З настанням літа в нашому раціоні стає більше овочевих страв. Найбільш популярним серед них можна назвати салат із баклажанами. Існує безліч варіантів приготування, але їх об’єднує простота і приголомшливий смак. Ділимося добіркою з 20 чудових рецептів!
1. Вірменський салат із баклажанами
Можеш подавати його як теплим, так і холодним.
Тобі знадобиться: 2 середні баклажани, 1 цибуля, 2 болгарські перці, 4 помідори, півпучка кропу, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. лимонного соку, 50 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Баклажани наріж, вимочі в солоній воді та обсмаж. Наріж цибулю, болгарський перець, помідори, кріп та часник. Все змішай з баклажанами, додай сіль, перець, лимонний сік та олію.
2. Баклажани по-корейськи
Смажені баклажани виклади на серветку, щоб забрати зайвий жир.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 моркви, 1 солодкий перець, 1 цибуля, 3 зубчики часнику, половина гострого перцю, 2 ст.л. кунжуту, 5 стебел кінзи, 50 мл олії, 2 ст.л. соєвого соусу, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, часточка лимона, щіпка цукру, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Баклажани наріж соломкою та обсмаж до золотистого кольору. Морква натрій на спеціальній тертці, подрібни цибулю, часник, зелень, солодкий та гострий перці. Все змішай, додай сік лимона, соєвий соус, олію, кунжут, цукор, сіль та спеції. Перемішай, накрий кришкою та постав у холодильник на годину.
