоби. Але насправді є десятки різних варіантів на будь-який смак – з корисною оливковою олією, іншими заправками або взагалі нічого. Тримайте 20 смачних і простих рецептів новорічних салатів без майонезу!

1. Салат з куркою, сухариками та мандариновою заправкою

Салат з куркою сухариками та мандариновою заправкою - Новорічні салати без майонезу рецепти

2. Грецький салат

Грецький салат - Новорічні салати без майонезу рецепти

Простий класичний салат на Новий рік, який завжди буде доречним.

Тобі знадобиться: 500 г помідорів, 350 г болгарського перцю, 400 г огірків, 200 г фети, 150 г червоної цибулі, 150 г маслин, 5 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, перець, сіль та орегано.

Приготування: Наріж фету кубиками, цибуля – півкільцями, а решта овочів – великими шматочками. Змішай оливкову олію з лимонним соком і спеціями та заправ салат.

3. Салат з індичкою та квасолею

Салат з індичкою та квасолею - Новорічні салати без майонезу рецепти

Дуже ситний салат, який зійде за основну страву на новорічному столі.

Тобі знадобиться: 1 банку консервованої квасолі, 300 г індички, 200 г огірків, 300 г помідорів, 150 г перцю, пучок салату, 7 ст.л. сметани, 2 зубчики часнику, спеції.

Приготування: Промий квасоля у воді, подрібни варену, смажену або копчену індичку і наріж овочі однаковими шматочками. Салат порви вручну, а сметану змішай із давленим часником і спеціями. Виклади салат у миску та заправ.

4. Салат з куркою та песто

Салат з куркою та песто - Новорічні салати без майонезу рецепти

Рецепт буде ще оригінальнішим, якщо додати до нього трохи дайкона.

Тобі знадобиться: 250 г курки, 250 г чері, 200 г огірків, 200 г дайкону, 15 перепелиних яєць, цибуля-порей, 2 гілочки чебрецю, кінза, базилік, часник, оливкова олія та спеції.

Дивіться також:  15 смачних рецептів лобіо по-грузинськи

Приготування: Збий у блендері зелень з часником, спеціями та оливковою олією для соусу песто. Запекти курку у фользі з чебрецем 30-35 хвилин при 180 градусах. Черрі наріж на четвертинки, подрібни решту овочів, змішай салат і заправ його песто.

5. Салат з горбушею та авокадо

Салатз горбушею та авокадо - Новорічні салати без майонезу рецепти

Відмінна корисна варіація новорічного салату із консервованої риби.

Тобі знадобиться: 1 банку консервованої горбуші, 1 авокадо, 2 помідори, 1 ст.л. оливкової олії та соєвого соусу, 2 ст.л. тертого пармезану, зелена цибуля.

Приготування: Наріж дрібними кубиками авокадо та помідори, а горбушу подрібни виделкою. Виклади салат шарами, полів олією з соєвим соусом, посип пармезаном і прикрась зеленою цибулею.

6. Салат з шинкою та маринованою цибулею

Салат з шинкою та маринованою цибулею - Новорічні салати без майонезу рецепти

Дуже легкий, але дуже смачний салат із пряними нотками прикрасить новорічний стіл.

Тобі знадобиться: 200 г шинки, 200 г огірків, 200 г помідорів, 150 г червоної цибулі, зелений салат, сіль та перець, 10 ст.л. оцту, 3 ст. цукру, 15 ст. води, 5 ст. оливкової олії, 3 ст.л. 6% оцту, 1 ст. гірчиці.

Приготування: Змішай заправку з оливкової олії, оцету та гірчиці. Цибулю наріж півкільцями, залий водою з оцтом і цукром, разомни і залиш на пару годин. Наріж решту інгредієнтів соломкою, змішай і заправ салат.

7. Салат з баклажанами та помідорами

Салат з баклажанами та помідорами - Новорічні салати без майонезу рецепти

Свіжий, легкий та ситний салат відрізняється чудовим насиченим смаком і без майонезу.

Тобі знадобиться: 250 г баклажанів, 150 г помідорів, пучок салату, 100 г моцарелли, цибуля-порей, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. діжонської гірчиці, спеції.

Приготування: Наріж баклажани кубиками, а лук-порей кільцями та обсмаж їх разом на сковороді протягом 10 хвилин. Наріж помідори та моцареллу, а масло змішай із гірчицею та спеціями. З’єднай інгредієнти та заправ салат.

8. Салат з куркою, нутом та кускусом

Салат з куркою нутом та кускусом - Новорічні салати без майонезу рецепти

Можеш подавати його теплим або холодним, як завгодно!

Тобі знадобиться: 500 г курки, 200 г нуту, 150 г кускуса, пучок салату, в’ялені томати, зелена цибуля, петрушка, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. апельсинового соку, цедра, сіль та перець.

Приготування: Приготуй курку будь-яким зручним способом – у духовці, на сковороді або на грилі.Зали окропом кускус і відвар нут або візьми консервований нут. Змішай курку з листям салату, нутом, кускусом, в’яленими томатами та зеленню. Для заправки використовуй оливкову олію, апельсиновий сік, спеції та цедру.

9. Капустяний салат із рибним соусом

Капустяний салат з рибним соусом - Новорічні салати без майонезу рецепти

Дуже пряний овочевий салат із тонкими азіатськими нотками.

Тобі знадобиться: 800 г капусти, 200 г моркви, 2 ст. рибного соусу, 1 перець чилі, 20 г м’яти, 1 лайм, 2 ст. рисового оцту, 2 ст. коричневого цукру, сіль, кунжут.

Приготування: Тонко наріж капусту, натрі моркву і дрібно наріж гострий перець. Змішай рисовий оцет, рибний соус, сік лайма, цукор і сіль, заправ салат перед подачею і посип кунжутом.

Дивіться також:  20 рецептів ніжного філе мінтаю в духовці

10. Салат з крабовими паличками та сиром

Салат з крабовими паличками та сиром - Новорічні салати без майонезу рецепти

Думаєш, крабові палички можна заправляти лише майонезом? А ось і ні!

Тобі знадобиться: 100 г крабових паличок, 2 яйця, 1 помідор, 100г сиру, 2-3 ст.л. йогурту, сіль та перець.

Приготування: Зварити яйця та наріж їх з помідорами та крабовими паличками кубиками. Змішай з сиром, йогуртом, сіллю та спеціями. Готово!

11. Салат з кукурудзою та чіпсами

Салат з кукурудзою та чіпсами - Новорічні салати без майонезу рецепти

Оригінальна та дуже яскрава закуска для новорічного столу.

Тобі знадобиться: 1 банку консервованої кукурудзи, 2 авокадо, 2 пучки салату, 30 г чіпсів, 2 ст.л. йогурту, 30 г шпинату, 3 ст. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, сіль.

Приготування: Змішай йогурт з оливковою олією, лимонним соком та спеціями. Наріж авокадо тонкими часточками, подрібни зелень і змішай усі інгредієнти. Заправ салат і посип його подрібненими чіпсами.

12. Салат зі скумбрією та яблуками

Салат зі скумбрією та яблуками - Новорічні салати без майонезу рецепти

Цікаве поєднання інгредієнтів обов’язково здивує гостей та домочадців.

Тобі знадобиться: 450 г скумбрії, 250 г сочевиці, 4 яйця, 1 червона цибулина, 150 г хліба, 1 яблуко, 4 ст.л. оливкової олії, 30 г вершкового масла|мастила|, 20 мл бальзаміка, зелень, 1 ч.л. каррі.

Приготування: Дрібно наріж цибулю та обсмаж її в 1 ст.л. вершкового масла. Додай каррі, сочевицю, 600 мл окропу та проври 35 хвилин під кришкою. Очисти і наріж скибочками скумбрію, а яблуко подрібни часточками. Обсмажити хліб в оливковій олії та спеції для сухариків. Змішай всі інгредієнти та заправ залишками оливкової олії з бальзаміком.

13. Салат з креветками та грейпфрутом

Салат з креветками та грейпфрутом - Новорічні салати без майонезу рецепти

Швидкий, незвичайний та дуже смачний салат впишеться на новорічний стіл, як рідний.

Тобі знадобиться: 100 г креветок, 100 г грейпфрута, 100 г чері, 100 г шпинату, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лайма, кунжут, сіль та перець.

Приготування: Ретельно очисти грейпфрут від усіх плівок, розділи на часточки і розріж ще на 2-3 частини. Обсмаж креветки з часником і змішай їх із половинками чері. Збризкати соком лайма, заправ оливковою олією, додай грейпфрут і шпинат, і посип кунжутом.

14. Морквяний салат без майонезу

Морковний салат без майонезу - Новорічні салати без майонезу рецепти

Для такого простого рецепту салату не потрібні складні інгредієнти!

Тобі знадобиться: 500 г моркви, 100 г волоських горіхів, 100 мл сметани, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. яблучного оцту, 1 ч. л. цукру, сіль та перець.

Приготування: Натрій моркву на великій тертці та подрібни обсмажені горіхи. Видави часник і змішай його з яблучним оцтом, цукром, сіллю, перцем і сметаною. Змішай моркву з горіхами та заправкою.

15. Гострий салат із кукурудзою

Гострий салат із кукурудзою - Новорічні салати без майонезу рецепти

Що більше різного перцю ти використовуєш – то краще!

Тобі знадобиться: 3 огірки, 4 помідори, 1 болгарський перець, 1 гострий перець, 1 склянка кукурудзи та консервованої квасолі, 1 ст.л. лимонного соку, 3 ст. оливкової олії, суміш перців, сіль.

Дивіться також:  Що приготувати зі свинячого фаршу - 20 швидких та смачних рецептів

Приготування: Наріж кубиками огірки, помідори та болгарський перець, подрібни гострий перець і змішай їх із кукурудзою та промитою квасолею. Перемішай оливкову олію з лимонним соком та спеціями, і заправ салат.

16.Олів’є без майонезу

Олів'є без майонезу - Новорічні салати без майонезу рецепти

Навіть найноворічніший салат можна подати так само смачно, цікаво та без важкого майонезу!

Тобі знадобиться: 4 картоплини, 1 морква, 300 г курки, 4 яйця, 200 г зеленого горошку, 2 солоних огірків, 250 йогуртів, сіль та перець.< /p>

Приготування: Відвари овочі та яйця та подрібни всі інгредієнти однаковими кубиками. Курку відвари або запікання, і теж наріж шматочками. Змішай йогурт із сіллю, перцем та спеціями за смаком, і заправ салат.

17. Салат із пекінської капусти з грушею

Салат з пекінської капусти з грушею - Новорічні салати без майонезу рецепти

Смачний та дієтичний салат допоможе насолодитися новорічним гулянням та зберегти фігуру.

Тобі знадобиться: 300 г копченої курки, 300 г пекінської капусти, 100 г груші, 50 г волоських горіхів, 60 мл оливкової олії, 10 г дижонської гірчиці, сіль та перець.< /u>

Приготування: Наріж соломкою курку та пекінську капусту, горіхи обсмаж і подрібни, а масло змішай із гірчицею та спеціями. Стиглу і солодку грушу наріж тонкими пластинками і з’єднай інгредієнти.

18.Салат зі шпротами та зеленим горошком

Салат зі шпротами та зеленим горошком - Новорічні салати без майонезу рецепти

Не тільки смачний, а й гарний рецепт листкового салату на Новий рік без майонезу.

Тобі знадобиться: 2 картоплини, 1 морква, 1 огірок, 1 банка шпрот, 1 банка консервованого горошку, 1 лимон, пучок зелені.

Приготування: Відвари картоплю та моркву, натрій їх на великій тертці, і на ній же натрій огірок. Подрібніть шпроти виделкою і злийте рідину з горошку. Виклади салат шарами – морква, огірки, картопля, шпроти та горошок.

19. Мімоза з сиром без майонезу

Мимоза з сиром - Новорічні салати без майонезу рецепти

Ще одна хороша інтерпретація класичного рецепту, але тепер без майонезу.

Тобі знадобиться: 350 г консервованої сардини, 5 яєць, 250 г моркви, 200 г сиру, 20 г дижонської гірчиці, зелень.

Приготування: Відвари моркву та яйця, відділи жовтки від білків і натрій все на тертці. Сардини подрібни виделкою, і сир змішай з дижонською гірчицею та рубаною зеленню.Виклади салат шарами – білки, рибку, сир, моркву, рибу, сир, жовтки та зелень.

20. Буряковий салат без майонезу

Бурячний салат - Новорічні салати без майонезу рецепти

Найкраще для цього рецепту підходить соковита запечена індичка.

Тобі знадобиться: 150 г індички, 1 буряк, 30 г волоських горіхів, 1 зубчик часнику, зелена цибуля, зелень, 1,5 ст.л сметани, 0,5 ст. л. сирного сиру, 0,5 ч. л. гірчиці, сіль, перець.

Приготування: Відвари буряк і наріж кубиками, і так само наріж індичку. Подрібни зелену цибулю та зелень, змішай сметану з сирним сиром, гірчицею та спеціями та з’єднай інгредієнти. Прикрась салат подрібненими горіхами та зеленню.